Маркетинг как инструмент повышения эффективности деятельности гостиничного предприятия

Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)

КАФЕДРА " МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА ТУРИЗМА"

ДИСЦИПЛИНА

«МАРКЕТИНГ ГОСТИНИЧНОГО

ПРЕДПРИЯТИЯ»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

«Маркетинг как инструмент повышения эффективности деятельности гостиничного предприятия»

Выполнила студентка

2 курса

Группа ГЗ1301-У

факультета заочного обучения

Деркач А.Г

МОСКВА 2014 год

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1.Инструмент или способ удовлетворения потребности………………..5

 Глава2. Ориентация деятельности гостиниц…………………………………...7

Глава3. Особенности гостиничной отрасли……………………………………12

Глава 4. Принципы, функции, цели и задачи маркетинга гостиниц…………13

Глава 5. Задачи гостиничного маркетинга…………………………………….16

Заключение……………………………………………………………………….18

Список использованной литературы…………………………………………...19

Введение

В литературных источниках можно найти много определений маркетинга, трактующих это понятие с разных сторон. Обобщая данные определения, можно установить, что все они определяют маркетинг в широком смысле как социально-экономическую деятельность, приносящую пользу обществу, или в узком смысле, т. е. применительно к действующему хозяйственному субъекту, а именно в данном случае к гостиничному предприятию.

Маркетинг гостиниц — одна из систем управления гостиничным предприятием, предполагающая тщательный учет процессов, происходящих на рынке для принятия хозяйственных решений.

В настоящее время в научном сообществе нет единого мнения относительно определения понятия услуг. Так, Н.В. Миронова приводит следующие причины подобного положения дел:

—              действия, которые можно назвать услугами, многочисленны и разнообразны, так же как и объекты, на которые направлены эти действия. Это положение характерно и в области гостиничного бизнеса, отличающегося многообразием как предоставляемых услуг (осязаемые и неосязаемые), так и самих потребителей (индивидуальные, семейные, групповые, корпоративные);

—              официальная статистика объединяет эти действия в один класс услуг, например гостиничных услуг;

—              исследователь услуг имеет дело с гибким объектом, границы которого меняются в зависимости от желаний поставщика и потребителя услуги. Например, каждая гостиница стремится выделиться среди других, предлагая свой набор основных и дополнительных услуг, основываясь на исследованиях потребностей потребителей.

Отсутствие четкого определения услуг влияет, в свою очередь, и на обоснование свойств услуг и на созданиемаркетинга гостиницы. Например, Дж. Бэйтсон и К. Гренроос  считают, что целесообразнее заниматься описанием свойств услуг, чем пытаться дать определение понятию услуги. Но пока не выработан единый подход и к описанию свойств услуг. Так, одни исследователи при описании свойств услуг исходят из сравнения их свойств со свойствами материально-вещественных товаров. Другие указывают на то, что услуги представляют собой действие или процесс, они нематериальны, их невозможно хранить, их качество более изменчиво по сравнению с материально-вещественным товаром, а также то, что производство и потребление услуги одновременны.