Требования к основным типам гостиничных номеров и направления оптимизации структуры номерного фонда

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшегопрофессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Факультет гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии

кафедры гостиничного и туристического бизнеса.

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация и технология обслуживания номерного фонда гостиничного предприятия»

на тему «Требования к основным типам гостиничных номеров и направления оптимизации структуры номерного фонда»

Выполнила

студентка группы 190-14ГД

очной формы обучения

 факультета ГРТСИ

   Тадевосян Сатеник Оганесовна

Научный руководитель:

_______________________________

(ученая степень, должность, Ф.И.О.)

Москва – 2014 г.

Содержание:

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Общая характеристика гостиничных номеров и требований, к ним предъявляемых…………………………………………………………………….6

1.1 Общие требования, предъявляемые к гостиницам разных категорий…….6

1.2 Формирование номерного фонда и факторы на него воздействующие….10

Глава 2. Анализ российского номерного фонда……………………………….14

2.1Общепринятая классификация российских гостиниц и ее современное состояние…………………………………………………………………………14

2.2 Анализ гостиничного рынка Российской Федерации………......................16

Глава 3. Приемы и способы совершенствования номерного фонда и оптимизация его структуры…………………………………………..…………19

3.1 Конкуренция на российском гостиничном рынке как условие совершенствования номерного фонда………………………………………….19

3.2 Системы автоматизации как способ оптимизации гостиниц.…………….21

Заключение……………………………………………………………………….24

Список источников и литературы………………………………………………26

Введение

В настоящее время, при достаточно высоком уровнем жизни большинства населения, развитых международных связях государств и течением научно-технического прогресса, туризм приобретает важное значение. Ведь он является одной из статей дохода бюджета государства, отвечает потребностям человека в отдыхе, культурном и нравственном развитии, способствует интеграции социальных связей между различными  государствами.

Неоспорим тот факт, что такое направление как туризм, является важной составляющей экономики большинства государств. Что также говорит и о наличие и постоянном возрастании рабочих мест для граждан, что в свою очередь, благоприятно сказывается на уровне жизни населения и подавляет безработицу.

Естественно, что в сфере туризма, особое место отведено гостиничному сервису, что является основополагающим средством, благодаря которому можно определить перспективные направления развития, как в России, так и за рубежом. Ведь от уровня размещения и сервиса, предлагаемого гостиницей, напрямую зависит поток привлеченных граждан в ту или иную страну. Гостиничный сервис, номерной фонд – это своеобразные средства конкуренции в сфере туристского бизнеса.

Услуги, оказываемые в рамках гостиничного обслуживания можно признать социо-культурными, так как они основаны на правилах гостеприимства, эстетического удовлетворения и благоприятствования.

Политика и принципы размещения гостей – основополагающий элемент туризма, а гостиничный бизнес (гостиничная сфера) – это ядро системы гостеприимства.

Актуальность данного исследования заключается в том, что современный туризм базируется на предоставление гостю благоприятных условий размещения и обслуживания, а это невозможно без хорошего состояния гостиниц и сервиса ими предоставляемого, а гостиничный номер здесь занимает особенно важное место.