Столовая и тарная посуда

Столовая и тарная посуда.

Развитие столовой и тарной посуды в XIII-XVIII вв.

С целью более полного представления ассортимента этих категорий утвари нами будут исследованы все функциональные формы гончарной посуды, бытовавшей на территории Мордовского края.

Горшки-миски.

В XIII в. гончарная посуда на территории Мордовского края была полифункциональная: одна и та же форма (например, горшок) могла служить и в качестве кухонной, и как столовая, и как тарная посуда. Вероятно, к тому же широко в быту применялись деревянная утварь.

В это время известна и другая, но близкая горшку форма столовой посуды - это горшок-миска. Отличительным их признаком являются более низкие пропорции по сравнению с кухонными горшками. Горшки-миски формовались из ожелезненных глин, в составе формовочной массы присутствовала примесь мелкого и крупного песка. Обжиг был неполным окислительным или окислительно-восстановительным. На днищах прослеживалась песчаная подсыпка. Венчику придавался изогнутый профиль, а «черновой» край заворачивался внутрь; на поверхность такого сосуда мог наноситься как линейный, так и волнистый декор. Такая функциональная форма как горшок-миска изготовлялась и в более позднее время. Отличительной особенностью его было сильное отклонение наружу. Орнамент также демонстрировал устойчивость выработанных к этому периоду гончарами навыков. Он был нанесен палочкой с острым завершением по венчику в виде пяти разреженных линий, однако потом мастер уже по линейному орнаменту нанес весьма небрежно волнистый декор с острыми гребнями и неравномерной амплитудой (это может свидетельствовать, что такая операция производилась уже по подсушенному сосуду).

Миски.

Миски до конца XIII в. формовались в виде плошек. Их можно разделить на два типа. Это миски «полузакрытой» формы без венчиков, край которых немного загнут внутрь, и миски «открытой» формы усеченно-конической профилировки, также без венчиков. Все они формовались из ожелезненных глин с примесью песка или дресвы и проходили неполный обжиг при окислительном режиме. На днищах присутствует подсыпка песка; орнамент на них прослежен не был.

В XIV в. продолжают бытовать в качестве столовой посуды миски-плошки обоих типов, которые формуются уже как из ожелезненных глин с примесью мелкого и крупного песка, так и из неожелезненных глин без визуально фиксируемых примесей или с мелким песком. Обжигаются они в окислительном и восстановительном режимах. В качестве подсыпок используется песок. Это по-прежнему формы небольших размеров.

В XV столетии бытуют миски, большая часть которых формуется из иеожелезиеиных глин. В качестве индивидуальной формы выделим миниатюрную белоглиняную миску с заглаженным краем, прошедшую полный обжиг в окислительном режиме и изготовленную из формовочной массы без искусственных примесей. Отметим, что миски «открытой» усеченно-конической формы получают широкое распространение в этот и последующие периоды.

В XVII в. бытует миска подцилиндрической формы «открытого» типа, которая отличается от прежних своими более крупными размерами. Изготовлена миска была из беложгущейся глины без включений добавок и прошла полный обжиг в окислительном режиме. Переход от прямых немного расширяющихся к верху стенок ко дну был оформлен через резкий срез, в результате чего в придонной части миски образовалось ребро. В центральной части сосуда была нанесена широкая линия орнамента.

Кувшины.

XIV столетие ознаменовалось появлением нескольких ранее неизвестных форм столовой и тарной посуды. Прежде всего, это кувшин и корчага, большинство из них относились к категории краснолощеной посуды, полная характеристика которой будет дана ниже.

В XIV в. встречаются и немногочисленные фрагменты кувшинов, не подвергшихся лощению, изготовленных из ожелезненных глин с примесью мелкого песка и прошедших окислительный режим обжига. Горловина таких кувшинов заканчивается венчиком в виде валика с внешней стороны. Необходимо также сказать, что в комплексах второй половины XIV в. уже присутствуют единичные фрагменты белоглиняных кувшинов, произведенных из тонких формовочных масс, которые прошли полный обжиг в окислительной среде.