Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по практике в гостинице «Radisson Royal Hotel»

Автор:   •  Май 20, 2021  •  Отчет по практике  •  3,020 Слов (13 Страниц)  •  1,593 Просмотры

Страница 1 из 13

Комитет по образованию

СПб ГБ ПОУ «РОСССИЙСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТРАДИЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ»

ОТЧЕТ

о преддипломной практике

специальность среднего профессионального образования

43.02.11 «Гостиничный сервис»

(по программе базовой подготовки)

Сроки прохождения практики

3 курс 6 семестр – 144 часа

(4 недели по 36 часов)

Руководитель: Никитина О.Н.

Бузас Д.И.

Выполнил студент

группы № 1-319Г

Малышев Павел

Санкт-Петербург

2021


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        4

ЧАСТЬ 1 ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ГОСТИНИЦЕ        6

1.1        Характеристика гостиничного предприятия        6

1.2        Перечень предлагаемых основных и дополнительных услуг гостиницы        6

1.3        Описание номерного фонда        7

РАЗДЕЛ 2 ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ        9

2.1        Организация и технология службы бронирования        9

РАЗДЕЛ 3 ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ        11

3.1        Организация и технология работы службы приема и размещения        11

РАЗДЕЛ 4 ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОЖИВАНИЯ        15

4.1        Организация и технология работы хозяйственной службы гостиницы        15

РАЗДЕЛ 5 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА        17

5.1        Сегментация рынка и определение целевых рынков в индустрии гостеприимства        17

5.2        Потребители услуг гостеприимства и их потребительское поведение        17

5.3        Управление продвижением        19

5.4        Маркетинговая ценовая стратегия        21

5.5        Разработка комплекса маркетинга        22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        23

ПРИЛОЖЕНИЕ А «Radisson Royal Hotel»        24

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Номера отеля        25

ПРИЛОЖЕНИЕ В График уборки        26

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Акт о порче имущества        27

ПРИЛОЖЕНИЕ Д Акт о потере имущества        28

ВВЕДЕНИЕ

Преддипломная практика по профессиональным модулям ПМ.01, ПМ.02, ПМ.03, ПМ.04 проходила в гостинице «Radisson Royal Hotel» в службе F&B.

Сроки проведения практики – с 19 апреля 2021 года по 14 мая 2021 года.

Цель преддипломной практики – овладение знаниями и умениями по профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями в областях:

  • бронирование гостиничных услуг,
  • приём, размещение и выписка гостей,
  • организация обслуживания гостей в процессе проживания,
  • продажи гостиничного продукта.

В процессе прохождения практики необходимо было получить практический опыт:

выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения,

  • приём, регистрация и размещение гостей,
  • организация и контроль работы хозяйственной службы,
  • изучение и анализ потребителей гостиничного продукта, подбор соответствующего им гостиничного продукта.

Преддипломная практика нацелена на выполнение следующих видов работ:

  1. Оформление различных видов заявок и бланков в соответствии с нормативными документами: грамотность, соответствие требованиям.
  2. Заполнение документации, необходимой при приёме и размещении гостя.
  3. Заполнение документации, необходимой для учёта использования номерного фонда.
  4. Проанализировать потребности потребителей гостиничного продукта отеля.

За период практики удалось изучить необходимую информацию по таким направлениям, как консультирование потребителей о применяемых способах бронирования: корректность, грамотность, информативность, подготовка отчетов и организации отъезда гостя, заполнение бланков заказов на дополнительные услуги, провести анализ программы лояльности потребителей в гостиничном предприятии, а также выполнить необходимые виды работ и отразить полученные сведения в отчете.

...

Скачать:   txt (42 Kb)   pdf (1.6 Mb)   docx (1.5 Mb)  
Продолжить читать еще 12 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club