Русская национальная кухня как источник здорового питания
Автор: oksana90 • Февраль 20, 2019 • Реферат • 5,450 Слов (22 Страниц) • 995 Просмотры
Тема работы: Русская национальная кухня как источник здорового питания
Содержание
Стр. | ||
Введение | 3 | |
Глава 1. | Русская национальная кухня как источник здорового питания | 5 |
1.1. | История возникновения русской национальной кухни | 5 |
1.2. | Основы здорового питания | 9 |
1.3. | Польза продуктов, используемых в русской национальной кухне | 10 |
Глава 2. | Исследование знаний учеников школы о пользе русской кухни | 13 |
2.1. | Анкетирование учащихся | 15 |
2.2. | Рецепты полезных русских блюд | 16 |
Заключение | 26 | |
Список информационных источников | 27 |
Введение
Актуальность. В настоящее время очень много говорят о здоровом образе жизни и, в частности, о здоровом питании. Хотя ни для кого не секрет, что вредного на прилавках наших магазинов больше, чем полезного. И порой очень трудно сделать правильный выбор. И какой же выбор является правильным? Зная, что пища нужна человеку для поддержания здоровья и работоспособности, возникает множество вопросов: что полезно, а что нет, как надо правильно питаться?
Как разобраться во всём этом многообразии продуктов без ущерба своему здоровью? Самым верным способом приобщения к источнику задорого питания является национальная русская кухня, о которой в современном мире все чаще забывают, употребляя продукты быстрого приготовления или фастфуд . Особенно молодое поколение.
В связи с выше сказанным перед нами стоит проблема: каким образом привлечь молодое поколение к русской национальной кухне?
Актуальность проблемы, ее общественная значимость обусловили выбор объекта и предмета исследования.
В данной работе объект исследования – русская национальная кухня. Предмет исследования - полезные качества русской национальной кухни.
Исходя из вышесказанного, цель данной работы: сформировать у учащихся школы представление о пользе русских национальных блюд.
Для достижения поставленной цели мы должны решить ряд задач:
1. Изучить научную и публицистическую литературу по данной теме.
2. Изучить историю возникновения русской национальной кухни.
3. Рассмотреть принципы здорового питания.
4. Провести анкетирование среди учащихся «Польза русской национальной кухни».
5. Создать видео уроки на тему «Русская кухня».
В работе были использованы следующие методы исследования:
- изучение и анализ теоретической информации;
- анкетирование.
Практическая значимость работы состоит в приобщении молодого поколения к здоровому питанию через приготовление русских национальных блюд.
Глава 1. Русская национальная кухня как источник здорового питания
1.1. История возникновения русской национальной кухни
Русская кухня, которая, кстати, неотделима от понятия русские гулянья, пожалуй, одна из самых колоритных кухонь в мире. Редкий гурман при упоминании о русской кухне не вспомнит ароматные дымящиеся борщи со сметанкой, румяные блинчики с красной икрой, аппетитные пироги, расстегаи и кулебяки, маринованные грибочки и, конечно же, хрустящие соленые огурчики… М-м-м, каждое блюдо русской кухни – это особый шедевр кулинарного искусства. Впрочем, так было не всегда. Русская кухня развивалась очень долго и своеобразно, впитывая в себя лучшие традиции других народов. Вот как это происходило.
...