Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Технология приготовления блюд кондитерских изделий : «Зразы рубленые со сложным гарниром»

Автор:   •  Июнь 6, 2018  •  Реферат  •  2,816 Слов (12 Страниц)  •  273 Просмотры

Страница 1 из 12

Рецензия

На письменную экзаменационную работу

Обучающегося группы ПХ31

Панин Дмитрий Анатольевич

Профессия 260103.01 Повар-кондитер

Тема задания:

Технология приготовления блюд кондитерских изделий : «Зразы рубленые со сложным гарниром»

Технология приготовления бисквитного полуфабриката и изделий из него.

Приготовление торта «Бисквитно-кремового» со сметаной. Массой 1кг

Письменная экзаменационная работа, представленная на рецензию выполнена согласно плана. Из анализа содержания работы следует, что тема автором раскрыта полностью.

Обучающийся в работе представляет собой характеристику хлебопекарной и кондитерской отрасли пищевой промышленности. Приводят характеристику сырья, которое используется для приготовления изделий, условия и сроки хранения.

В разделе, Технология приготовления бисквитного полуфабриката и изделий из него.

Приготовление торта «Бисквитно-кремового»Министерство образования и науки Республики Марий Эл

Министерство образования и науки Республики Марий Эл

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Республики Марий Эл

Торгово – технологический колледж

Допускается к защите

(подпись преподавателя)

______________________

(дата)

Письменная экзаменационная работа

Тема:

Технология приготовления блюд кондитерских изделий : «Зразы рубленые со сложным гарниром»

Технология приготовления бисквитного полуфабриката и изделий из него.

Приготовление торта «Бисквитно-кремового» со сметаной. Массой 1кг

Выполнил:

Панин Дмитрий Анатольевич

Профессия 260807.01 Повар-кондитер

Курс третий

Группа ПК 31

Руководитель: Егошина О.В.

Оценка __________________

Йошкар-Ола

2018

Министерство образования и науки Республики Марий Эл

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Республики Марий Эл

Торгово – технологический колледж

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ СПО РМЭ ТТК

____________Т. А. Венедиктова

ЗАДАНИЕ

На письменную экзаменационную работу

ФИО Панин Дмитрий Анатольевич

Группа ПК 31

Профессия 260807.01 Повар, кондитер

Тема задания:

Характеристика

...

Скачать:   txt (21.1 Kb)   pdf (59.1 Kb)   docx (18.9 Kb)  
Продолжить читать еще 11 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club