Организация банкета
Автор: Anery235 • Октябрь 18, 2021 • Реферат • 1,009 Слов (5 Страниц) • 210 Просмотры
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ «НОВОСИБИРСКИЙ АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»»
Реферат
По теме: Организация банкета
Выполнила: студентка __3__ курса
группы __36___
ФИО: Томилова Анна Борисовна
Проверила: преподаватель _информатики____
ФИО: Лейбович Ольга Юрьевна
Новосибирск 2020
Содержание:
1.Аренда 3
2.Меню на банкет 4
3.Напитки 6
4.Зп сотрудников 7
5.Зп музыкантов 8
6.Планировка зала 9
7.Банкетный бланк заказа 10
1.Аренда
Аренда помещение | Помещение (кв, м) | Сумма |
Ресторан «Огонек» | 100 | 15000 |
2.Меню на банкет
| Наименование | Вес | Цена | Кол-во | Стоимость |
Первые блюда | Уха из судака и семги | 200 | 250,00 ₽ | 10 | 2 500,00 ₽ |
| Борщ с ростбифом | 200 | 150,00 ₽ | 20 | 3 000,00 ₽ |
| Суп-пюре брокколи | 200 | 200,00 ₽ | 10 | 2 000,00 ₽ |
| Солянка сборная | 200 | 150,00 ₽ | 5 | 750,00 ₽ |
|
|
|
|
|
|
Вторые блюда | Шашлык из семги | 350 | 450,00 ₽ | 10 | 4 500,00 ₽ |
| Корзиночки с грибами и курицей | 250 | 350,00 ₽ | 20 | 7 000,00 ₽ |
| Филе судака в кляре | 200 | 250,00 ₽ | 5 | 1 250,00 ₽ |
| Колбаски гриль с картофелем айдахо | 250 | 300,00 ₽ | 5 | 1 500,00 ₽ |
| Буженина со свежими овощами | 200 | 450,00 ₽ | 10 | 4 500,00 ₽ |
| Свиная корейка с ананасом | 250 | 500,00 ₽ | 10 | 5 000,00 ₽ |
|
|
|
|
| - ₽ |
Десерты | Банана сплит | 200 | 200,00 ₽ | 20 | 4 000,00 ₽ |
| Штрудель яблочный с мороженым | 145 | 250,00 ₽ | 10 | 2 500,00 ₽ |
| Чизкейк | 125 | 150,00 ₽ | 10 | 1 500,00 ₽ |
| Мороженое с шоколадом | 120 | 150,00 ₽ | 15 | 2 250,00 ₽ |
|
|
|
|
|
|
Напитки | Экспрессо | 120 | 200,00 ₽ | 5 | 1 000,00 ₽ |
| Американо | 150 | 200,00 ₽ | 5 | 1 000,00 ₽ |
| Сок яблочный | 170 | 100,00 ₽ | 5 | 500,00 ₽ |
| Сок виноградный | 170 | 100,00 ₽ | 10 | 1 000,00 ₽ |
| Сок томатный | 170 | 100,00 ₽ | 5 | 500,00 ₽ |
| Вода с газом | 200 | 150,00 ₽ | 10 | 1 500,00 ₽ |
|
|
|
|
|
|
Закуски | Мясное плато | 250 | 550,00 ₽ | 5 | 2 750,00 ₽ |
| Хлеб белый/черный | 1 | 10,00 ₽ | 20 | 200,00 ₽ |
| Лаваш | 1 | 15,00 ₽ | 20 | 300,00 ₽ |
| Ассорти канапе | 150 | 350,00 ₽ | 5 | 1 750,00 ₽ |
| Овощная нарезка | 200 | 250,00 ₽ | 5 | 1 250,00 ₽ |
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
|
|
| 6 250,00 ₽ |
...