Разработка технологического процесса рефераты и научные статьи
5,820 Разработка технологического процесса Бесплатные рефераты: 226 - 250 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Разработка технологических расчетов с подбором механического оборудования для производства пирожные «Бисквитно-фруктовые желейные»,«Фр
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 10 1.1.1 Хранение и подготовка сырья в условиях кондитерского цеха ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизаций» 16 1.1.2 Технологическая схема производства кондитерских изделий пирожные «Бисвитно-фруктовое желейное» 24 1.1.3 Технологическая схема производства кондитерских изделий пирожные «Фруктовые» 25 1.1.4 Хранение и реализация готовой продукции в условиях кондитерского цеха ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации» 26 1.2 Технологические расчеты производства кондитерских изделий пирожные «Бисквитно-фруктовое желейное», «Фруктовые» в условиях кондитерского цеха ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и механизации»
Рейтинг:Размер документа: 12,580 Слов / 51 СтраницОтправлено: Октябрь 19, 2019 -
Проектирование технологического процесса изготовления детали
МОСКОВСКИЙ АВИАЦИОННЫЙ ИНСТИТУТ (НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра 205 Расчетно-пояснительная записка: "Проектирование технологического процесса изготовления детали" Выполнил студент гр. Принял: Москва, 2019 Задание Введение Главная особенность современного машиностроения заключается в огромном количестве объектов производства, т.е. оно характеризуется большой номенклатурой изделий, а также широким спектром типов и моделей оборудования для металлообработки. Другой важной составляющей является выбор наиболее выгодной технологии изготовления изделия, а также способа обработки. Все это представляет из себя достаточно сложную задачу. В основном, затраты времени
Рейтинг:Размер документа: 3,699 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 21, 2019 -
Организация технологического процесса приготовления рациона питания для спортсменов
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ 5 1.1. Основные требования к рациону питания спортсменов 5 1.2. Особенности приготовления блюд для питания спортсменов 7 1.3. Требование к качеству и безопасности блюд 10 ГЛАВА 2. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ 12 2.1. Роль питания для организма спортсменов 12 2.2. Требования к сырью и полуфабрикатам для питания спортсменов 15 ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ 20 3.1. Рацион питания для спортсменов. 20
Рейтинг:Размер документа: 5,013 Слов / 21 СтраницОтправлено: Октябрь 24, 2019 -
Организация и контроль технологического процесса в учебных мастерских
Организация и контроль технологического процесса в учебных мастерских Аннотация. Одной из эффективных возможностей достижения компетентных специалистов является производственная деятельность в учебных мастерских. Учебные мастерские – это специальные помещения учебно-производственного труда, где формируются профессиональные знания и умения. Для наилучшего протекания производственного обучения в учебных мастерских следует правильно организовывать и контролировать операции. Технологический процесс является основной частью производства, который осуществляется в строгой последовательности. Ключевые слова: производство, производственный процесс, технологический процесс, учебная мастерская Преобразования, которые происходят в современном
Рейтинг:Размер документа: 602 Слов / 3 СтраницОтправлено: Октябрь 24, 2019 -
Проектирование технологического процесса изготовления детали "Ось"
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Ивановский промышленно-экономический колледж» К защите допущен Заместитель директора по УР ______________Н.В. Калугина «____» _______________ 2019 г. КУРСОВОЙ ПРОЕКТ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕТАЛИ «ОСЬ». ИвПЭК. 15.02.08. 166 Специальность: 15.02.08. Технология машиностроения Руководитель курсового проекта проекта А.В.Лапшин Выполнил обучающийся группы 361 И.П.Салов Иваново 2019 Содержание 1 Введение. 2 Общий раздел. 3 Технологический радел 4 Конструкторский раздел 5 Заключение 6 Список литературы Введение. Российское машиностроение представляет собой
Рейтинг:Размер документа: 9,746 Слов / 39 СтраницОтправлено: Ноябрь 19, 2019 -
Проектирование технологического процесса изготовления треугольной стропильной фермы пролетом 18 м
государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Челябинской области «Политехнический колледж» Специальность 22.02.06 Сварочное производство КУРСОВОЙ ПРОЕКТ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТРЕУГОЛЬНОЙ СТРОПИЛЬНОЙ ФЕРМЫ ПРОЛЕТОМ 18 М Пояснительная записка КП.22.02.06.19.04.ПЗ Студент группы СП9-16 И. Р. Баязитов Руководитель курсового проекта К. А. Путилин Магнитогорск, 2019 Содержание Введение. Актуальность, цели и задачи работы…………………………...... 4 1 Теоретическая часть…………………………………………………….. 5 1.1 Общая характеристика конструкции………………………………………… 5 1.2 Технические требования на изготовление конструкции……………………. 7 1.3 Выбор сортамента стали для элементов конструкции……………………… 8 1.4
Рейтинг:Размер документа: 3,917 Слов / 16 СтраницОтправлено: Декабрь 15, 2019 -
Технологический процесс ремонта электроподвижного состава в локомотивном депо
Государственно бюджетное Образовательное учреждение Начального профессионального образования Свердловской области Квалификационная работа по специальности «Слесарь по ремонту подвижного состава» Тема: «Технологический процесс ремонта электроподвижного состава в локомотивном депо» Выполнил: Учащийся 201 группы Красноуфимск 2013 ________________ Содержание Введение Технологический процесс электроаппаратного цеха Технологический процесс колесно экипажного цеха Технологический процесс электромашинного цеха Технологический процесс цеха ТР-1 (пассажирский) Технологический процесс цеха ТР-1 (грузовой) Технологический процесс цеха ТР-2 Технологический процесс КИПа и АЛСНа Технологический процесс автоматного цеха Технологический процесс цеха
Рейтинг:Размер документа: 2,663 Слов / 11 СтраницОтправлено: Январь 11, 2020 -
Характеристика технологического процесса и механического оборудования СПО-4
________________ СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 6 1 Анализ технологии производства проволоки в ОАО «ММК-Метиз» 10 1.1 Краткая характеристика технологического процесса и механического оборудования СПО-4 10 1.2 Сортамент продукции 17 1.3 Назначение, устройство и работа стана КОСН KGT 25/10 20 1.4 Пути повышения надежности в работе волочильных станов 22 2 Модернизация волочильного стана 28 2.1 Изменение конструкций волочильного инструмента 28 2.2 Восстановление направляющего ролика и роликов поводковых устройств волочильного стана 34 2.3 Кинематический расчет волочильного стана 38 3
Рейтинг:Размер документа: 16,366 Слов / 66 СтраницОтправлено: Февраль 5, 2020 -
Ассортимент и технологический процесс приготовления сложной горячей продукции восточной национальной кухни
Содержание Введение 1.Ассортимент и технологический процесс приготовления сложной горячей продукции восточной национальной кухни. 1.1 Ассортимент сложной горячей продукции восточной национальной кухни 1.2.Технологический процесс приготовления сложной горячей продукции восточной национальной кухни 1.3.Оформление и декорирование сложной горячей продукции восточной национальной кухни 1.4.Требования к качеству и безопасность сложной горячей продукции восточной национальной кухни 2.Характеристика сырья и полуфабрикатов для сложной горячей продукции восточной национальной кухни. 2.1.Физиологическое значение сырья и блюд из него для организма человека. 2.2.Требования к сырью для
Рейтинг:Размер документа: 7,101 Слов / 29 СтраницОтправлено: Апрель 7, 2020 -
Технологический процесс с использованием актуальных тенденций и технологий в химической завивке волос
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 6 1.1 История возникновения химической завивки 6 1.2 Структура и типы волос 10 1.3 Перечень видов химической завивки, способы выполнения 13 Глава 2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ВЫПОЛНЕНИЮ ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ 27 2.1 Характеристика деятельности предприятия парикмахерской «Стиль» 27 2.2 Анализ эффективности деятельности предприятия по организации и выполнению технологического процесса выполнения химической завивки 33 2.3 Правила безопасности труда на предприятии 39 Глава 3 ПОВЫШЕНИЕ
Рейтинг:Размер документа: 3,732 Слов / 15 СтраницОтправлено: Апрель 9, 2020 -
Технологический процесс изготовления детали Шпиндель
Содержание Введение 3 1. Спроектировать заготовку. Вычертить заготовку (с указанием размеров, допусков, марки материала и др.) 4 2. Спроектировать технологический процесс механической обработки детали. Разработать карты технологического процесса и карты эскизов 5 3. Для операций (трех выбранных) рассчитать режимы резания, потребную мощность и все элементы норм времени, установить разряды работ 10 4. Составить пояснительную записку к проекту. 1. 4.1. Характеристика детали (название, назначение, название и марка машины, в которую входит деталь, марка материала, твердость, данные
Рейтинг:Размер документа: 7,586 Слов / 31 СтраницОтправлено: Апрель 12, 2020 -
Разработка технологического плана производства хлеба Гражданский из пшеничной муки первого сорта
ВВЕДЕНИЕ Хлебопекарная отрасль является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности Российской Федерации. Это производство имеет особое значение и связано с глубокими традициями нашей страны. Русский хлеб издавна славился вкусом, ароматом, питательностью, разнообразием ассортимента. Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности. Всё это требует от работников отрасли высокой профессиональной подготовки, знания
Рейтинг:Размер документа: 10,007 Слов / 41 СтраницОтправлено: Апрель 16, 2020 -
Электрификация технологических процессов на зерносушильном пункте ЗАО «Маяк» Соль-Илецкого района
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ РАСЧЕТНО - ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ на тему: «Электрификация технологических процессов на зерносушильном пункте ЗАО «Маяк» Соль-Илецкого района» Дипломник Прусаков М.Ю. Руководитель проекта, преподаватель Пугачёв В.В. Зав. кафедрой, доцент, к.с.-х.н. Бибарсов В.Ю. Консультанты: доцент Квиндт А.А. Преподаватель Гудин М.А. Оренбург - 2012 ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» Факультет Технический факультет Кафедра Энергообеспечение сельского хозяйства «УТВЕРЖДАЮ» Зав. кафедрой Бибарсов В.Ю. _______
Рейтинг:Размер документа: 17,636 Слов / 71 СтраницОтправлено: Май 2, 2020 -
Технологический процесс сборки и сварки секции поперечной переборки 49шп. ПБ. секция 13VG
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Губернаторский авиастроительный колледж г. Комсомольск-на-Амуре (Межрегиональный центр компетенций)» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС СБОРКИ И СВАРКИ СЕКЦИИ ПОПЕРЕЧНОЙ ПЕРЕБОРКИ 49ШП. ПБ. СЕКЦИЯ 13VG. Курсовой проект Пояснительная записка КП 22.02.06 01.16.14 ПЗ Студент группы СП-16 Д.С. Стадник Руководитель Н.И. Дреева Комсомольск-на-Амуре, 2020 г. Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Губернаторский авиастроительный колледж г. Комсомольский-на-Амуре (Межрегиональный центр компетенций)» ЗАДАНИЕ для выполнения курсового
Рейтинг:Размер документа: 8,052 Слов / 33 СтраницОтправлено: Май 2, 2020 -
Технологический процесс блюда «Стейк из говядины с овощами гриль под медово-горчичной заправкой», изделия торт«Березка»
ВВЕДЕНИЕ Искусство кулинарии – самое древнее из всех, которые когда-то знало человечество. Это и понятно: научившись готовить, человек, собственно, стал человеком, да и всемирная история вряд ли творилась на голодный желудок – потому-то любое великое событие неизбежно увенчивалось превосходным пиром с верченым мясом, фаршированной дичью, рыбой под соусом и изысканными напитками. Стол накрывался и во славу победителей в милость к побежденным, при рождении человека и по его смерти. Впрочем, и в нашей обыденно-обеденной жизни, невзирая
Рейтинг:Размер документа: 6,702 Слов / 27 СтраницОтправлено: Май 3, 2020 -
Моделирование технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием электромагнитных ко
УДК 664.65.05:664.66 (476.6) Потеха В.Л. доктор технических наук, Никольский А.И., Потеха А.В., Шведко А.А., Чурак К.В., Веренич М.И. УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно (Беларусь) МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ КОЛЕБАНИЙ СВЧ В статье представляются результаты моделирования технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (ХБМКИ) с использованием электромагнитных колебаний сверхвысоких частот (СВЧ). Для моделирования использовали метод анализа размерностей. Полученная модель включает следующие факторы технологического процесса производства
Рейтинг:Размер документа: 1,304 Слов / 6 СтраницОтправлено: Май 6, 2020 -
Анализ динамики многомерной САУ технологическим процессом сушки гранулированных смесей
УДК 621.446 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ МНОГОМЕРНОЙ САУ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ СУШКИ ГРАНУЛИРОВАННЫХ СМЕСЕЙ Гриценко А.А., студент; Жукова Н.В., доцент, к.т.н. («Донецкий национальный технический университет» г. Донецк, ДНР) Сушильный агрегат, как объект управления имеет много технологичных параметров, которые в той или иной степени используются для контроля его функционирования. Главными технологичными управляющими величинами объекта это производительность и температура отходящих газов. Для подержания процесса сушки в оптимальном режиме необходимо поддерживать соотношения газ / воздух в печи. Рассмотрим технологию сушки с
Рейтинг:Размер документа: 608 Слов / 3 СтраницОтправлено: Май 14, 2020 -
Разработка регламента процесса «Управление персоналом»
Оглавление ВВЕДЕНИЕ 2 1. Управление персоналом – описание области. 3 1.1 Идентификация и описание процесса 3 1.2. Выбор средства для моделирования бизнес-процессов. 11 1.3 Моделирование бизнес-процессов «как есть» 14 2. Улучшение бизнес-процессов. 20 2.1 Предлагаемые мероприятия по улучшению бизнес-процессов. 20 2.2 Моделирование бизнес-процесса управления персоналом «как должно быть». 25 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 30 ПРИЛОЖЕНИЯ 32 ________________ ВВЕДЕНИЕ Управление бизнес-процессами является неотъемлемой частью системы управления современным предприятием. Методы управления процессами активно развиваются. Создаются новые
Рейтинг:Размер документа: 5,894 Слов / 24 СтраницОтправлено: Июнь 4, 2020 -
Контрольная работа по «Технологическим процессам автоматизированного производства»
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «Курганский государственный университет» Политехнический институт. Кафедра «Автоматизация производственных процессов» Контрольная работа по дисциплине «Технологические процессы автоматизированного производства» Выполнил: студент ТФ гр.ПТЗ-30317 Заочной формы обучения Вариант №9 Проверил: Ст. пр. Маслов Д.А. Курган 2020 г. ________________ Введение Настоящая контрольная работа на тему «Разработка технологического процесса изготовления детали «Вал». Работа состоит из трех основных частей: -теоретической, где раскрываются такие вопросы как анализ конструкции
Рейтинг:Размер документа: 3,473 Слов / 14 СтраницОтправлено: Июнь 8, 2020 -
Автоматизация технологических процессов
Цель работы: ознакомиться с методиками определения динамических характеристик объекта регулирования, а так же выбора и настройки аналоговых регуляторов. ЗАДАНИЕ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ Для всех вариантов входное воздействие задается кривой вида, показанного на рисунке 1. Рис.1. Входное ступенчатое воздействие 1. Произвести настройку САР температуры на апериодический процесс: Рис.2 Кривая разгона 1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ОБЪЕКТА РЕГУЛИРОВАНИЯ Прежде, чем приступить к расчету САР, необходимо построить математическую модель объекта в той или иной форме, которая отражала бы его
Рейтинг:Размер документа: 332 Слов / 2 СтраницОтправлено: Июнь 13, 2020 -
Сущность и основные стадии технологического процесса производства дрожжей
Введение 1. Общая характеристика дрожжей 2.Строение дрожжевой клетки 3.Размножение дрожжей 4. Характеристика прессованных дрожжей 5. Характеристика сухих активных дрожжей (сушеные дрожжи) 6. Сущность и основные стадии технологического процесса производства дрожжей Заключение Список использованной литературы Введение Вклад дрожжей в развитие биологических наук огромен. Дрожжи - прекрасная модель для изучения многих процессов и явлений. На дрожжевых объектах выполнены первые исследования по радиобиологии, сделаны цитологические и генетические открытия (цитоплазматическая наследственность, генетическая самостоятельность митохондрий и др.), имеющие общебиологическое значение.
Рейтинг:Размер документа: 3,155 Слов / 13 СтраницОтправлено: Июнь 18, 2020 -
Технологический процесс восстановления валика водяного насоса двигателя ЗИЛ-130
РЕФЕРАТ Отчет по практике содержит: 47 страниц формата А4 пояснительной записки, 3 чертежа на листе формата А4, маршрутную карту восстановления (ремонта) детали «Вал водяного насоса двигателя автомобиля ЗИЛ-130», 3 таблицы, 5 рисунков и 50 формул. Цель прохождения практики закрепить теоретические и практические знания, полученные при изучении базовых дисциплин. Изучить особенности строения, состояния, поведения и функционирования конкретных механизмов, узлов машин и гаражного оборудования. Усвоить приемы работы с CAD системой КОМПАС-3D.Приобрести практические навыки в будущей профессиональной деятельности
Рейтинг:Размер документа: 3,116 Слов / 13 СтраницОтправлено: Август 28, 2020 -
Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд из птицы, приготовленной мелким куском
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ПЕРВОУРАЛЬСКИЙ ПОЛИТЕХНИКУМ» КУРСОВОЙ ПРОЕКТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНЫХ ГОРЯЧИХ БЛЮД ИЗ ПТИЦЫ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ МЕЛКИМ КУСКОМ ПО МДК03.01 ПМ 03 «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ» 19.02.10«ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» Студент К.С. Турушев ………2020 г. Оценка выполнения и защиты курсового проекта ____________ Руководитель Г.Л. Коровина ………..2020 г. Первоуральск, 2020год Задание для курсовой работы к профессиональному модулю ПМ 03 «Организация
Рейтинг:Размер документа: 9,659 Слов / 39 СтраницОтправлено: Сентябрь 26, 2020 -
Проектирование технологического процесса изготовления деталей типа вал
МОСКОВСКИЙ АВТОМОБИЛЬНО-ДОРОЖНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (МАДИ) Кафедра производства и ремонта автомобилей и дорожных машин КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ» на тему: «Проектирование технологического процесса изготовления деталей типа вал» Практика: вариант 2.6 Теория: вариант 46 Студент____________() гр. Преподаватель__________() Оглавление Задание 3 Аннотация 4 Введение 5 1. Теоретический раздел 6 1.1. Производственный, эксплуатационный и ремонтный допуски 6 1.2. Базирование: классификация, определения и правила выбора 6 1.3. Остаточные напряжения в материале заготовок 13
Рейтинг:Размер документа: 14,173 Слов / 57 СтраницОтправлено: Октябрь 20, 2020 -
Описание технологического процесса приготовления горячих соусов для мясных блюд сложного ассортимента
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» КУРСОВАЯ РАБОТА по теме: Описание технологического процесса приготовления горячих соусов для мясных блюд сложного ассортимента Руководитель темы __________ 17.02.2020г. Ямалетдинова Д. А. Студент группы № 311 __________ 15.02.2020г. Пелагеина М. Д. Челябинск 2020 Содержание Введение …………………………………………................... 3 Глава 1. Теоретические аспекты организации и ведения процесса приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих соусов для мясных блюд …….. 5 1.1 Характеристика ассортимента сложных соусов
Рейтинг:Размер документа: 3,659 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 29, 2020