Преступления в сфере общественного питания

Преступления в сфере общественного питания

«Он знал шестьдесят три способа

добывания денег, из которых самым

честным и самым обычным

 являлась незаметная кража»

Франсуа Рабле

Данная тема имеет актуальность в настоящее время. Сейчас общественное питание с каждым днем все больше и больше развивается, открывается множество разных предприятий (кафе, столовых, ресторанов, баров и т.д.). Самая главная цель в этом деле это удовлетворение жизненно важных потребностей человека. Но, к сожалению не все владельцы и работники данных предприятий осуществляют это добросовестно и в соответствии с законом. В данной статье будут рассмотрены именно основные способы хищения, а также не соблюдение санитарно-эпидемиололгических требований, что иногда стоит цены человеческой жизни. Для людей иногда бывает дороже личная выгода и нажива, и в этой ситуации совсем забывают о том, что будет причинен вред здоровью потребителя.

Предприятия общественного питания выполняют, как известно, три основные функции: изготовление собственной продукции, реализация покупных товаров и продукции собственного производства, организацию готовой пищи потребителю.

Наиболее часто в судебной практике происходят возбуждения уголовных дел относительно руководителей и работников предприятий питания в соответствии со статьей 236 УК РФ. Вопросы предоставления качественных товаров и услуг, актуальны в любой период времени года, но особенно это должно иметь строгий контроль и соблюдение в летний период. Ведь именно летом товары могут испортиться под воздействием высокой температуры, в результате неправильного хранения и так далее, что может привести к отравлениям, в том числе массовым.

Примером массовых отравлений в судебной практике служат отравления в дошкольных и общеобразовательных учреждениях. В столовых данных предприятий происходит обеспечение питанием сразу большого количества потребителей, а именно детей.

Не смотря на то, что школы и садики подвержены тщательному контролю со стороны Роспотребнадзора, то возможность возникновения отравлений не исключена. При рассмотрении многих дел все происходит по неосторожности и неумышленно. Но зачастую работники и руководители предприятий знают и владеют знаниями действующего законодательства, но идут на нарушения. Так, к примеру, прокуратура Свердловской области проверила исполнение законодательства в сфере организации питания детей в образовательных организациях. Установлено, что, нередко отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность продуктов питания, не соблюдается технология приготовления блюд, а также рацион питания обучающихся. Допускается нарушение санитарных норм и правил, предъявляемых к хранению продуктов питания и готовых блюд, правилам мытья кухонной посуды, внутренней отделке помещений пищеблоков. Одной из проблем в организации питания детей является «дешевизна» и низкое качества продуктов, поставляемых организациями – победителями конкурсов (аукционов), в связи, с чем допускается замена дорогостоящих продуктов питания на более дешевые либо их отсутствие. В муниципальном автономном образовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа № 2» г.Первоуральска замороженные мясо, рыба, яйца не имеют маркировочных ярлыков с информацией о сроках годности и условиях их хранения. В приготовлении пищи используются овощи урожая прошлого года без термической обработки. По представлению прокуратуры Ленинского района г.Екатеринбурга, внесенному в ООО «Комбинат общественного питания», к дисциплинарной ответственности привлечена заведующая производством, работающая в муниципальном автономном образовательном учреждении лицей № 169 г.Екатеринбурга, которая допустила хранение готовых блюд в неисправном холодильнике. Аналогичные и иные нарушения законодательства при организации питания детей выявлены в муниципальных бюджетных образовательных учреждениях «Средняя общеобразовательная школа № 15» п.Рефтенский, «Средняя общеобразовательная школа № 8» г.Нижний Тагил, муниципальных дошкольных образовательных учреждениях «Детский сад № 428 «Золотая рыбка» г.Екатеринбург, «Детский сад «Маленькая страна» п.Белоярский и других учреждениях для детей. Всего по результатам проверки территориальными прокурорами внесено более 40 представлений. к дисциплинарной ответственности привлечено более 50 должностных лиц, возбуждено около 50 административных дел по ст. 6.3 КоАП РФ (нарушение законодательства в области обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения) и ст. 6.6 КоАП РФ (нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). Прокуратура направила информацию о состоянии законности в сфере организации детей в образовательных учреждениях в Правительство Свердловской области в порядке для принятия дополнительных мер по недопущению нарушений прав детей на охрану их жизни и здоровья. Устранение нарушений законодательства находится на контроле органов прокуратуры.