Маркетинговое обоснование организации деятельности гостиничного предприятия
Автор: fukksleep • Апрель 24, 2023 • Курсовая работа • 5,012 Слов (21 Страниц) • 151 Просмотры
Содержание
Введение | 4 |
1 Маркетинговое обоснование организации деятельности гостиничного предприятия | 5 |
1.1 Обзор современного состояния рынка гостиничных предприятий в выбранном месте застройки | 5 |
1.2 Обоснование выбора типа гостиничного предприятия | 7 |
2 Организационно-технологическая часть | 11 |
2.1 Характеристика предоставляемых услуг | 11 |
2.2 Анализ результатов взаимосвязи служб гостиничного предприятия. Обоснование численности сотрудников. | 13 |
2.3 Организационно-управленческая структура | 17 |
2.4 Программа мотивации сотрудников | 21 |
2.5 Основные функции управления подразделениями гостиничного предприятия | 24 |
3 Планировочные решения | 29 |
3.1 Выбор участка застройки | 29 |
3.2 Обоснование площадей номерного фонда | 34 |
3.3 Обоснование площадей различных функциональных помещений. | 37 |
3.4 Интерьерные решения | 38 |
4 Организация безопасного и комфортного обслуживания потребителей. | 40 |
5 Организация продаж и продвижения услуг гостиничного предприятия. | 45 |
6. Экономическая часть | 48 |
Заключение | 54 |
Список использованных источников | 55 |
Приложения | 57 |
Введение
Удовольствие и отдых являются естественными потребностями людей, позволяющих им восстановить физические и душевные силы, снять стрессы. В связи с этим, туристский рынок стал интенсивно развивающейся отраслью экономики многих стран, в том числе и России. В настоящее время туризм занимает третье место среди крупнейших экспортных областей экономики, уступая лишь нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению.
С каждым годом число туристов растёт, а отдых и проведение различных мероприятий на базе гостиничных предприятий пользуется спросом среди населения. В ближайшее время эта тенденция продолжит только расти. С развитием туристической отрасли начали массово открываться различные гостиницы, турбазы, мотели, предприятия питания, санатории. Сейчас появился большой спрос на дома отдыха в близлежащих городов подальше от городской суеты.
Большой спрос вырос из-за нескольких факторов, поэтому внутренний туризм сейчас развивается с наибольшей скоростью. Так возросла конкуренция, то спрос и требования с места размещения тоже будет расти. Это говорит о том, что гостиничная отрасль не стоит на месте. Если брать года ранее, то можем отметить, что сервис очень сильно отставал и отели были похоже друг на друга. Сейчас же может видеть обратную картину. Места размещения становятся не похоже друг на друга, а сервис только лучше.
Актуальность темы курсовой работы обуславливается необходимостью в нынешних условиях совершенствования деятельности гостиничного предприятия, улучшения качества сервиса, внедрение новых мероприятий, с целью повышения имиджа гостиничного предприятия и привлечения туристов. Местом проектированием будет п. Сомово в Воронежской области. В данном месте будет запланировано строительство дома отдыха.
Целью курсовой работы является организация деятельности дома отдыха «Глухарь».
В соответствии с поставленной целью, можно выделить следующие задачи:
- обоснование выбора объекта формируемого туристского продукта;
- выявление конкурентов и потенциальных потребителей предприятия;
- описание концепции предприятия;
-разработка туристского продукта;
- изучение организационной структуры базы отдыха;
-разработка архитектурно-планировочных и дизайнерских решений;
- описание индустриальной базы предприятия;
- составление плана реализации и продвижения туристского продукта.
...