Отчет по практике в магазине продовольственных товаров «Медар»

Введение

Ценовая борьба в формате установленной маркетинговой политики, является одним из ключевых факторов успешного существования любого розничного магазина или крупной торговой сети. Работа с ценами крайне важна для магазинов любого формата и размера.

Мониторинг в маркетинге – это систематическое и плановое наблюдение за состоянием рынка с целью его оценки, изучения трендов (тенденций), исследования конкурентной среды. Маркетинговый мониторинг необходим для эффективного ведения бизнеса. Результаты мониторинга дают возможность вносить корректировки в маркетинг, в управление.  Наиболее близкий русский эквивалент понятия «мониторинг» — отслеживание. Основной метод мониторинга рынка – систематическое наблюдение, позволяющее постоянно знать отслеживаемые параметры и быть в полной «боевой готовности» к любым изменениям рынка.

Мониторингом цен чаще всего занимается Федеральная служба государственной статистики, чтобы донести информацию о ценах гражданам (потребителям). А так же мониторинг цен производят  организации или индивидуальные предприниматели для изучения ценовой политики конкурента.

Проведение мониторинга цен рынка продуктов питания, актуально в настоящее время. Так как  цены на продукты питания очень часто подвергаются изменению, в ходе конкурентной борьбы, спроса и предложения. Значительное влияние на цену товара оказывает спрос.

         Целью учебной практики является проведение мониторинга продуктов питания в магазине продовольственных товаров «Медар».

 Для реализации данной цели поставлены следующие задачи:

• сбор информации о ценах продуктов питания;
• изучение ассортимента «Медар».
• обработка полученной информации и проведение анализа;
• сделать вывод в заключении написания анализа.

Объектом является магазин продовольственных товаров «Медар».

Находящийся по адресу: РХ, г. Абакан ул.Чертыгашева 89.

Предметом исследования является мониторинг цен на продукты питания.

Период проведения мониторинга цен с 1 июля по 19 августа 2016 года.

1. Анализ и обработка полученной информации о ценах продуктов питания магазина «Медар».

Для сбора и обработки информации о ценах продуктов питания была проведена сортировка по видам продукции.

 Категория «Фрукты и овощи» включет в себя такие товары как: картофель свежий, лук репчатый свежий, капуста белокочанная свежая, морковь столовая свежая, огурцы свежие, томаты свежие, перец сладкий свежий, яблоки свежие, бананы свежие, виноград свежий, апельсины свежие, мандарины свежие.

 Категория «Молочная продукция и яйца» включает: молоко питьевое (м.д.ж. 2,5-4%), творог (м.д.ж. 5-9%), масло сливочное (м.д.ж. 82,5%), кефир (м.д.ж. 3,2%), сметана (м.д.ж. 15%), сыр твердый (м.д.ж. 5-9%), яйцо столовое 1 категории.

 Категория «Мясная продукция» включает: изделия колбасные вареные, колбасы варено – копченые, колбасы сырокопченые, говядина, свинина, мясо куриное.

Категория «Рыба и рыбные консервы» включает в себя: рыба копченая, рыбные консервы.

Категорию «Мука и мучные изделия» пополнили такие товары как: мука пшеничная (сорт высший) ,макаронные изделия (сорт высший), хлеб белый из пшеничной муки, хлеб черный ржаной, ржано-пшеничный.          

Категория «Крупы» включает следующие товары: крупа рисовая (сорт первый), крупа гречневая (сорт первый).

Категория «Напитки» включает следующие товары: чай черный пакетированный,газ.вода(разных производителей),соки, вода питьевая столовая.

 К категории «Соль, сахар, масло» были отнесены следующие товары: сахар песок, соль поваренная, масло подсолнечное рафинированное.

1)Категория «Фрукты и овощи».

[pic 1]

Рис1.Фрукты и овощи

По анализу категории «Фрукты и овощи» было прослежено, что наблюдалось сначала плавный рост, а после резкое снижение цен на товары данной категории.

2)Категория "Мясная продукция"

[pic 2]