Управление персоналом в гостинице «Тумар»

СОДЕРЖАНИЕ

РЕЗЮМЕ                                                                                                                3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ

В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1 Сущность управления персоналом                                                                 6

1.2 Основные методы воздействия на персонал на гостиничном предприятии        

                                                                                                                                 17                        

1.3 Казахстанский и зарубежный опыт управления персоналом в гостинич-нoм бизнесе                                                                                                            26

2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИ-ЦЕ ИП «ТУМАР»                                                                                                20

2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности ИП «Тумар»                                                                                                                  20

2.2 Анализ эффективности организации деятельности персонала в гостинице «Тумар»                                                                                                                  33

2.3 Оценка качества обслуживания персоналом в гостинице «Тумар»           35

3 ПРОЕКТИРОВАНИЕ НОВОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСО-НАЛОМ В ИП «ТУМАР»                                                                                   38

3.1 Характеристика новой системы управления персоналом и проект ее внед-рения                                                                                                                       38

3.2 Экономическое обоснование эффективности внедрения                            42

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                                   44

Список использованной литературы                                                                   45

РЕЗЮМЕ

Во всем мире на сегодняшний день изменяется полностью отношение к главной силе общества -человеку труда. Человеческая роль в плане экономического развития неизменно растёт. Это также относится и в нашему государству. Данные изменения затрагивают политические, экономические, социальные факторы, но и особенно затрагивают сознание людей. Происходят изменения в ценностной и мотивационной структурах

         Во время организации работы руководитель должен определить определенные цели и задачи, кто и как должен заниматься этим.

         Если все было сделано правильно, руководитель имеет возможность координировать усилия всех работников и вместе осуществлять различные проекты, повышать эффективность работы. Желание и готовность человека к работе, являются главным ключевым фактором успеха функционирования сервисной работы.

           Работающий человек не машина, нельзя «включить» его когда нужно, или, наоборот, выключить, когда это требуется. Для эффективного управления персоналом в сервисной организации, для повышения ее эффективности лежит через понимание мотивации человека. Если хорошо понять, что движет человеком, к чему он стремится, делая определённую работу, можно, без какого либо принуждения и контроля, построить управление персоналом таким образом, что люди сами будут стремиться наилучшим образом выполнять свою работу.

           За последние 25 лет горячо обсуждался вопрос о том, что является стимулом для работников в различных организациях. Одной из самых главных проблем для руководителей коммерческих организаций  является мотивация работников в гостиничном бизнесе. Мотивация к труду является главным фактором успеха любой организации в сфере гостеприимства.

           Давно известный факт, что неудовлетворенность потребителя от обслуживания в гостинице или ресторане зависит напрямую от обслуживания, хоть можно и сказать, что оценка качества сервиса является субъективной.Качество обслуживания того или иного предприятия покажет, удостоит ли своим посещением потребитель в дальнейшем данное место.