Проект мини-пекарни для выпуска широкого спектра хлебобулочных изделий
Автор: Leila987 • Апрель 9, 2020 • Дипломная работа • 17,343 Слов (70 Страниц) • 469 Просмотры
[pic 1]
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Казанский национальный исследовательский технологический университет»
(ФГБОУ ВО «КНИТУ»)
Кафедра Промышленной биотехнологии_________________________________
Направление 19.04.01 - Биотехнология__________________________________
Профиль (образовательная программа) Биополимеры и____________________
перспективные материалы на их основе_________________________________
Группа 617-М10_____________________________________________________
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Уровень образования_______________магистр____________________________
(бакалавр, специалист, магистр)
Вид ВКР_____________________проектный______________________________
( проектный, исследовательский, комбинированный)
Тема____Проект мини-пекарни для выпуска широкого спектра хлебобулочных
изделий _______________________________________________________
Рецензент______________________________________ (Котляр М.Н.)
Зав. кафедрой __________________________________ (Сироткин А.С)
Нормоконроллер________________________________ (Александровский С.А.)
Руководитель___________________________________ (Александровский С.А)
Студент________________________________________ (Сайфулина Д.Р.)
Казань, 2019 г.
Кафедра _ПБТ________________________ «УТВЕРЖДАЮ»
Направление _19.03.01_________________ Зав. кафедрой________________
Программа Биополимеры и перспективные
материалы на их основе ________________
Группа ____617-М10___________________
З А Д А Н И Е
на выпускную квалификационную работу магистра___Сайфулиной Дании Рустамовны___
__________________________________________________________________________________
Тема:__Проект мини-пекарни для выпуска широкого спектра хлебобулочных изделий __________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________
Срок представления работы к защите «__25__»_июня___2019 г.
Цель, задачи и исходные данные работы: провести анализ рынка хлебной продукции, подобрать ассортимент продукции для пекарни, провести технологические расчеты оборудования, выхода готовой продукции, количество необходимого сырья, произвести экономические расчеты, спроектировать пекарню и представить ее чертежи_______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Задание по разделам работы:__введение, аналитический обзор, технологическая часть, аналитический контроль, экономические расчеты, план маркетинга, выводы, информационные источники___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Содержание графической части (иллюстрированного материала): 6 листов демонстрационного материала формата А1_______________________________________________________________ __________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата выдачи задания «_1_»___декабря__2018 г.
Руководитель ___________________________________________ ( ___ Александровский С.А._ )
Задание принял к исполнению _____________________________ ( ___ Сайфулина_Д.Р.______ )
ЛИСТ НОРМОКОНТРОЛЯ
1. Лист является обязательным приложением к пояснительной записке дипломного
(курсового) проекта.
...