Анализ ассортимента светлого пива реализуемого в ИП Лысков

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Состояние современного рынка светлого пива

1.2 Потребительские свойства светлого пива

1.3 Факторы, формирующие качества светлого пива

1.4 Классификация и характеристика ассортимента

светлого пива

1.5 Дефекты светлого пива

1.6 Маркировка, упаковка и хранение светлого пива

1.7 Правила продажи светлого пива

2. Практическая часть

2.1 Маркетинговая часть

2.2.1 Исследование торгового предприятия

2.2.2 Анализ ассортимента светлого пива,

 реализуемого в ИП Лысков

2.2.3 Маркетинговые исследования

Заключение

Приложение А

Список используемых источников

Введение

Пиво - единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, которая активизирует выделение желудочного сока, подавляет нежелательное воздействие алкоголя в пиве. Перешедшие из хмеля в пиво активные вещества оказывают успокаивающее, болеутоляющее и гипнотическое действия, тормозят рост и размножение бактерий.

Во всем мире пиво пользуется большим спросом у населения благодаря приятному вкусу, тонизирующему и жаждоутоляющему действию. Пиво, являясь слабоалкогольным напитком, во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.

Рынок пива характеризуется интенсивным развитием и высокойконкурентностью. Поэтому чтобы обладать хорошей конкурентоспособностью производители должны выпускать пиво хорошего качества, отвечающее требованиям стандартов и показателям безопасности. Пиво хорошего качества должно иметь приятный вкус и аромат, хорошо пениться и удерживать слой пены, а также соответствовать физико - химическим нормативам.

Актуальность выбранной темы состоит в том, что пиво - это слабоалкогольный напиток, пользующийся широким спросом у населения, вследствие чего может быть фальсифицирован.

Объектом изучения в данной работе выбрано пиво светлое не пастеризованное и пастеризованное, выпускаемое ОО0 «Бочкаревский пивоваренный завод»

Целью Курсовой работы является анализ ассортимента светлого пива реализуемого в ИП Лысков.

Для достижения данной цели мной были поставлены следующие задачи:

- Состояние современного рынка светлого пива;

- Изучить классификацию и характеристику ассортимента светлого пива;

- Рассмотреть дефекты и правила продажи светлого пива;

- Исследовать торговое предприятие ИП Лысков;

- Дать анализ ассортимента светлого пива, реализуемого в ИП Лысков;

Произвести маркетинговые исследования на базе торгового предприятия ИП Лысков.

Объектом исследования данной курсовой работы является светлое пиво.

Предметом исследования данной работы анализ ассортимента реализуемого в ИП Лысков.

1.Теоретическая часть

1.1 Состояние современного рынка светлого  пива

Рынок пива характеризуется интенсивным развитием и высокойконкурентностью. Поэтому чтобы обладать хорошей конкурентоспособностью производители должны выпускать пиво хорошего качества, отвечающее требованиям стандартов и показателям безопасности. Пиво хорошего качества должно иметь приятный вкус и аромат, хорошо пениться и удерживать слой пены, а также соответствовать физико - химическим нормативам.

Пиво является популярным напитком в любые времена и при любом уровне доходов населения. В последнее время на российском рынке пива наблюдается ожесточение конкуренции. Это обусловлено многими факторами. Пивной рынок России растет - увеличиваются ассортимент, объемы производства и инвестиций в рекламу. Российский потребитель предпочитает приобретать традиционное светлое пиво, которое покупают почти половина респондентов, наиболее популярной маркой является «Бочкаревский пивоваренный завод». По-прежнему наиболее предпочитаемой упаковкой пива являются пол-литровые стеклянные бутылки.