Анализ ассортимента, товароведная оценка качества и безопасности карамельных изделий, реализуемых в торговом предприятии Стрелецкого се
Автор: labuz.lenka • Апрель 4, 2019 • Дипломная работа • 12,130 Слов (49 Страниц) • 735 Просмотры
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»
Факультет Управления
Кафедра Товароведения и экспертизы товаров
Направление подготовки 38.03.07 Товароведение
Профиль Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управления качеством продукции)
Курс___4________ Форма обучения___очная_________________________
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
БАКАЛАВРА
Лабуз Елены Алексеевны
(Фамилия, имя, отчество обучающегося)
Тема: «Анализ ассортимента, товароведная оценка качества и безопасности карамельных изделий, реализуемых в торговом предприятии Стрелецкого сельпо»
Научный руководитель Кононов А.С., доктор с.-х. наук, профессор
(Фамилия, и. о., должность)
Консультант Кононов А.С., доктор с.-х. наук, профессор
(Фамилия, и.о., должность)
Работа допущена к защите
Заведующая кафедрой___________ Криштафович В.И.
Фамилия, и.о., подпись
«____»______________20___г.
2016
Содержание
Введение……………………………………………………………………….
Глава1.Товароведнаяхарактеристикакарамельныхизделий…………………
1.1 Состояние рынка карамельных изделий в РФ………………………………..
1.2 Классификация и характеристика ассортимента карамели……………….
1.3 Факторы, формирующие и сохраняющие качество карамельных изделий.
1.4 Требования к качеству карамельных изделий……………………………
Глава 2. Анализ ассортимента, товароведная оценка качества и безопасности карамельных товаров, реализуемых в торговом предприятии Стрелецкого сельпо…………………………………………………………………………..
2.1 Анализ ассортимента карамельных изделий, реализуемых в торговом предприятии Стрелецкого сельпо…………………………………………………
2.2 Товароведная характеристика исследуемых образцов и методы исследования………………………………………………………………………..
2.3 Анализ информации на упаковке…………………………………..
2.4 Результаты оценки качества и безопасности карамельных товаров, реализуемых в торговом предприятии Стрелецкого сельпо ……………….
Глава 3. Организация коммерческой деятельности торгового предприятия Стрелецкого сельпо…………………………………………..
3.1Организационно-правовая и производственно-экономическая характеристика предприятия …………………………………………………
3.2 Коммерческая деятельность исследуемого торгового предприятия магазина «Перекресток»…………………………………………………………
3.3 Организация торгово-технологического процесса в магазине «Перекресток» Стрелецкого сельпо ……………………………………………
3.4 Анализ основных экономических показателей деятельности магазина "Перекресток" Стрелецкого сельпо………………………………………………
Выводы и предложения……………………………………………………….
Список использованных источников…………………………………………..
Приложения………………………………………………………………………
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»
БРЯНСКИЙ ФИЛИАЛ
Факультет Очного образования
Кафедра Товароведения и экспертизы товаров
...