Введение в экономику предприятия торговли и питания

Тема: Введение. Введение в экономику предприятия торговли и питания

Мақсат/Цели урока

Білімділік /Дидактическая: Сформировать у учащихся знания по введению в экономику предприятия.

Дамытушылық /Развивающая: Учить развивать умения сравнительно-сопоставительного анализа основных функций государства.

Тәрбиелік /Воспитывающая: Воспитывать у учащихся самостоятельность и смелость в защите своих прав.

Ход урока

1. Выход на тему, запись темы урока
2. Постановка цели, задач урока
3. Изучить введение в экономику предприятия.
4. Закрепление знаний

Вопросы для Фронтального опроса (после изученного материала)

1.Что значит понятие экономика предприятия?

2.Какова экономическая сущность предприятия общественного питания?

3.Что относится к основным задачам экономики предприятия?

4.Какова сущность предприятия общественного питания?

5.В скольких аспектах рассматривают сущность предприятия? (ответ: юридическом; хозяйственном;отраслевом)

6.Что необходимо предприятию для выполнения своих функций?

7.Назовите основные функции общественного питания?

Цель урока: - получение будущими специалистами знаний и практических навыков по управлению экономической деятельностью предприятий и организаций и их роли как основного субъекта предпринимательской деятельности; повышению эффективности хозяйствования; изучению рынка товаров и услуг; осуществлению инновационной и инвестиционной политики.

Экономика предприятия - это наука о том, как коллектив специалистов различной квалификации использует определенные ограниченные общественные и природные ресурсы для производства высококачественных продуктов, необходимых людям, распределяет их среди различных категорий населения и получает доход, направляемый на расширенное воспроизводство и обеспечение жизненного уровня работников.

К основным задачам экономики предприятия (организации) относятся:

- изучение экономических принципов и методов функционирования предприятия, определение его финансового состояния;

- изучение форм и методов эффективного использования всех видов ресурсов предприятия, их оценки и оптимального определения;

- изучение общих принципов и методов ценообразования на предприятии, ценовой политики при выходе его на тот или иной рынок;

- изучение финансов предприятия (общие положения), прибыли и рентабельности;

- изучение методов определения производственных мощностей предприятия, производственной программы, его экономического, производственного и научного потенциалов;

- изучение методик определения экономической эффективности работы предприятия, экономического эффектов от внедрения в производство инвестиционных и инновационных проектов, улучшения организации труда, производства и управления;

- изучение организационно-экономического механизма выхода предприятий на рынок ценных бумаг, рынок страховых услуг;

- изучение форм и методов организации труда, кадров, оплаты труда, производительности труда на предприятии;

- изучение форм и методов прогнозирования экономического роста предприятия;

- изучение форм и методов снижения себестоимости продукции на предприятии;

- изучение экономических проблем повышения качества продукции на предприятии, его конкурентоспособности;

- изучение форм и методов повышения использования основных производственных и оборотных фондов на предприятии;

- рассмотрение предприятия как субъекта рыночной экономики, его договорные отношения и т.п.;

Предприятие как составная часть определенной отрасли промышленности объединяет производственные единицы (цехи, участки), характеризующиеся единством готовой продукции по назначению перерабатываемого сырья и технологических процессов, и осуществляет деятельность, направленную на организацию производства, обмен продукции и получение прибыли, необходимой для функционирования и роста экономики.

Предприятие занимает ведущее место в решении основных задач общества, а именно: что производить, в каком объеме, по какой технологии, где и по какой цене реализовать производимую продукцию, оказываемые услуги и.т.п