Кадри підприємств, структура та управління на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу
Автор: Kivga • Декабрь 12, 2023 • Курсовая работа • 12,366 Слов (50 Страниц) • 132 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ[pic 1][pic 2]
ЧЕРКАСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГІЙ, БУДІВНИЦТВА ТА РАЦІОНАЛЬНОГО ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ
Захищено на кафедрі
з оцінкою___________________
«___»_______________20______
Підписи_____________________
____________________________
КУРСОВА РОБОТА
ТЕМА: «Кадри підприємств, структура та управління на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу»
Студентки
V курс, група
Науковий керівник
Герман І. В.
до захисту допущений
«____»_______________20____
Черкаси 2023[pic 3][pic 4]
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ[pic 5][pic 6]
ЧЕРКАСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГІЙ, БУДІВНИЦТВА ТА РАЦІОНАЛЬНОГО ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ
Затверджую
Зав. кафедри_________________
«__»________________20_______
ЗАВДАННЯ
на курсову роботу
студентки
1.Тема роботи «Кадри підприємств, структура та управління на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу»
Затверджена на засіданні кафедри :
протокол № _______ від _______________
2.Термін подання курсової роботи на кафедру «__»________________20________
3. Перелік наочного матеріалу__________________________________________
4. Дата видачі завдання «__» ________________20___
Підпис студента_________________________
Підпис наукового керівника___________________
ЗМІСТ[pic 7]
Вступ .......................................................................................................................... | 4 |
Розділ 1 Теоретико-методологічні основи управління кадрами підприємств готельно-ресторанного бізнесу………..…………………………………………... | 7 |
1.1 Поняття та структура чисельності працівників готельно-ресторанних господарств……………………………………………………….............................. 1.2 Методи організації управління кадрами підприємств готельно-ресторанного бізнесу ……………………………………………………………… 1.3 Методологія оцінки ефективності використання трудових ресурсів підприємств готельно-ресторанного господарства……………………………… | 7 11 14 |
Розділ 2 Практичні аспекти дослідження ефективності використання кадрів у готельно-ресторанному комплексі «Водограй»...................................................... | 22 |
2.1 Організаційно-економічна характеристика готельно-ресторанного комплексу «Водограй» ............................................................................................. | 22 |
2.2 Організація праці у готельно-ресторанному комплексі «Водограй»…………………………………………………………………………. | 32 |
2.3 Аналіз ефективності плинності кадрів у готельно-ресторанному комплексі «Водограй»………….……………………………………………………………… | 36 |
Розділ 3 Шляхи удосконалення застосування трудових ресурсів готельно-ресторанним комплексом «Водограй»…………..………………………………... | 45 |
Висновки..................................................................................................................... | 54 |
Список використаної літератури ............................................................................. | 55 |
Додатки....................................................................................................................... | 58 |
ВСТУП[pic 8]
...