Маркетинговое исследование в отношении открытия нового кафе «Ля какаяшаурма» в городе Кемерово

Департамент образования и науки кемеровской области

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СФЕРЫ УСЛУГ»

(ГПОУ КемТИПиСУ)

ОТЧЕТ

Тема:  Маркетинговое исследование в отношении  открытия нового кафе «Ля какаяшаурма» в городе Кемерово

по учебной дисциплине «Основы учебно исследовательской деятельности»

Студентов        Андреев Д.А., Бабанаков Е.Н., Буянов Б.А.

Группа №                ТМП-1709

Специальность          19.02.08 Технология Мяса и мясных продуктов                

Руководитель         Михайлова Ирина Анатольевна                                                

Отчет защищен:

«___» ____________ 20__ г.

Оценка _________________

Кемерово

2019

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………     2

1 Анкетный опрос……………………………………………………….……     3

2 Анализ анкетного опроса………………………………………………….     5

Вывод………………………………………………………………………….     22

ВВЕДЕНИЕ

Предметом работы мы выбрали разработку концепции кафе средней категории. Мы считаем¸ что данный тип предприятий общественного питания не достаточно широко представлен в городе Кемерово. Для улучшения понятия нашей сферы деятельности, мы выбрали тему проектирования кафе, так как считаем, что это тема достаточно актуальна в наше время. Развитие индустрии питания в нашей стране сейчас развиваетсядостаточно быстрым темпом. Предприятия общественного питания играют достаточно большую роль в жизни общества, так как основная цель таких предприятий питания – удовлетворение потребностей человека в пище, а это является одной из главных причин появления кафе.  

        Цель исследования заключается в выявлении предпочтения потребителей кафе «Ля какая шаурма»

        Задачи:

1. Разработать концепию кафе средней категории;
2. Разработать меню;
3. Провести анкетирование;
4. Подсчитать результаты;
5. Выяснить, что понравилось клиенту и улучшить это:

1 АНКЕТНЫЙ ОПРОС

Уважаемый респондент!

Наша организация «Ля какаяшаурма» проводит маркетинговое исследование с целью открытия нового кафе. Просим Вас принять участие в опросе и ответить на поставленныев анкете вопросы.

Анкета анонимная, фамилию, имя и отчество указывать не следует.

Заранее благодарим Вас за помощь!

1. Ваш пол?
   а) Мужской
   б) Женский

1. Ваш возраст?
   а) 14-16
   б) 17-18
   в) 19-21
   г) 22 и более

1. Ваш род занятий?
   а) Студент
   б) Рабочий
   в) Безработный

1.  Пробовали вы шаурму?
   а) Да
   б) Нет

1. Какие виды шаурмы вы бы хотели видеть?
   _____________________________

1. Какие виды соусов вы бы хотели видеть?
   _____________________________

1. Какие виды лаваша вы предпочитаете?
   а) Классический

б) Сырный

в) Чесночный

г) Армянский

д) Горчичный

1. Хотели бы вы видеть другие виды лаваша помимо классического?
   а) Да
   б) Нет

1. Хотели бы вы видеть акции в нашем кафе?
   а) Да
   б) Нет

1. Ваш бюджет на месяц?
   а) до 1000

б) 1000-5000

в) 5000 и более