Гостиничная индустрия

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………...…...3

1. Характеристика гостиницы и основные обязанности административно-хозяйственной службы…………………..………………………………………….4

1.1. Общая характеристика гостиничного предприятия……………………....…4

1.2. Должностная инструкция горничной…………………….…………………...5

1.3. Должностные обязанности горничных всех смен……………………………6

1.4. Должностные обязанности поэтажного персонала…………………………..7

1.5. Внешний вид горничной………………………………………………….........8

2. Уборка номерного фонда и требования к уборочному инвентарю………….10

2.1. Подбор и комплектация средств уборки помещений………………........…10

2.2. Комплектация тележки горничной…………………………………....……..11

2.3. Виды уборочных работ………………………………………………….….13

2.4. Правила заправки постели, сортировки чистого и грязного белья………...15

2.5. Технология завершения уборки…………………………………………....16

3. Взаимоотношение с клиентами. Контроль за сохранностью имущества…...17

3.1. Приемы подготовки материалов для гостей; возобновления материалов для гостей………………………………………………………………………...……..17

3.2. Техника безопасности при работе с инвентарем………………….………...19

3.3. Проверка наличия и актирование утерянной собственности……................21

3.4. Правила заполнения журналов……………………………………....……….21

Заключение…………………………………………………………………………23

ВВЕДЕНИЕ

Целью прохождения учебной практики является: ознакомление с профессией менеджер, сбор материалов и получение практических навыков.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.

Исходя из темы и цели работы, мною были решены следующие задачи:

1. Изучение роли, значения, характеристики и технологии работы административно-хозяйственной службы гостиницы.

2. Проанализирование и сравнение должностных обязанностей,  графики выхода на работу поэтажного персонала, горничных всех смен, уборщиц служебных помещений.

3. Изучение формы, методов, средств организации контроля за соблюдением персоналом требований к технологии и стандартам и качеству работы административно-хозяйственной службы гостиницы.

4. Изучение требования к внешнему виду и культуре поведения горничных.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТНИЦЫ И ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

1.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Гостиница Кама расположена в Чистополе. Развитая инфраструктура обеспечивает гостям полный спектр услуг, чтобы они могли чувствовать себя в путешествии «как дома». На территории гостиницы - кафе и собственная парковка, салон красоты. Внимательный персонал сделают Вашу поездку легкой и комфортной. Мы предлагаем: комфортабельные номера, оформленные в классическом стиле. Нежные оттенки, в которых выполнены помещения, не раздражают глаз и не будоражат нервную систему. Все необходимое техническое оснащение: ЖК телевизор в каждом номере, бесплатный Wi-fi по всей территории гостиницы, а также фен, чайник, холодильник.