Отчет по практике в ОOО «Отель Виктория»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

1.Знакомство с предприятием. Вводный инструктаж 5

2. Ознакомление с выполнением работ основного линейного персонала отеля 13

3. Прочие аспекты деятельности подразделения 19

заключение 23

список использованных источников 24

ВВЕДЕНИЕ

Практика является формой обучения на предприятии. Чаще всего такая форма обучения проходит на протяжении 2 и 3 курса по различным специальностям. Данная практика необходима студентам для углубления знаний теории, получения практического опыта.

Актуальностью данной практики является дальнейшее использование профессиональных навыков, закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения.

Целями данной практики являются:

– формирование у обучающихся представлений о современном состоянии и перспективах развития предприятий индустрии гостеприимства в выбранном для прохождения практики сегменте рынка;

– комплексное освоение обучающимися всех видов профессиональной деятельности по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.

– развитие практических навыков выполнения работ по одной или нескольким кадровым позициям на предприятии индустрии гостеприимства;

– закрепление знаний по анализу основных аспектов управления предприятием индустрии гостеприимства в целом и выбранном для практики подразделении данного предприятия;

– повышение качества знаний по использованию в практической деятельности новых знаний и умений, стремления к саморазвитию;

Для достижения поставленных целей в процесс прохождения практики были выявлены некоторые задачи:

– знакомство с основами будущей профессиональной деятельности;

– знакомство с предприятием индустрии гостеприимства, прохождение инструктажа по технике безопасности;

– ознакомление с должностными инструкциями в рамках кадровой позиции практиканта;

– анализ основных аспектов управленческой и профессиональной деятельности подразделений предприятия индустрии гостеприимства в соответствии с изученными профессиональными модулями;

– развитие практических навыков по работе на одной или нескольких кадровых позициях предприятия индустрии гостеприимства;

– приобретение обучающимися практических навыков, знаний и умений для самостоятельного выполнения работ в индустрии гостеприимства.

Место прохождения практики: отель «Виктория» находится в тихом районе Челябинска.

Просторные номера и апартаменты гостиницы «Виктория» располагают мини-баром, сейфом и собственной ванной комнатой с бесплатными туалетно - косметическими принадлежностями. На всей территории предоставляется бесплатный Wi-Fi.

К услугам гостей ресторан «Хлеб Соль», где подают блюда европейской кухни.

Кадровая позиция - официант.

Сроки практики: 01.06.2019 – 21.06.2019

1. Знакомство с предприятием. Вводный инструктаж

Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома услуги, важнейшими из которых являются услуги размещения и питания.

Юридическое название: ОOО «Отель Виктория».

ИНН: 7448062524

Юридический адрес: г. Челябинск, ул. Молодогвардейцев, д 34 – 454014

Общество с ограниченной ответственностью – ОOО «Отель Виктория».

Вид собственности - Частная собственность.

Отель «Виктория» является одним из старейших