Основные понятия здорового питания

Школа здорового питания.

Урок № 1 «Основные понятия здорового питания».

Слайд 1. Добрый день, ребята! Меня зовут …., я студентка Ачинского медицинского техникума. Сегодня предлагаю обсудить очень актуальный вопрос для каждого школьника на тему «Питание как необходимый компонент здоровья».

Слайд 2. Наша встреча проходит в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Проект является частью федеральной программы «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография».

Миссия проекта «Здоровое питание» – улучшение качества жизни и здоровья граждан благодаря обеспечению безопасными и качественными продуктами, а также внедрение норм здорового питания в каждую российскую семью.

Слайд 3. Как вы думаете почему важно правильно питаться? Почему сегодня мы будем говорить с вами именно о здоровом питании? (Выслушать ответы школьников. Ответы верные: здоровое питание – залог крепкого здоровья и долголетия, высокой работоспособности, активности, отличного настроения, красивой фигуры и внешнего вида).

Слайд 4. Каждый из нас должен понимать, что питание – это очень важный фактор от которого зависит здоровье человека.

Слайд 5. Проблемы с питанием характерны для большинства школьников.  Каждый из вас становится более самостоятельным при выборе пищи, прием пищи осуществляется без родительского контроля, растет роль окружающей среды в формировании вкусовых предпочтений (фактора рекламы, примера сверстников и пр.).

Среди характерных нарушений питания детей школьного возраста: отсутствие полноценных завтраков, «перекусы» вместо основных приемов пищи, «нагруженность» ужина и его сдвиг в сторону более позднего времени, употребление пищевой продукции, содержащей большое количество жиров и простых углеводов, в том числе за счет популярности фаст-фуда.

Думаю, что перечисленные нарушения имеются и в вашем питании.

Слайд 6. Анализ структуры питания детей и подростков, проведенный при участии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, выявил существенные недостатки в рационах питания школьников, а именно высокое потреблении жиров, соли – более чем у 50% детей, добавленных сахаров – у 65%. Одновременно 36-38% школьников недополучают молочные продукты, 74% – рыбу, 29-35% – овощи и фрукты. У 66,4% детей в РФ выявляется недостаток витаминов (главным образом витамина Д, группы В и бета-каротина). Также остро стоит проблема недостаточности йода.

Слайд 7. Такие нарушения приводят к росту числа случаев заболеваний, связанных с питанием, отрицательно сказываются на развитии детей, на способности к обучению, повышают восприимчивость к инфекциям, являются причиной роста числа случаев ожирения и избытка массы тела.  

Поэтому важно осознавать роль питания в сохранении здоровья и формировать правильное отношение к питанию и чем раньше, тем лучше.  Известно, что пищевые привычки, заложенные в детском возрасте, сохраняются во взрослой жизни, влияют на показатели здоровья взрослого.  

Слайд 8. А что вы знаете о здоровом питании? Каковы ваши пищевые привычки? Предлагаю ответить на вопросы анкеты. Анкета анонимная. Ваши ответы позволят нам учесть проблемы и интересующие вас вопросы для общения при следующей встречи. (не более 7 мин).

Слайд 9. Питание — важная часть нашей жизни. Именно питание обеспечивает потребности организма в энергии и питательных веществах, поэтому является фундаментом здоровья. От его стабильности зависит работа всех органов и правильное функционирование иммунной системы. Неправильное питание может нанести существенный вред здоровью. В результате у человека ухудшается физическое состояние, снижается работоспособность. Он быстро утомляется и не может сопротивляться воздействию вредных факторов окружающей среды. У многих наблюдается преждевременное старение организма, сокращается продолжительность жизни.