Биологиялық белсенді тағам қоспаларын сертификаттау тәртібі

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҚ МИНИСТРЛІГІ

С.СЕЙФУЛЛИН АТЫНДАҒЫ ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ ЗЕРТТЕУ УНИВЕРСИТЕТІ

«СТАНДАРТТАУ, МЕТРОЛОГИЯ ЖӘНЕ СЕРТИФИКАТТАУ» КАФЕДРАСЫ

РЕФЕРАТ

Биологиялық белсенді тағам қоспаларын сертификаттау тәртібі

Орындаған: Еркешева Е.

Тобы: СМС 20-10

Тексерген: Серекпаева М.А.

«Стандарттау, метрология және сертификаттау» кафедрасының ассистенті

Астана 2023

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ

Мамандардың айтуынша, адам денсаулығы 12% денсаулық сақтау деңгейіне, 18% генетикалық бейімділікке және 70% өмір салтына байланысты, оның ең маңызды құрамдас бөлігі - тамақтану.

Адамзат тарихында ешқашан тұрақты емес медициналық көзқарастар бір нәрседе бірауыздан болды: диета неғұрлым нашар болса, соғұрлым ауру көбейеді. Мамандардың айтуынша, бүгінгі күні адам рационында 600-ден астам түрлі заттар (қоректік заттар) болуы керек. Өкінішке орай, барлық қоректік заттар үшін теңдестірілген диетаны бәрі бірдей қамтамасыз ете алмайды. Дәл осы жерде биологиялық белсенді қоспалар (БАА) көмекке келеді - жануарлардың (соның ішінде теңіз), минералды, өсімдік текті немесе табиғи аналогтарымен бірдей химиялық синтез арқылы алынған заттардың тағамдық шикізатынан оқшауланған табиғи табиғи заттардың концентраттары.

Диеталық қоспалар дәрі-дәрмек пен тағам арасындағы шекаралық зат болып табылады. Бір жағынан, диеталық қоспалар дәрі емес (Ресей Федерациясының Денсаулық сақтау министрлігі берген өнімнің осы түріне кез келген тіркеу куәлігінде көрсетілген) және емдеу немесе өзін-өзі емдеу құралы емес. Диеталық қоспалар, дәрі-дәрмектерден айырмашылығы, әрқашан табиғи, шөптік негізге ие. Диеталық қоспаларда синтетикалық, химиялық, жасанды түрде жасалған қосылыстардың болуы алынып тасталады. Екінші жағынан, тағамдық қоспалар - бұл тағам емес, адамның рационын оның рационында жетіспейтін немесе жеткіліксіз өмірлік маңызды заттармен толықтыруға мүмкіндік беретін белгілі бір формадағы биологиялық белсенді заттардың жиынтығы, бұл қалыпты гомеостазды сақтаудың қажетті шарты болып табылады ( ішкі ортаның тұрақтылығы) адамның. Яғни, егер біз тамаққа деген физиологиялық қажеттіліктеріміз шегінде болатын, оларды ұзақ қолдану арқылы белгілі бір аурулардың алдын алатын, холестеринді, қандағы глюкозаны төмендететін, минералдардың, витаминдердің, талшықтардың көзі ретінде қызмет ететін дәрілермен айналысатын болсақ. , т.б., онда мұндай қорларды тағамға арналған диеталық қоспалар ретінде қарастыруға болады. Диеталық қоспаны дені сау адам да пайдалана алады, бірақ оны қабылдағаннан кейін 1-2 апта ішінде қандай да бір емдік әсерге сену мүмкін емес. Өйткені, тіпті стандартты диеталық терапия 30-40 күннен кейін ғана қандай да бір тұрақты метаболикалық өзгерістерге әкеледі.

1 АТА-БАБАМЫЗДЫҢ ТАҒАМЫ

Ежелден бері адамдар жеуге болатын тағамдар мен өсімдіктердің тек қоректендіретінін ғана емес, сонымен бірге емдейтінін де біледі. Барлық діндерде «дұрыс тамақтану» туралы «ұсынымдар» болуы кездейсоқ емес (мезгіл-мезгіл тамақтан бас тарту, тек өсімдік тектес тағамдарды қабылдау және т.б.).

Адамдар ежелден алдын алу шарасы ретінде белгілі бір дәрумендер мен минералдарға бай тағамдарды интуитивті түрде пайдаланған. Мысалы, Жаңа Гвинея тұрғындары пальма жапырақтарын өртеп, олардың кальцийге бай күлін жеді. Ежелгі мысырлықтар сиыр етінің бауыры түнгі соқырлықтың алдын алатынын 3000 жыл бұрын білген.