Тамақтық заттарды өңдеуде ферменттерді рефераты и научные статьи
954 Тамақтық заттарды өңдеуде ферменттерді Бесплатные рефераты: 251 - 275
-
Сызықтық алгоритмдер, формулалар бойынша есептеу
Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі Әл - Фараби атындағы Қазақ Ұлттық Университеті Картинки по запросу әл фараби университет Факультеті « Ақпараттық технологиялар» Зертханалық жұмыс Тақырыбы: Сызықтық алгоритмдер, формулалар бойынша есептеу. Орындаған: Мұханов Сафуан Тексерген: Бейбітхан Еркегүл Алматы 2020ж МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РК КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Есептің берілгені: 14. a және b нақты сандары берілген. Осы сандардың қосындысын, айырмасын және көбейтіндісін табыңыздар. Блок схема Басы Соңы Соңы ________________ using System; namespace project01 { class
Рейтинг:Размер документа: 880 Слов / 4 СтраницОтправлено: Январь 26, 2020 -
Адалдықты сақтау қажет пе?!
Адалдықты сақтау қажет пе?! Адалдық кез-келген адамның өмірінде өзіндік мән-мағынасы бар ұғым. Адалдықты әр адам әрқалай түсінеді. Менің ойымша, адалдық – адам бойындағы ең негізгі бағалы қасиет. “Адалдық” ұғымы адамгершілік, шыншылдық, ар-ұждан сияқты асыл қасиеттермен ұштасып жатады. Қазіргі заманда кез-келген адамды адал деп айта алмаймыз. Тіпті қазіргі кезде адамдар бір-біріне толықтай сенуден қалған. Адамдардың мұндай деңгейде өзгеруі заманға байланысты деп те айтылып жатады. Дегенмен, заманның негізін қалаушы адам емес пе?! Сондықтан да әр адам адал
Рейтинг:Размер документа: 1,445 Слов / 6 СтраницОтправлено: Февраль 2, 2020 -
Құрылымды сызықты алгоритмдер
Ғ.ДАУКЕЕВ АТЫНДАҒЫ АЛМАТЫ ЭНЕРГЕТИКА ЖӘНЕ БАЙЛАНЫС УНИВЕРСИТЕТИ Комерциялық емес акционерлі қоғам Басқару жүйелері және ақпараттық технологиялар институт Зертханалық жұмыс №2 Пәні: Алгоритмдеу және программалау . Тақырыбы: Құрылымды сызықты алгоритмдер. Мамандығы: Автоматтандыру және басқару. Орындаған: Темірхан Жұмахан Тобы: АУк 19-14 Тексерген: Сагындыкова Ш.Н. ___________ ___________ «____»______________________2020ж. (бағысы) (қолы) Алматы,2020 Жұмыстың мақсаты: Turbo C++ ортасымен және C++ тілінде жазылған программа құрылымымен танысу, шарттарды енгізіп үйрену, блок схема сызып үйренуіміз қажет 1. Turbo C++ ортасын іске қосқаннан соң
Рейтинг:Размер документа: 896 Слов / 4 СтраницОтправлено: Февраль 4, 2020 -
Отчет по практике на базе ТОО «Сарымсақты»
УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА НУР-СУЛТАН ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОТЧЕТ ПО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ на базе ТОО «Сарымсақты» Выполнил: Войчук Данил Николаевич группа ИС-16-4б Проверил преподаватель: Стасишина Т.Г. Нур-Султан, 2019 г. ________________ ТП.1305000.ИС-16-4б 03.11.19. Изм. Лист № докум Подпись Дата Разраб Войчук Д.Н Литера Лист Листов Пров Стасишина Т.Г 2 8 Н. Контр. Утв Оглавление Введение………………………………………………………………………… 3 Характеристика предприятия …………………………………………………. 4 Техника безопасности …………………………………………………………. 5 Выполняемая работа…………………………………………………………… 7 Заключение …………………………………………………………………….. 8 Введение Производственная технологическая практика проходила в период с
Рейтинг:Размер документа: 571 Слов / 3 СтраницОтправлено: Февраль 11, 2020 -
Нарықтық ұсыныс
5. НАРЫҚТЫҚ ҰСЫНЫСТЫ ПОЗИЦИЯЛАУ 5.1 фирманың нарықтық ұсынысын саралау Қазіргі заманғы қанықпаған нарықтар жағдайында жоғары сапалы және бәсекеге қабілетті тауар өндіру жеткіліксіз. Егер нарықтағы барлық тауарлар мен қызметтер бірдей болса, бірде-бір фирма толық артықшылыққа қол жеткізе алмайды. Фирма тұтынушы үшін маңызды және маңызды ерекше ерекшеліктерге ұмтылуы тиіс. Әрбір фирманың немесе рыноктық ұсыныстың артында мақсатты нарықтың санасына жеткізілген қандай да бір ерекше идея болуы тиіс; әрбір компания жаңа қасиеттерді, қызметтерді, кепілдіктерді, тұтынушылар үшін көтермелеулерді, жаңа ыңғайлықтар
Рейтинг:Размер документа: 9,280 Слов / 38 СтраницОтправлено: Февраль 11, 2020 -
Взаимопроницаемость гиперреальностей в рассказе Ольги Токарчук "Открой глаза, ты умер"
Взаимопроницаемость гиперреальностей в рассказе Ольги Токарчук "Открой глаза, ты умер" Если рассматривать литературное произведение как коммуникативный акт между автором и читателем, то рассказ Ольги Токарчук «Открой глаза, ты умер» нельзя не признать примером удачного коммуникативного акта. Иллокутивная сила рассказа настолько действенна, что не может не вызвать ответной перлокутивной реакции. Чем же обусловлено столь сильное эмоциональное воздействие этого произведения на читателя? В рассказе усматриваются две реальности, два нарратива – детектива, который читает героиня, и собственной истории
Рейтинг:Размер документа: 912 Слов / 4 СтраницОтправлено: Февраль 12, 2020 -
Қазақстанның нарықтық экономикаға енуі
Жоспар 1. Кіріспе...................................................................................................................3 2. Нарық механизмнің мазмұны мен құрылымы..................................................4 3. Қазақстанның нарықтық экономикаға енуі......................................................9 4. Қорытынды........................................................................................................15 5. Пайдаланған әдебиеттер...................................................................................16 ________________ Кіріспе Қазіргі кезде Қазақстанда жүзеге асырылып жатқан инвестициялық процесс әлеуметтік – экономикалық дамуымыздың негізгі алғы шартына айналып, еліміздегі реформаларды табысты іске асырудың басты себебі болып отыр. Инвестициялар кез – келген ұлттық экономиканың маңызды да қажетті қоры болып саналады. Инвестициялық жобаларды іске асыру өндірісті жетілдіріп, сатылатын тауарлардың сапасын арттыру онымен қоса жұмыс орындарының көбейіп, тұрғындарды еңбекпен
Рейтинг:Размер документа: 3,670 Слов / 15 СтраницОтправлено: Февраль 13, 2020 -
Шартты-тұрақты және шартты-өзгермелі шығындарды жіктеу
Қазіргі кезде нарықтық экономиканы қалыптастыру жағдайында және бәсекелестікті жетілдіруде, кәсіпорынның дамуында жаңа стратегияларды жасауда басқару есебінің мағынасы мен маңызы күшейе түсуде. Қатаң бәсекелестік жағдайында кәсіпорындарда шығындарды басқару процесіне, оларды есептеу мен мониторинг жүргізуді жетілдіру жолдарын іздеуге үлкен мән беріледі. Осыған орай отандық бухгалтерлік есептің теориясы мен тәжірибесіндегі аса маңызды міндеттердің бірі болып қазіргі таңдағы үстеме шығыстар есебі және оларды бөліп-тарату мәселесі табылады. Нарық жағдайының өзгерісі, өндірісті автоматтандыру, ақпараттандыру және тағы да басқа жағдайлар кәсіпорын шығындарының
Рейтинг:Размер документа: 654 Слов / 3 СтраницОтправлено: Февраль 21, 2020 -
Девианттылықты анықтау
Девианттылық – белгілі бір қоғамның наразылығын тудыратын не тіпті жазалауға әкеп соқтыратын,нормаға қарсы іс-әрекет. Қылмыс – заң тұрғысынан жазалауға жататын, қоғамға жат әрекет. Девианттылықты анықтау Адамдар мәдени қалыпты әртүрлі себептермен жане әртүрлі жолмен бұзуы мүмкін. Сіздің «шектен шығуыңызға» басқалардың қалай жауап беруі әдетте бұзылған ереженің салмағына байланысты. Егер сіз шіркеуге алжапқыш тағып, жаман киіммен барсаңыз я әрдайым құмыраға отырғызылған пальманы көтеріп жүрсеңіз, әдеттегі мінез-құлық ережелерін бүзасыз. Дегенмен бұған көп алам назар аудара қоймас, себебі сіз
Рейтинг:Размер документа: 418 Слов / 2 СтраницОтправлено: Февраль 28, 2020 -
Азықтық ақуыз өндірісі
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТРЛІГІ КЕАК «ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ» «ТЕХНОЛОГИЯ ЖӘНЕ БИОРЕСУРСТАР» ФАКУЛЬТЕТІ «ТАҒАМ ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІ» КАФЕДРАСЫ Бекітемін «Технология және биоресурстар» факультетінің деканы ______________Б.Буралхиев «__»__________2018ж 19наурыз-21сәуір аралығындағы ӨНДІРІСТІК ПРАКТИКА ЕСЕБІ БТ-212К студенті Алтынбекова Ботагөз Кафедрадағы практика жетекшісі Үкібаев Ж. Өндірістегі практика жетекшісі Велямов М. Алматы 2018ж Мазмұны Терминдер мен анықтамалар___________________________________3 Өндірістік практиканың мақсаты мен міндеті____________________4 Негізгі бөлім «Қазақ өнеркәсіпті қайта өңдеу және азықтық ғылыми-зерттеу институты» тарихы________________________________________________________5 2.Азықтық ақуыз өндірісі________________________________________6 2.1. Ашытқыны және
Рейтинг:Размер документа: 4,649 Слов / 19 СтраницОтправлено: Март 2, 2020 -
Коллоидтық химия тұрғысынан магниттік сұйықтық
Кіріспе Коллоидтық химия тұрғысынан магниттік сұйықтық (МЖ) дисперстік ортада магниттік материалдың тұрақтандырылған бөлшектерінің лиофилизациясының жоғары дәрежесі бар лиофобты типті тұрақты жоғары дисперсті гетерогенді жүйе болып табылады. Сұйық ферромагнетиканың қасиеттеріне ие бола отырып, ол көптеген ғылыми-техникалық және медициналық-биологиялық міндеттерді жаңаша шешуге мүмкіндік береді [1-238]. Магнитті сұйықтықтар ағымдылықтың бірегей үйлесіміне ие және магнит өрісімен өзара іс-қимыл жасау қабілетіне ие. Олардың қасиеттері оған кіретін компоненттердің (қатты магнитті фазаның, дисперсиялық ортаның және тұрақтандырғыштың) сипаттамаларының жиынтығымен анықталады, оларды қолдану шарттарына
Рейтинг:Размер документа: 1,347 Слов / 6 СтраницОтправлено: Март 3, 2020 -
Қонақүйдегі тамақтану индустриясы
ХАЛЫҚАРАЛЫҚ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТІ Картинки по запросу uib РЕФЕРАТ Тақырыбы: Қонақүйдегі тамақтану индустриясы Оқу пәні: Мейрамханалар мен қонақ үйлер қызмет көрсету технологиясы Орындаған: Еренбек Ә. Т. РДиГБ 18.537 Тексерген: Таракбаева Р.Ж. Алматы 2019 Мазмұны Кіріспе 3 Негізгі бөлім 4 Қонақ үй кешенінің қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары 5 Тамақтандыру жоспарлары 6 Тамақтану ұйымдастырудың нұсқалары 7 Тамақтану ұйымдастырудың нұсқалары 7 Қонақ үйдегі тамақтандыру индустриясындағы қызмет көрсету әдістері. 8 Сервис түрлері 9 Таңғы ас сервисі 10 Мейрамхана мәзірі 11 Қорытынды
Рейтинг:Размер документа: 2,994 Слов / 12 СтраницОтправлено: Март 3, 2020 -
Сызықтық бағдарламалаудың жалпы есебі және математикалық бағдарламалау есептерінің модельдерін құру
Сызықтық бағдарламалаудың жалпы есебі және математикалық бағдарламалау есептерінің модельдерін құру Сызықтық бағдарламалау – сызықтық шектеулері,яғни айнымалыдарды байланыстыратын сызықтық теңдіктері немесе теңсіздіктері баркөп айнымалы сызықтық функцияның экстремумын (максимум немесе минимум) табу есептер шешімінің теориясын және сандық әдістерін құратын математиканың саласы. Сызықтық бағдарламалаудың есептеріне ең жақсы (оңтайлы) шешімін іздеу есебі қойылатын экономикалық үдерістерін жоспарлаудың кең бір топ мәселесі жатады. Сызықтық бағдарламалаудың жалпы есебі (СБЕ) сызықтық функцияның экстремальдік мәндерін (масимумды немесе минимумды) табудан тұрады (1.1) n айнымалыдардан (x1,x2,…xn)
Рейтинг:Размер документа: 426 Слов / 2 СтраницОтправлено: Март 5, 2020 -
Әртүрлі елдердегі ұлтаралық жеккөрушілік пен этникааралық қақтығыстардың себептері
Әртүрлі елдердегі ұлтаралық жеккөрушілік пен этникааралық қақтығыстардың себептері.Бұл себептерді жоюға болады ма? Қандай шаралармен? Нәсіл мен этнос-адамзаттың санаттарын анықтайтын аскриптивті ерекшкліктер. Бұлар әрдайым стратификацияның негізіне алынады. Топтар қоғамда күн сайын өзара әрекетке түсіп отырған кезде жіктелуі мен теңсіздік қалай шығады? Бұл сұрақты нәсілдік және этностық теңсіздікті түсінуге қажетті мына тұжырымдамаларды қарастырудан бастаймыз:нәсіл мен этностың әлеуметтік құрылымы,дискриминацияның артуы, көпшілік пен азшылық топтар ұғымдары және олардың өзара әрекеттесуінің негізгі үлгілері. Азшылық пен көпшілік топтар арасындағы қарым-қатынастар
Рейтинг:Размер документа: 585 Слов / 3 СтраницОтправлено: Март 6, 2020 -
Тұрақты жады сақтау құрылғылары
қожа ахмет яссауи атындағы халықаралық қазақ-түрік университеті инженерия факультеті Электринженериясы кафедрасы 5В070200- автоматтандыру және басқару БӨЖ Тақырыбы: Тұрақты жады сақтау құрылғылары Тобы: АБА-811 Орындаған: Пазилханов Акрам Қабылдаған: Бегимбетова Хадиша Кентау-2020 Жоспары: 1. Кіріспе 1.1. Компьютер жадысы сыртқы есте сақтау құрылғылары 2 . Негізгі бөлім 2. 1 Магниттік дискілі жинақтағыштар 2. 2 Қатты дискілер (винчестерлер) 2.3 CD-ROM 2.4 DVD 2.5 Ақпаратты сақтау құрылғыларының даму болашағы 3 . Қорытынды 4. Әдебиет Кіріспе. Компьютер жадысы сыртқы есте сақтау
Рейтинг:Размер документа: 3,619 Слов / 15 СтраницОтправлено: Март 12, 2020 -
Қашықтықтан оқыту(Дистанционные курсы)
Қашықтықтан оқыту(Дистанционные курсы) Қашықтықтан оқыту бағдарламасы бойынша мұғалім студенттерге алдын-ала тапсырмалар жасайды және соған сәйкес студент уақтылы жауап қайтарып отыруы тиіс. Жауаптардың бірнеше түрі болады: текст түрінде, файл түрінде немесе аралас жауап. Мұғалімнің тапсырмасын орындау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз: * Бакалавр парақшасында Дистанционные курсы функциясын таңдаңыз * Экранда пәндеріңіздің тізімі шығады(сурет 1) Сурет-1. Пәндер тізімі * Пәнді таңдап, тінтуірдің сол жағын екі рет басыңыз. Мамандығыңыздың аты шығады * Мамандықтың үстінен екі рет бассаңыз апта-аптаға бөлінген
Рейтинг:Размер документа: 286 Слов / 2 СтраницОтправлено: Март 14, 2020 -
Әдіс таным және шындықты болдыру құралы ретінде
Қазақ Ұлттық Қыздар Педагогикалық Университеті Әлеуметтік-гуманитарлық факультет СӨЖ Тақырыбы: Әдіс таным және шындықты болдыру құралы ретінде. Орындаған: Қуаныш Ұ.Қ. Мамандық: 5В090500- әлеуметтік жұмыс, 2 курс. Тексерген: Дабылтаева М.М. Алматы-2020. Жоспар 1. Кіріспе 2. Негізгі бөлім а) Таным әдістері туралы түсінік б) Әлеуметтік жұмыста қолданылатын әдістер 3. Қорытынды 4. Әдебиеттер тізімі Кіріспе Әлеуметтік жұмыс - жеке адамдардың әлеуметтік мәселелерін, ең алдымен әлеуметтік жәбір шеккен жеке тұлғалар мен коғамдық топтардың әлеуметтік мәселелерін шешуге, азаматтардың әлеуметтік кепілдігі бар
Рейтинг:Размер документа: 1,553 Слов / 7 СтраницОтправлено: Март 17, 2020 -
Салықтық бақылауды жүргізуді талдау
Талдықорған заң колледжі Реферат Тақырыбы: Салықтық бақылауды жүргізуді талдау Орындаған: Кусмолдинова А.С. Тексерген: Салгараева Г.С. 2020ж. Салықтық бақылау: түсінігі, мәні, ерекшелігі және ұйымдастырылу қағидалары Салықтық бақылауды зерттеу барысында, оның мемлекеттік қаржылық бақылаудың құрамдас бөлігі екендігінен, салықтардың экономикалық категория ретіндегі атқаратын бақылау функциясынан, салық механизмінің құрастырушы болып табылатындығынан және салық салу ісіндегі мемлекеттік басқару жүйесіндегі алатын орнынан бастау алу керек. Себебі, салықтар ең алдымен қаржылы-экономикалық категориялы білдіреді және мәселе мәні болып салықтық бақылаудың салықтардың экономикалық тиімді
Рейтинг:Размер документа: 572 Слов / 3 СтраницОтправлено: Март 18, 2020 -
Бұрамдықты редуктор
Тәжірибелік жұмыс №5 Бұрамдықты редуктор Бұрамдықты редуктор жиі автомобиль өндіру саласында ғана емес маңызды бөлік болып саналады. Бұрамдықты беріліс айналымның санын азайтуды қажет ететін барлық жерде маңызды бөлік болып саналады. Мұндай механизм қақпаларды, көтергіштерді, металдарды, ағашты және басқа да ұқсас құрылғыларды өңдеуге арналған станоктарды жетектеу үшін қолданылады. Іс жүзінде әрбір адам құрт редукторын көрді, кейде тіпті бұл туралы күдікті емес.Бұл механизм шаңмен және басқа да қоқыспен бітеліп қалмауы үшін, жетектің осындай механизмі корпусқа тығылады және
Рейтинг:Размер документа: 1,357 Слов / 6 СтраницОтправлено: Март 21, 2020 -
Қызықты биология
«Қызықты биология» ________________________________________________________________ Мақсаты: Оқушылардың биология пәніне қызығушылығын оята отырып, білімін тиянақтау. Міндеттері: * Оқушылардың логикалық ойлау қабілетін арттыру; * Топта жұмыла жұмыс істіеуге үйрету; Сабақ түрі: интеллектуалды ойын Сайыстың барысы:Армысыздар құрметті ұстаздар мен оқушылар! 7-сыныптар арасында өткізілетін «Қызықты биология» атты танымдық сайысымызға қош келіпсіздер! Сайысымызды бастамас бұрын: Бүгінгі ойынға 2 топ қатысады. Алдымен топ ішінде өзара ақылдаса отырып топтың лидерін, сайлап алсаңыздар. Енді топ басшылары ортаға шығып сіздерге бір сурет таңдасаңыздар, мәнісін түсіндіресіздер. Ол
Рейтинг:Размер документа: 586 Слов / 3 СтраницОтправлено: Апрель 2, 2020 -
Сызықты электр тізбегіндегі өтпелі кезеңдер
@ 1 Берілген ақиқат кестесі қандай логикалық функцияға сәйкес келеді?? 0 0 1 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1@ A) конъюнкцияны жоққа шығару B) жаңа С) конъюнкциялар D) білім беру @2 Өрнек кай жауапка сайкес келеды: 2@ A) B) C) D) @3 Қандай өрнектер де Морган ережесіне сәйкес келеді? 3@ A) бірнеше айнымалыларды қосудан бас тарту-олардың терістеу жұмысы B) бірнеше айнымалылардың жұмысын терістеу олардың терістеу жұмысы C) бірнеше айнымалылардың жұмысын терістеу
Рейтинг:Размер документа: 2,288 Слов / 10 СтраницОтправлено: Апрель 3, 2020 -
Дәрілік препараттарды анықтауда тотығу-тотықсыздану реакцияларының маңызы, клиникалық зерттеудегі дәрі-дәрмек заттардың метаболизмінде
СӨЖ Тақырыбы:Дәрілік препараттарды анықтауда тотығу-тотықсыздану реакцияларының маңызы, клиникалық зерттеудегі дәрі-дәрмек заттардың метаболизмінде қолдану Орындаған:Утинова Данагүл Адылбекқызы Факультеті:Фармация Тобы:203А Қабылдаған: Жоспар: І. Кіріспе ІІ. Негізгі бөлімі 1) Тотығу-тотықсыздану реакциялары 2) Перманганатометрия және иодометрия. 3) Метаболизм барысында жанды ағзаларда пайда болатын кейбір уытты заттар 4) Нернст-Петерс теңдеуі III Қорытынды IV Пайдаланылған әдебиеттер Кіріспе ТОТЫҒУ-ТОТЫҚСЫЗДАНУ РЕАКЦИЯЛАРЫ Заттардың құрамындағы атомдардың тотығу дәрежелері өзгере жүретін реакциялар тотығу-тотықсыздану реакциялары (ТТР) деп аталады. Мұндай реакциялар, міндетті түрде, тотығу мен тотықсыздану процестерінен құралады
Рейтинг:Размер документа: 1,968 Слов / 8 СтраницОтправлено: Апрель 6, 2020 -
Донбас. Там, де немає «рожевих окулярів»
Виконала: ст. гр. ЖР-13 Одинак Ольга Донбас. Там, де немає «рожевих окулярів» У 2018 році відбулась прем’єра кінострічки Сергія Лозниці «Донбас», правда нагода її переглянути випала лише недавно. Найбільш чесний ігровий фільм про те, що наразі відбувається за лінією фронту на сході країни. Ця картина- низка історій, що розповідають про реалії сьогодення на окупованій території. Знаєте, емоції після перегляду більш, ніж змішані, адже розуміти, що ти тут, сидячи на дивані споглядаєш на все те, що
Рейтинг:Размер документа: 466 Слов / 2 СтраницОтправлено: Апрель 8, 2020 -
Минералды тыңайтқыштарды қолдану технологиясы
ДӘРІС № 2 2. ТОПЫРАҚ ҚАСИЕТТЕРІ ЖӘНЕ ТЫҢАЙТҚЫШ ҚОЛДАНУ Топырақ - төсеніш аналық жыныстың физикалық, химиялық және биологиялық үрдістердің әсерінен үгілу нәтижесінде пайда болған құрлықтың жоғарғы табиғи құнарлы қабаты болып табылады. Үгілу нәтижесінде пайда болған өнім топырақ, ал түзілген жынысты аналық жыныс деп атайды. В.В.Докучаев топыраққа ғылыми тұрғыдан «Мен топырақ деп, тек тау жыныстарының сыртқы ауа, су және әртүрлi жанды және жансыз организмдердiң әсерiнен белгілі құрамы, құрылымы және түсіне ие бола отыра табиғи өзгерген жер
Рейтинг:Размер документа: 1,325 Слов / 6 СтраницОтправлено: Апрель 8, 2020 -
Балықтың сапасын бағалау
Өнімнің бұзылуы балық өлгеннен кейін пайда болады. Зақымдалуы негізінен мезофильді шұңқырлы микроорганизмдерден болатын жылы қанды жануарлардың етінен айырмашылығы, балықтардың шірікке ыдырауының қоздырғыштары көбінесе төмен температурада белсенді көбеюі жүретін психрофильді бактериялар болып табылады. Сондықтан, балық жануарлар мен құстардың етінен гөрі бұзылуға бейім өнім. Микроорганизмдер бактерияларға, ішектерге, әсіресе азап кезінде кіреді. Балық денесінің бетінде орналасқан, оларды дамыту үшін жақсы қоректік субстрат болып табылатын шырышпен қапталған микроорганизмдер тез көбейіп, нәтижесінде жұмсақ тіндерге терең енеді. Ішті ашқанда, әсіресе ластанған
Рейтинг:Размер документа: 1,758 Слов / 8 СтраницОтправлено: Апрель 9, 2020