Отчет по практике в гостинице

Добавила плюсом эту схему, т.к. она показалась мне необходимой для тебя.

ГОСТ сбился, если необходимо – поправишь сама.

Таблицу надо растянуть и тогда все будет четко видно.[pic 1]

Содержание

1. История…………………………………………………………………….3
2. Структура организации…………………………………………………...4
3. Режим приема и высвобождения персонала…………………………….5
4. Адаптация новых сотрудников…………………………………………..8
5. Условия труда…………………………………………………………….12
6. Режим труда и отдыха……………………………………………………15
7. Мотивация………………………………………………………………..18
8. Система оплаты труда…………………………………………………...19
9. Корпоративная культура………………………………………………...22
10. Заключение……………………………………………………………….24

История

Гостиница на берегу озера Смолино, состоящая из двух трех-этажных корпусов была приобретена у завода ЧТЗ господином Беспутиным Алексадром Борисовичем в 1999 году. На территории отеля развернулось строительство нового шести-этажного корпуса, здания КПП. Была построена собственная газовая котельная, водонасосная станция, трансформаторная подстанция. Все объекты на территории Гостиничного комплекса ЧТЗ – Смолино были оформлены в едином архитектурном стиле. Проект архитектора А.Бурова отличался особым стилем, просторными помещениями, гармонично вписался в изумительный ландшафт берега озера Смолино. В январе 2003 года состоялось открытие нового современного корпуса Гостиничного комплекса Смолино. Гостиницу отличали большие площади номеров, интересный дизайн ванных комнат. Все номера были оборудованы кондиционерами, сейфами, энергосберегающми устройствами. Балконы в каждом номере открывали дополнительные возможности для отдыха в черте города с великолепным видом на озеро. Был организован песчаный пляж, понтоны, яхта, катер.  Также в мае 2003 года на территории гостиничного комплекса был открыт комплекс саун с турецкими и финскими парилками, индивидуальными небольшими бассейнами, гостиными. С 1 апреля 2006 года Гостиничный комплекс «Смолино» переименован в Отель Гелиопарк Смолино. Отель перешел под управление московской компании HELIOPARK. В этот период были автоматизированы все процессы в комплексе. Установлена гостиничная программа Libra Epitome, ресторанная программа R-Keeper, складская программа Store House. Все это позволило оказывать качественный сервис нашим гостям, а также вести подробную статистику о деятельности отеля. С 5 сентября 2006 года был открыт новый летний ресторан SunSet на пляже отеля. Он рассчитан на 150 человек. Подходит для проведения банкетов, свадеб, корпоративных мероприятий в летнее время. Летом 2007 года был воплощен проект ландшафтного дизайна территории отеля. Разбиты газоны и цветники. На территории начали проводить торжественные регистрации брака для молодоженов.   С 28 октября 2007 года открылся конгресс-центр Х.О., конференц – зал на 200 человек, Зимний сад и ресторан. Помещения оборудованы современной системой вентиляции и кондиционирования, а также аудиовизуальной аппаратурой. Ресторан Х.О. отличается изысканным интерьером и атмосферой роскоши и спокойствия. Является самым популярным местом для проведения больших свадеб, значимых мероприятий для крупных компаний и приемов в честь дорогих гостей. 
С 01.04.2010 года Отель Гелиопарк Смолино переименован в Отель Смолинопарк (SMOLINOPARK).

Перспективы развития на сегодняшний день – это строительство на территории отеля элитного 15-ти этажного комплекса (аппартаменты) с бассейном, Spa-центром, подземной парковкой

Структура организации

Структура отеля :

- Администрация
- Отдел персонала
- Бухгалтерия
- Служба приема и размещения
- Служба питания и напитков
- Служба содержания помещений
- Инженерно-техническая служба
- Служба режима
[ПРИЛОЖЕНИЕ]

На сегодняшний день в отеле представлены следующие виды услуг: 
- номерной фонд - 61 номер. Представлены номера различного ценового диапазона и степени комфортности.
- сауна центр "Здоровье и пар" ( 4 сауны и русская баня с бильярдом на берегу озера)
- Ресторан Х.О.
- Ресторан Автограф
- Зимний сад
- летний ресторан SunSet
- Летний ресторан Крист
- Бар Tabacco
- Конференц-зал Х.О.
- Конференц-зал Tabacco
- Пляж со всеми удобствами и прокатом водной техники
- Платная автостоянки