Биологические активные вещества растительного происхождения

Содержание

Введение

Биологически активные вещества (БАВ) – это органические соединения, с помощью которых осуществляются и регулируются процессы обмена веществ, роста и развития живых организмов. Среди БАВ есть и относительно простые органические молекулы (например, природные амины), и очень сложные высокомолекулярные соединения (например, белки, обладающие ферментативными свойствами).

Целью курсовой работы является ознакомление с биологически активными веществами растительного происхождения, группами, на которые их можно разделить, сферой их применения.

Изучение БАВ растительного происхождения является актуальным вопросом в области фармакологии. Биологически активные вещества применяют для лечения людей и сельскохозяйственных животных, защиты растений, регуляции численности особей, например, снижают численность насекомых, привлекая их половыми феромонами в ловушки, и т. п. БАВ широко используются в производстве лекарств, так как многие из них обладают свойствами, угнетающими рост болезнетворных бактерий.

Некоторые биологически активные вещества, выделяемые организмами, оказывают влияние на особей своего и других видов. Например, животные с помощью различных биологически активных веществ способны привлекать особей противоположного пола или отпугивать врагов, а растения – угнетать или стимулировать рост других растений, почвенных микроорганизмов. К биологически активным веществам относятся витамины, гормоны, феромоны, алкалоиды, антибиотики и др.

Биологически активные вещества растительного происхождения очень широко распространены в природе, благодаря своим свойствам БАВ являются полезными веществами для человека. Например, авторы учебного издания «Биологически активные вещества растительного происхождения» описали 1500 биологически активных веществ [1].

1. КЛАССЫ БАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ [2]

Наиболее полно исследованы следующие группы действующих веществ из растений:

• Алкалоиды
• Гликозиды
• Эфирные масла
• Производные антрахинона
• Фитонциды
• Флавоноиды
• Кумарины
• Витамины
• Полисахариды
• Целлюлоза
• Камеди
• Пектиновые вещества
• Слизи
• Крахмал
• Пигменты
• Органические кислоты
• Аминокислоты
• Смолы
• Жирные масла
• Макро- и микроэлементы

Рассмотрим некоторые из них более подробно.

2 ФЛАВОНОИДЫ

Среди природных кислородсодержащих гетероциклических соединений значимое место занимают производные пирана, или флавана.

[pic 1]

Рис. 1. Формула флавана

Флавоноиды принадлежат к классу полифенольных соединений растительного происхождения. Их можно отнести к вторичным продуктам метаболизма растений. Однако среди вторичных продуктов эта группа веществ является одной из наиболее заметных, благодаря участию во многих ключевых процессах роста и развития растений. Флавоноиды не только участвуют в пигментации растений и могут определять окраску цветов. Они играют заметную роль в процессах клеточной сигнализации и сами могут служить в качестве мессенджеров химических сигналов, участвуют в процессах репродукции растений и, в частности, в процессах развития и функционирования пыльцы, накоплении нектара, в созревании плодов и семян. Однако наиболее заметную роль флавоноиды играют в защите растений от различных неблагоприятных факторов окружающей среды. К ним следует отнести действие ультрафиолета, температурный стресс, повышенные концентрации тяжелых металлов [4]. Флавоноиды играют огромную роль в защите растений от бактериальной, вирусной и грибковой инфекции, от проникновения паразитов и повреждения насекомыми. Одной из наиболее заметных функций флавоноидов является их участие в защите растений от окислительного стресса благодаря выраженной антиоксидантной активности.