Ознайомлення з концепціями та типами мережевих закладів ресторанного господарства

Звіт

З професійно-практичного навчання

у рамках дуальної освіти

«ОСНОВИ СЕРВІСУ»

Виконала:студентка 1 курсу

групи ГРС-10

Заволокіна Олександра Ігорівна

Виїзне заняття 2

РЕСТОРАННА СПРАВА

Тема: Ознайомлення з концепціями та типами мережевих закладів ресторанного господарства

Мета: набуття навичок при дослідженні мережевих закладів ресторанного господарства

Завдання:Ознайомитись з сучасними з концепціями та типами мережевих закладів ресторанного господарства на прикладі діючого закладу

Назва закладу:

Виїзне заняття та дослідження відбувалось у мережі ресторанів національної кухні «Пузата хата»

Загальна інформація:

Мережа закладів швидкого харчування «Пузата Хата» відкрилась у кількох великих містах України:

• Київ — 25
• Дніпро — 6
• Львів — 2
• Одеса — 1
• Запоріжжя — 1
• Харків — 1
• Луцьк — 1

Тип власності: Бізнес(Товариство з обмеженою відповідальністю)

Засновано:2003,вулиця Басейна 1\2(Бесарабка)

Засновники: В’ячеслав Константіновський та його брат Олександр

Кухня: традиційна українська,європейська

Час роботи: 8:00-22:00(часи роботи можуть бути різними в залежності від місцезнаходження закладу)

Тип кухні: фаст-фуд

Заклад працює у форматі quick&casual. "Пузата Хата" пропонує більше 300 смачних страв, що відображають усі напрямки української кухні за демократичними цінами. Страви, що подаються в мережі ресторанів "Пузата Хата"- бездоганної якості і кожен місяць меню поповнюється новинками. Ресторани мають затишний і комфорний інтер'єр, вконаний з дерева. Просторі зали здатні вмістити значну кількість відвідувачів.