Подготовка продовольственных товаров к продаже в магазине и пути ее улучшения

Введение

Наиболее сложная и трудоемкая операция технологического процесса магазинов - подготовка товаров к продаже.

Все товары перед подачей в торговый зал должны быть полностью подготовлены к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров.    Выполнение этих требований способствует ускорению отпуска товаров, росту производительности труда персонала и повышению эффективности работы магазина.

Предварительная подготовка товаров к продаже создает условия для более широкого внедрения прогрессивных методов торговли.

Данная тема актуальна так как, это сложная трудоемкая операция технологического процесса магазинов – подготовки товаров к продаже. Необходимость проведения исследований в области организации и технологии подготовки товаров к продаже в магазине, очевидно, так как тема еще не успела утратить свою актуальность и безусловно очень интересная.

Предварительная подготовка товаров очень важна, так как она ускоряет процесс продажи товаров; повышает культуру обслуживания покупателей; улучшает внешний вид товаров; обеспечивает соблюдение санитарных (гигиенических) условий в магазине; способствует выразительной товарной выкладке, художественного оформления интерьера торгового зала; увеличения скорости обслуживания покупателей, повышает коэффициент использования торгового зала; освобождает продавца от затрат времени и труда в процессе обслуживания покупателей и многое другое.

В связи с этим очень важно совершенствовать и улучшать технологию предпродажной подготовки товаров.

Цель работы – рассмотреть подготовку продовольственных товаров к продаже в магазине и пути ее улучшения.

В данной курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить организацию предварительной подготовки товаров к продаже.

         2. Проанализировать состояние организации подготовки товаров к продаже  в магазине «Евроопт» № 645, филиал ООО «Евроторг» в г. Гомеле

          3. Предложить пути улучшения подготовки товаров к продаже в магазине «Евроопт» № 645, филиал ООО «Евроторг» в г. Гомеле

Объект исследования - магазин «Евроопт» № 645, филиал ООО «Евроторг» в г. Гомеле.

Предмет исследования – подготовка продовольственных товаров к продаже.

При написании курсовой работы использовались такие методы исследования, как аналитический, наблюдение, описание.

Данная курсовая работа состоит из введения, теоретической части, практической части, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Курсовая работа содержит 49 страниц, в ней использовано 11таблиц, 12 источников литературы и 8 приложений.

Глава 1. Организация предварительной подготовки товаров к продаже

1. Значение и операции по подготовке товаров к продажи

Важнейшей операцией технологического процесса в магазине является подготовка товаров к продаже, которая способствует освобождению продавцов и других работников от излишних затрат времени и труда в процессе обслуживания покупателей, быстрому отпуску товаров и увеличению пропускной способности магазинов, сокращает товарные потери и повышает коэффициент использования торгового зала.

В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров.