Організація трудових процесів і робочих місць на виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів (на прикладі ПрАТ «Новоград-Волинськ
Автор: rfnhty • Июнь 21, 2023 • Курсовая работа • 8,017 Слов (33 Страниц) • 72 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ “ЧЕРНІГІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»
Кафедра управління персоналом та бізнес-технологій
Направлення
на перевірку на плагіат
курсової роботи здобувача вищої освіти
Архипової Дар’ї Сергіївни
на тему:
Організація трудових процесів і робочих місць на виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів (на прикладі ПрАТ «Новоград-Волинський хлібозавод»
На підставі службової записки керівника курсової роботи
Холодницької Али В’ячеславівни
Завідувач кафедри _______________ ________________
(підпис) (ПІБ)
“22” травня 2023 р.
ЗМІСТ
ВСТУП | 4 |
1 ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВИХ ПРОЦЕСІВ І РОБОЧИХ МІСЦЬ | 7 |
1.1. Сутність та класифікація виробничої діяльності підприємства | 7 |
1.2. Принципи організації трудового процесу у виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів | 12 |
1.3. Вибір системи показників для оцінки ефективності організації трудових процеcів і робочих місць на підприємстві | 15 |
2 . ОЦІНКА ТА АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВИХ ПРОЦЕСІВ ТА РОБОЧИХ МІСЦЬ ПРАТ «НОВОГРAД-ВОЛИНСЬКИЙ ХЛІБОЗAВОД» | 22 |
2.1. Виробничо-економічна характеристика ПрАТ «Новоград-Волинський хлібозавод» | 22 |
2.2 Аналіз фінансово-економічного стану ПрАТ «Новоград – Волинський хлібозавод» | 28 |
2.3. Оцінка ефективності організації трудових процесів та робочих місць на підприємстві | 34 |
3 РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВОГО ПРОЦЕСУ ТА РОБОЧИХ МІСЦЬ У ПРАТ «НОВОГРAД-ВОЛИНСЬКИЙ ХЛІБОЗAВОД» | 40 |
3.1. Напрями вдосконалення організації трудового процесу з метою підвищення ефективності виробничої діяльності | 40 |
3.2. Пропозиції щодо поліпшення організації робочих місць та трудових процесів на ПрАТ «Новоград-Волинський хлібозавод» | 44 |
ВИСНОВКИ | 55 |
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ | 57 |
ДОДАТКИ | 59 |
ВСТУП
Актуальність теми. Кожне промислове підприємство існує задля випуску певної продукції належної якості, обсягу та у визначений термін. Але, враховуючи і задовольняючи всі потреби споживачів, дуже важливо піклуватися про підвищення організації як виробництва, так і трудових процесів і робочих місць.
Тема курсової роботи є дуже важливою і актуальною навіть у сучасний час, тому що завжди в пріоритеті забезпечення якості продукції, підвищення ефективності виробництва, забезпечення безпеки і охорони праці та впровадження нових технологій. Організація трудових процесів і робочих місць на виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів включає в себе ряд аспектів, що стосуються планування, керування та оптимізації виробничих процесів.
Ця тема має велике значення, тому що організація робочих місць відіграє важливу роль у забезпеченні безпеки та належних умов праці для працівників, відповідність стандартам якості та безпеки є основою для отримання задоволення клієнтів та підтримання доброї репутації підприємства, організація трудових процесів може допомогти в ефективному використанні робочої сили, матеріалів та обладнання.
Дана проблематика розглядалася у працях вчених, таких як Ганіч С.С., Тульчинська С.О., Єрмаков О.Ю., Ковальська Л.Л., Кожем’яченко О.О., Курочкін А.С. та інші, які вивчали технологію хлібопекарського виробництва, організацію трудових процесів і робочих місць, економіку виробництва.
...