Открытие Кафе здорового питания
Автор: Ekaterina919 • Апрель 20, 2018 • Курсовая работа • 4,153 Слов (17 Страниц) • 2,700 Просмотры
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА
И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ
Факультет государственного и муниципального управления
Направление подготовки бакалавров 38.03.02 «Менеджмент»,
профиль «Управление проектами»
Кафедра менеджмента и предпринимательского права
КУРСОВАЯ РАБОТА (ПРОЕКТ)
по дисциплине «Бизнес-Планирование»
на тему:
«ОТКРЫТИЕ КАФЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»
Автор работы: | |
студент 3 курса, 231 группы | |
очной формы обучения | |
Карпов Дмитрий Сергеевич | |
Подпись_____________ | |
Руководитель работы: | |
Доцент, к.и.н. | |
Ярославцев Александр Владимирович | |
Оценка______________ | |
Подпись_____________ | |
«___»_____________20__г. | |
Хабаровск 2017 г.
СОДЕРЖАНИЕ[pic 1]
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 5
1.1 Бизнес планирование: понятие, содержание, основные элементы 5
1.2 Особенности бизнес-планирования 6
1.3 Проблемы бизнес планирования 8
2 БИЗНЕС ПЛАН КАФЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ 11
2.3 Описание проекта 11
2.4 Анализ положения дел в отрасли 11
2.5 Описание услуги. 13
2.6 Маркетинговый план 13
2.7 Производственный план 16
2.8 Организационный план 17
2.9 Финансово-экономический план 19
2.10 Оценка эффективности проекта и рисков его реализации 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 26
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Ниша общественного питания на современном этапе имеет большую значимость в жизни каждого человека. Потребность в этих услугах практически бесконечна. Человеку нужна энергия, чтобы жить, чтобы была энергия нужно питаться. Так как большая часть населения является трудящимся, то в силу нехватки времени, обедать приходится в кафе. Зачастую, кухня, которой располагают эти заведения, по большей степени является не совсем полезной, а где-то даже наоборот – может вызвать различные болезни внутренних органов. Поэтому разработка бизнес-плана по открытию кафе здорового питания с последующей его реализацией позволит мелкими шагами прийти к решению проблем подобного характера.[1.]
Актуальность здоровой пищи очень важна в современных условиях постоянных инфекций и заболеваний, вирусов и прочих болезней, которые за крайнее десятилетие получили мощное развитие и выкашивают множество людей по всему миру. Статистика доказывает, что только благодаря хорошему питанию многие болезни минуют человека или же переносятся им гораздо легче. И тут тоже с логической точки зрения всё ясно и понятно — ведь поскольку организм чрезвычайно насыщен различными полезными веществами и ингредиентами, он имеет максимально стойкий иммунитет, и вся его иммунная система прекрасно справляется с любыми неприятностями, даже очень сложными заболеваниями и инфекциями. Так же важно отметить, что у 54% населения наблюдается проблемы с лишним весом. Причем большая часть из них связаны с нарушением норм обычного рациона питания, которые предлагают современные заведения, специализирующиеся на фастфуде и т.д
...