Международная стандартизация как гарантия качества продовольственного товара

Оглавление

Введение……………………………………………………………………3

1. Международная стандартизация как гарантия качества продовольственного товара………..…………………………………………………...………4

2. Использование требований к качеству товара для защиты России от некачественного импорта продовольствия………………….…………………..5

3. Качество как основа конкурентоспособности продукции на мировом рынке и способы его поддержания……………………………………………....7

4. Экологические требования к товару на внешнем рынке……………...8

Заключение…………………………………………………………………9

Список использованных источников……………………………………10

Введение

Наряду с решением одной из важнейших глобальных проблем – обеспечение населения планеты едой, с каждым годом все острее встает вопрос качества продуктов питания и необходимого для их производства сырья.

Об актуальности данной темы говорит тот факт, что ежегодно 600 миллионов человек — почти каждый десятый человек в мире — заболевают после употребления загрязненных пищевых продуктов и 420 000 человек  умирают, что приводит к потере 33 миллионов лет здоровой жизни (данные ВОЗ за 2017 г.). Небезопасные продукты питания, содержащие болезнетворные бактерии, вирусы, паразитов или вредные химические вещества, являются причиной более 200 заболеваний от диареи до онкологических болезней.

Таким образом, от эффективного решения данного вопроса напрямую зависит здоровье населения государства, продовольственная безопасность страны и, как следствие – ее экономическая и политическая стабильность.

Согласно определению, безопасными являются продукты, которые не наносят вред здоровью человека, как в ближайшей, так и долгосрочной перспективе.

Многие страны разрабатывают свои национальные программы, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Однако, учитывая, что в современном мире все более развиваются и усиливаются процессы глобализации, цепочки обеспечения населения продуктами питания также приобретают транснациональный характер, что делает необходимым и способствует развитию международных рычагов регулирования вопросов пищевой безопасности.

Учитывая, что мировые сельскохозяйственные угодья сокращаются с каждым годом, спрос на качественную и безопасную продукцию будет только увеличиваться, а значит, этот фактор может стать сильным конкурентным преимуществом при реализации товара как на внутреннем, так и внешнем рынках.

1. Международная стандартизация как гарантия качества продовольственного товара

Процесс глобализации остро поставил необходимость унификации процедур, чтобы сделать их понятными и прозрачными для всех участников рынка, в том числе в сфере безопасности пищевой продукции. В связи с этим были разработаны международные стандарты качества производства, хранения, переработки и поставки продуктов питания и необходимого для них сырья.

К наиболее крупным международным организациям в области управления качеством и безопасностью продукции относятся:

- Всемирная организация здравоохранения – ВОЗ (World Health Organization, WHO);

- Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН – ФАО (Food and Agriculture Organization, FAO);

- Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов – ГФСИ (Global Food Safety Initiative – GFSI);

- Международная сеть органов по безопасности пищевых продуктов – ИНФОСАН (International Food Safety Authorities Network – INFOSAN);

- Глобальная сеть по надзору за заболеваниями, передающимися с пищевыми продуктами – ГФН (Global Foodborne Infections Network – GFN).

Среди всемирно признанных стандартов качества в сфере безопасности пищевой продукции, по которым выдаются сертификаты, можно отнести:

- ISO (International Organization for Standartization) 22000:2018 – Системы менеджмента в области безопасности продовольствия;

- GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) – система стандартов для обеспечения безопасности выращенной сельскохозяйственной продукции и соответствия.