Отчет по практике в гостинице "Турист"

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Омский государственный педагогический университет»

(ФГБОУ ВО «ОмГПУ»)

Университетский колледж

ОТЧЁТ

по учебной практике

                                                                                   Выполнил:

студент 2 курса гр. Т-921 специальности «Туризм»

Балацанова Анна Андреевна

                                                                      Проверил: ____________________

Дата защиты ___________

Оценка ________________

Подпись руководителя ______________                                Подпись студента ________

Омск, 2018

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. История создания и развития предприятия, организационно-правовая форма собственности, схема организационной структуры управления предприятием……………………………………………………………….…..........4

ГЛАВА 2. Перечень услуг, представляемых предприятием………….……..........7

ГЛАВА 3. Материально-техническая база предприятия………………….……....8

ГЛАВА 4. Расположение и состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории, наличие автостоянок, наличие системы стандартизированной информации……………………………………………...…9

ГЛАВА 5. Состояние помещения жилой группы: характеристика номерного фонда, мебель и оборудование номеров………………………………………….10

ГЛАВА 6. Состояние помещения питания: тип предприятий питания, их количество, вместимость………………………………………………..................16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..…...17

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ…………………………………………..18

ВВЕДЕНИЕ

Туризм – это выезды (путешествия) посетителей в другую страну или местность, отличную от места постоянного жительства, на срок менее года с любой целью, кроме трудоустройства. Быстрое развитие туризма является стимулом к обучению на данной перспективной специальности. Студенты чают специальные дисциплины и проходят практику. [1]

 Учебная практика – это элемент образовательного процесса, основная цель которого – интегрировать теоретические знания и практические умения.[2]

Я студентка 2 курса, Балацанова Анна Андреевна, проходила учебную практику с 5 ноября по 1 декабря 2018 года в ЗАО Гостиничный комплекс "Турист", в гостинице «Турист» в номерном фонде.

Цель практики: подготовиться к самостоятельной деятельности, соответствующей специальности

Задачи практики:

1. Изучить историю создания и развития предприятия, организационно-правовую форму собственности, схему организационной структуры управления предприятием
2. Ознакомиться с перечнем услуг, представляемых предприятием
3. Узнать материально-техническую базу предприятия
4. Изучить расположение и состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории, наличие автостоянок, наличие системы стандартизированной информации
5. Выявить состояние помещения жилой группы: характеристика номерного фонда, мебель и оборудование номеров
6. Выявить состояние помещения питания: тип предприятий питания, их количество, вместимость

 Глава 1. История создания и развития предприятия, организационно-правовая форма собственности, схема организационной структуры управления предприятием

1962 г. – на общественных началах был создан областной совет по туризму, который с августа 1964 года был признан предприятием по туризму и экскурсиям при Областном Совете Профсоюзов.

Предприятие включало в себя отделы:

• иностранного туризма
• курортного лечения (областные курорты и курорты СССР)
• Областной Совет по туризму и экскурсиям (сейчас ООО «ТЭП «Омск-Турист»)

У Областного Совета по туризму и экскурсиям было:

• около 112 туристических автобусов
• туристическая база «Иртыш»
• бюро путешествий и экскурсий
• гостиница «Турист».

Роль гостиницы при построении:

• организация туристических экскурсий (встреча туристов, кормление, обеспечение сухим пайком, экскурсия по городу, доставка на железнодорожный вокзал)
• прием туристов
• свободное поселение.

Ресторан работал завтрак и обед для клиентов гостиницы, вечером был открыт для свободного посещения.

Обслуживающего персонала было 250 человек. Они обслуживали 6 основных подразделений гостиницы:

1. гостиница (встреча гостей, уборка номеров, приобретение по заказу билетов в кино, театр, железнодорожных и авиа билетов; в дополнительные услуги входили стирка белья и сдача белья в хим.чистку)
2. ресторан (обслуживание завтраков (входили в стоимость проживания, что сохранилось до сих пор), обслуживание в номерах)
3. мелкая розница от ресторана в летний период
4. подсобное хозяйство (свинарник)
5. туристическое агентство
6. конное хозяйство.

В туристические маршруты входили конные верховые и водные туры. Конных маршрутов было четыре: