Обработка и подготовка пищевых продуктов

Введение

1. Теоретические и практические методыформирования познавательного интереса у обучающихся

1.1 Изучение вопроса развития «познавательного интереса» в научной и педагогической литературе

1.2 Методы и принципы развития и становления познавательного интереса у обучающихся

1.3 Педагогические приемы развития познавательного интереса у школьников на занятиях «Технология» по тематике работа и приготовление пищевых продуктов

1.4 Использование дидактических игр в качестве основного метода развития и увеличения эффективности познавательного интереса у младших школьников

Выводы по 1 главе

2. Исследовательская работа по формированию познавательного интереса у обучающихся при проведении занятий по технологии

2.1 Методика проведения нетрадиционных уроков по разделу «Кулинария» как средство формирования познавательного интереса обучающихся

2.2 Применение дидактических игр при проведении уроков технологии

Выводы по 2 главе

Выводы по работе

Список использованной литературы

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в теории и практики обучения и воспитания наибольший интерес представляет развитие личности ребенка, к процессам протекающими при развитии и становлении личности обучающегося, и специальными педагогическими влияниями.

На одном из первых мест располагаются исследования направленные на изучение и развитие познавательной деятельности обучающихся при проведении уроков и внеурочной деятельности.

Формирование и становление познавательной деятельности можно связать с процессом становления школьника, в результате чего школьник переходит с одно ступени образования на другую.

Актуальность исследований - изучение и разработка методов и педагогических приемов, направленных на увеличение уровня развития познавательной деятельности в образовательном процессе. Направление познавательной деятельности напрямую связана с активизацией познавательного интереса обучающихся, в связи с этим мы можем высказать предположение о том, что познавательная деятельность увеличивается и укрепляется в связи с повышением активности обучающихся в процессе прохождения обучающего процесса.

В результате освоения отдельной дисциплины, возможно, использовать различные методы и приемы активизации образовательного процесса, как у младших, так и у старших школьников. В результате проведения психолого-педагогической деятельности и специализированной литературы позволяет установить закономерность развития образовательной деятельности ученика и используемых с этой целью приемов и методов активизации. Однако следует учитывать, что в настоящее время наблюдается недостаточная разработанность теоретических и практических методов решения проблемы активизации познавательной деятельности в образовательном процессе.

Объектом исследования научно-исследовательской работы является процесс освоения дисциплины «Технология» в общеобразовательной организации.

Предметом исследования является изучение методов и процессов развития и интенсификации познавательного процесса у обучающихся в процессе проведения уроков по дисциплине «Технология» на занятиях с тематикой «Обработка пищевых продуктов».

Цель исследования — определить и привести аргументы и обоснование условий развития познавательного процесса  и интенсификации познавательного интереса у обучающихся в результате проведения практических занятий по дисциплине «Технология» по тематике обработка и подготовка пищевых продуктов.

Гипотеза исследования: увеличение продуктивности и интенсификации познавательного процесса у обучающихся в процессе освоения дисциплины «Технология» по теме «Обработка и подготовка пищевых продуктов», Формирование познавательного интереса обучающихся при проведения занятий по дисциплине «Технология» будет эффективными в том случае если будут разработаны  включены в состав образовательного процесса несколько этапов:

- уроки по изучаемой дисциплине будут проводиться с использованием современных интерактивных технологий, что будет способствовать активизации деятельности.