Анализ номерного фонда гостиничного предприятия СПЮб

Содержание

Введение        3

Глава 1. Теоретическая часть        5

1.1.        Особенности предоставления гостиничных услуг        5

1.2.        Организация деятельности гостиничного предприятия        7

1.3. Основные этапы по увеличению загрузки гостиничного предприятия        12

Глава 2. Аналитическая часть        16

2.1. Анализ загрузки гостиниц г. Санкт- Петербурга        16

2.2. Общая характеристика отеля        21

2.3. Анализ загрузки номерного фонда        26

Глава 3. Проектная часть        31

3.1.  Проект мероприятий по повышению загрузки отеля        31

3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий        36

Заключение        40

Список использованных источников        42

Введение

Мировой финансовый кризис серьезно затронул гостиничное хозяйство. Сокращение потоков посетителей, в том числе делового туризма, привело к сокращению загрузки, вынудило отели снизить цены. Выручка отелей в рублевом исчислении вернулась к показателям 3-х летней давности, в то же время, издержки гостиниц на создание продукта продолжают расти.

И, тем не менее, спецификой состояния рынка гостиничного сектора в настоящий момент, это подъем конкуренции на многих его сегментах. При этом основным условием роста конкурентоспособности гостиничного предприятия является эффективное управление его ресурсами. В связи с этим в условиях нестабильных экономических отношений существенно возрастает роль управления гостиничным хозяйством.

На сегодня о гостиничной индустрии можно сказать как об отрасли с возрастающим уровнем конкуренции на рынке гостиничных услуг. За последнее время было открыто значительное число отелей в России. Однако новые предприятия начинают сталкиваться с проблемами в основном они не выдерживают конкуренции и выбывают из данного бизнеса. Приоритетным становится создание конкурентных преимуществ для предприятий гостиничного бизнеса, стабильность в создании клиентской базы, что, прежде всего, связано с умением найти своего клиента, а также выражено в поиске новых путей развития, в постоянном обновлении собственной политики при учете дальнейшего развития рынка гостиничных услуг.

Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической деятельности, также, как и другие предприятия играет роль в создании рабочих мест и является одним из средств поступления иностранной валюты.

На современном этапе наблюдается постоянный процесс освоения новых концепций гостиничного бизнеса с целью увеличения загрузки номерного фонда гостиничных предприятий.

Объектом исследования является гостиница «Спутник».

Предметом исследования – показатели загрузки номерного фонда гостиницы.

Целью курсовой работы является исследование среднесуточной стоимости номера и процента загрузки отеля.

Задачи работы:

- рассмотреть особенности предоставления гостиничных услуг;

- исследовать организацию деятельности гостиничного предприятия;

- выявить основные этапы по увеличению загрузки гостиничного предприятия;

- провести анализ загрузки гостиниц г. Санкт- Петербурга;

- дать общую характеристику отеля «Спутник»;

- провести анализ загрузки номерного фонда «Спутник»;

- разработать проект мероприятий по повышению загрузки отеля;

- определить экономическую эффективность предложенных мероприятий.

Теоретическая и практическая значимость курсовой работы заключается в возможности более глубокого исследования и использования полученных результатов в сфере управления предприятиями гостиничного бизнеса – малых гостиниц.