Развитие инструментов повышения конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
Автор: alise mirrroor • Ноябрь 28, 2023 • Курсовая работа • 6,521 Слов (27 Страниц) • 114 Просмотры
[pic 1] | МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова» К Р А С Н О Д А Р С К И Й Ф И Л И А Л РЭУ им. Г.В.ПЛЕХАНОВА |
Факультет экономики, менеджмента и торговли
Кафедра корпоративного и государственного управления
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Управление конкурентоспособностью предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса»
на тему «Развитие инструментов повышения конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса»
Выполнила студентка 3 курса группы 20-ФЭМТс-1МРГБ заочной формы обучения Рогова А. А. Направления подготовки 38.03.02 Менеджмент Направленность (профиль) программы Менеджмент предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса Научный руководитель: доц. Лопатина И.Ю. |
Краснодар - 2023 г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты оценки конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса 7
1.1. Понятие и сущность конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса. 7
1.2. Инструменты, методы и модели оценки конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса 9
1.3. Проблемы развития гостинично-ресторанного комплекса в Российской Федерации. 17
2. Практические аспекты оценки конкурентоспособности ООО «Кристалл» 22
2.1. Общая характеристика ООО «Кристалл» 22
2.2. Анализ основных показателей производственно-хозяйственной деятельности ООО «Кристалл» 24
2.3 Анализ показателей конкурентоспособности ООО «Кристалл» 27
3. Механизмы совершенствования деятельности коммерческого предприятия на основе исследования его конкурентоспособности 33
3.1 Мероприятия по повышению конкурентоспособности ООО «Кристалл» 33
3.2. Оценка эффективности мероприятий по повышению конкурентоспособности. 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 44
ВВЕДЕНИЕ
Туристическая индустрия стала активно развиваться в последние годы. Она становится все более успешной и процветающей. Большую роль в экономике стран, удовлетворении личных нужд и формировании связей между нациями играет туризм. В экономическом развитии многих стран важную роль играет туристическая сфера. В 21 веке туризм стал одним из самых значимых социальных явлений.
Индустрия гостеприимства это одна из составляющих туризма, предоставляющая своим клиентам услуги проживания и питания. Эти предприятия создаются и работают для того, чтобы достигать задачи.
Индустрия гостеприимства занимается тем, что должна обеспечивать людей всем необходимым. В настоящее время каждый пятнадцатый человек в мире трудится на поприще гостиничного и туристического бизнеса. Именно поэтому развитие данной сферы создает обширную выборку рабочих мест.
Индустрия гостиничного и ресторанного бизнеса предлагает воспользоваться услугами кратковременной аренды или проживания в отелях, мотелей, кемпингах.
Индустрия гостеприимства охватывает разнообразные организации, которые так или иначе связаны с туризмом и отдыхом. Они предоставляют не только социально-персональные услуги но также предлагают продукты питания для туристов. Социально-культурные услуги, в число которых входит обслуживание гостиничного номера и предоставление прочих услуг по туризму - это туристические. Они руководствуются современными принципами гостеприимства, что придает им большую ценность в развитии мирового туризма и ставит перед ними новые цели по подготовке персонала для сектора гостинично-ресторанного сервиса.
...