Обзор российского рынка и анализ ассортимента консервированного молока различных торговых марок, реализуемого в универсаме
Автор: Nastya2020 • Декабрь 24, 2019 • Курсовая работа • 4,732 Слов (19 Страниц) • 423 Просмотры
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю. А.»
( СГТУ имени Гагарина Ю.А.)
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧСЕКИЙ КОЛЛЕДЖ
38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
КУРСОВАЯ РАБОТА
по МДК 01.02 Основы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров
Обзор российского рынка и анализ ассортимента консервированного молока различных торговых марок, реализуемого в универсаме
« Пятерочка»
Студента 2 курса Группы ТЭТ-921 Багдасарян А.М.__________ Руководитель: Нихо Р.Н._________________ Работа защищена с оценкой «_______________________» ________________2019г. |
2019
Содержание
Введение | |
1 Теоретический аспект изучения товароведной характеристики и ассортимента консервированного молока | |
| |
1.2 Характеристика ассортимента и требования к качеству консервированного молока | |
2 Исследование ассортимента консервированного молока различных торговых марок, реализуемых в универсаме « Пятерочка» | |
2.1 Общая характеристика предприятия | |
2.2 Организация хозяйственных связей с поставщиками и потребителями продукции | |
2.3 Анализ ассортимента консервированного молока различных торговых марок, реализуемых в универсаме « Пятерочка» | |
3 Пути совершенствования управления ассортиментом консервированного молока, реализуемых в универсаме «Пятерочка» | |
Заключение | |
Список используемых источников | |
Приложение А «Ассортимент консервированного молока» | |
Приложение Б « Общая характеристика предприятия» |
Введение
В России принято считать, что сгущенное молоко – наш национальный продукт. Образ бело-голубой консервной банки под номером семь, в которой начали выпускать сгущенку еще в Советском Союзе, переходил из десятилетия в десятилетие, и прочно укоренился в нашем сознании, превратив банку № 7 в своеобразный национальный бренд.
Но мало кто знает подлинную историю происхождения сгущенки, в которой причудливым образом сплелись имена и судьбы скромного французского кондитера Николя Аппера и императора Наполеона Бонапарта, которому изобретение лавочника так и не помогло завоевать мир, ученого Луи Пастера, обязанного началу своей известности микробам, вызывающим гниение продуктов, и предприимчивого американского промышленника Гейла Бордена, снявшего сливки со всей этой истории.
Согласно наиболее распространенной версии любители сгущенки обязаны рождением своего гастрономического пристрастия парижскому кондитеру и виноторговцу Николя Франсуа Апперу. В конце XVIII – начале XIX века в сердце Франции Аппер ставил опыты с едой. В это же время тогдашний командующий парижским гарнизоном Наполеон обдумывал план завоевания мира. Во время многодневных переходов, которые Наполеон считал непременной частью современной войны, он обратил внимание на значительный пробел: для достижения успеха необходимо было сохранить еду для армии на максимально долгое время.
В 1795 году Наполеон объявил конкурс на лучшее сохранение еды. Сразу после своего воцарения во Франции он довел размер премии за лучшие консервы до огромной по тем временам суммы – 12 тысяч франков.
...