Анализ ассортимента, качества, хранении и реализации продовольственных товаров (вид, разновидность) торговым предприятиями города
Автор: 20182019 • Апрель 20, 2018 • Дипломная работа • 9,643 Слов (39 Страниц) • 992 Просмотры
Министерство образования и науки Хабаровского края
КГБ ПОУ
«Комсомольский-на-Амуре колледж технологий и сервиса»
Кафедра социальных экономических дисциплин
Специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
К ЗАЩИТЕ ДОПУСКАЮ Зам. директора по учебной работе _____________Г.А. Горбунова «_____» ________________2016 г |
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Анализ ассортимента, качества, хранении и реализации продовольственных товаров (вид, разновидность) торговым предприятиями города.
|
2016
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 Теоретические аспекты
1.1 Классификация ассортимента товаров
1.2 Формирование ассортимента и управление товарными запасами
1.3Факторы, влияющие на изменение качества пищевого продукта в процессе хранения.
2 Анализ ассортимента на примере предприятия ИП Новоженникова магазин «Продукты»
2.1 Характеристика торгового предприятия магазина «Продукты»
2.2 Анализ ассортимента магазина «Продукты»
2.3 Анализ ассортимента макаронных изделий реализуемых в магазине «Продукты»
2.4 Упаковка и хранения макаронных изделий
3 Направления совершенствования ассортимента реализуемых ИП Новоженникова
3.1 Формирование ассортимента влияющие на общие факторы
3.2 Пути расширения ассортимента макаронных изделий
4 Безопасность жизни деятельности
4.1Организация эксплуатации торгового оборудования
4.2 Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПРИЛОЖЕНИЕ В
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
ВВЕДЕНИЕ
Товар обладает определенным качеством. Качество продукции – очень емкое понятие. Под качеством понимают совокупность свойств и характеристик изделия (услуги), которые определяют его способности удовлетворять установленным или подразумеваемым требованиям в соответствии с его назначением. Показатели качества товара представляют собой конкретные характеристики одного или нескольких свойств продукции применительно к определенным условиям ее производства, эксплуатации, потребления.
С точки зрения производителя товар считается качественным, если он соответствует требованиям нормативно- технической документации. Мнение потребителя о качестве товара весьма субъективно.
В маркетинге качество товара ассоциируется с уровнем удовлетворения потребностей покупателей. Если потребитель доволен и он выбрал оптимальное для себя решения, можно сказать, что товар, который он приобрел, - качественный. Если потребитель полностью удовлетворен товаром, для него является товар- идеалом.
Предприятие должно дать то, что хочет потребитель, но не более того. Все, что предприятие предлагает сверху, становится для него невыгодным.
В маркетинге товар считается качественным, если таковым его признает потребитель.
Сегодня актуальность ассортимента товара не вызывает сомнений, так как она вызывает ключевую роль в развитии рыночной экономике и является ее важным элементом. Ассортимент товара – это набор товара, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека.
Объектом исследования является торговая организация ИП Новоженникова магазин «Продукты» осуществляющая розничную реализацию продуктов питания.
...