Разработка проекта по совершенствованию работы службы консьержей отеля
Автор: primari98 • Июнь 7, 2020 • Курсовая работа • 5,269 Слов (22 Страниц) • 616 Просмотры
Автономная некоммерческая организация высшего образования
«Российский новый университет»
(АНО ВО «Российский новый университет»)
Курсовая работа
По дисциплине: Проектирование гостиничной деятельности
Студентки 4 курса института Бизнес-технологий
Очной формы обучения
Примак Марии Владимировны
Тема: Разработка проекта по совершенствованию работы службы консьержей отеля.
Руководитель: доц.
Зарецкая Е. В.
Защитила Оценка
_______________
Москва
2020
Оглавление
Введение 3
Глава 1. Технология и организация работы службы консьержей на предприятии гостиничного бизнеса. 5
1.1Понятие и особенности работы службы консьержей 5
1.2 Должностные обязанности консьержей в современных гостиницах 9
Глава 2. Анализ работы службы консьержей в гостинице Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya 16
2.1 Общая характеристика гостиничного предприятия Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya 16
2.2 Анализ и проблемы работы службы приема и размещения Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya 19
2.3 Разработка предложений по совершенствованию работы службы консьержей в гостинице Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya 22
Заключение 27
Литературный список 29
Приложения 31
Введение
В связи с высокой конкуренцией гостиничным предприятиям необходимо предлагать гостям разнообразные услуги, а персоналу средств размещений научиться предугадывать потребности гостей и всегда коммуницировать с ними на различные темы и продавать услуги, для получения дополнительного дохода. Ненавязчиво предложить гостю поход в бассейн или в ресторан могут сотрудники службы консьержей. Задача консьержа – сделать все, чтобы гостю было удобное и комфортное пребывание в гостинице, предугадывая желания гостей, работая на опережение.
Актуальность выбранной темы курсовой работы заключается в том, на сегодняшний день сотрудникам гостиничного предприятия необходимо предугадывать пожелания гостей, делать его пребывание в отеле незабываемым, вне зависимости от статуса гостя. Все это необходимо делать для того, чтобы удержать гостя не только ценой, но и обслуживанием и оказанием дополнительных услуг службой консьержей. Функционирование данной службы в гостинице повышает престиж и конкурентоспособность к другим отелям, и является обязательной службой отелях 5*.
Цель курсовой работы: Разработка проекта по совершенствованию работы службы консьержей отеля Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
- Изучить технологию и организацию работы консьержей на предприятии гостиничного бизнеса
- Проанализировать работу службы консьержей в гостинице Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya
- Разработать предложения по совершенствованию работы консьержей в гостинице Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya
Объект исследования: Гостиничное предприятие Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya
Предмет исследования: Служба консьержей в гостинице Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya
Глава 1. Технология и организация работы службы консьержей на предприятии гостиничного бизнеса.
1.1 Понятие и особенности работы службы консьержей
В современном мире гостеприимство является одним из важнейших понятий в человеческой цивилизации. По мере ее развития оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома, превратилось в профессию для большого количества людей и на данный момент формирует целую индустрию.
...