Отчет по практике в отеле Левашов
Автор: kondakchyan • Октябрь 30, 2021 • Отчет по практике • 6,714 Слов (27 Страниц) • 283 Просмотры
ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«САНКТ – ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ»
Институт социальных и гуманитарных наук
Кафедра сервиса и туризма
ОТЧЕТ
по производственной практике
по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
Выполнил студент: 4 курса, 1317456
С.Г. Епремян
Руководитель практики от университета:
Доцент, кандидат экон. наук
А.А.Баканова
Нормоконтролер:
Доцент, кандидат экон. наук
А.А.Баканова
Санкт – Петербург
2021
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
Общая характеристика отеля Левашов 4
Организационно- управленческая структура отеля. 9
Анализ внешней среды отеля «Левашов». 14
SWOT-анализ деятельности предприятия. 18
Технология обслуживания гостей в отеле «Левашов». 21
Рекламная политика в отеле «Левашов» 25
Анализ кадрового потенциала отеля «Левашов». 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика, проводимая в соответствии с учебным планом, призвана заложить фундамент, необходимый для практической подготовки будущего специалиста. Также, возможно зарекомендовать себя в компании, в которой ты проходил практику и остаться работать в ней на постоянной основе. Практика способствует закреплению и трансформации полученных теоретических знаний в элементы практической деятельности, приобретению и совершенствованию профессиональных умений и навыков, приобщению к организаторской деятельности, углублению интереса к избранной специальности, развитию навыков самостоятельной научной работы (планирование и проведение исследований, интерпретация полученных результатов, их правильное изложение и оформление).
В соответствии с учебным планом я проходил производственную практику с 17.05.2021 по 14.06.2021 по получению профессиональных навыков в отеле Левашов.
Моим руководителем практики, от кафедры, была доцент кафедры предпринимательства и туризма Баканова Алиса Александровна.
Были изучены содержание, функции и общая организация коммерческой деятельности на предприятии. Рассмотрены коммерческие службы и организация управления коммерческой деятельностью.
Цель производственной практики – ознакомление с профессией менеджер, сбор материалов и получение практических навыков.
Задачи:
- ознакомиться с деятельностью предприятия;
- ознакомиться с особенностями работы компании;
- изучить основные и дополнительные услуги гостиницы;
- изучить обязанности сотрудников ресторанной службы;
- знать обязанности метрдотеля ресторанной службы в гостинице
- получить практический опыт работы.
Общая характеристика отеля Левашов
Отель «Левашов» находится в самом сердце Санкт-Петербурга, в 5 минутах ходьбы от Каменноостровского проспекта. Расположение в Петроградской стороне Санкт-Петербурга предполагает как туристическую, так и деловую активность гостей отеля.
В шаговой доступности расположен супермаркет, банкоматы, в 5 минутах ходьбы Конгрессный Центр «ПетроКонгресс», театр «ЛДМ», и Крестовский остров (Крупнейший парк развлечений и аттракционов Санкт-Петербурга, Дельфинарий Санкт-Петербурга, Академия волейбола В.А. Платонова, Спортивный комплекс «Сибур Арена» и Стадион «Газпром Арена»). Так же в пешей доступности находится стадион «Петровский» и Дворец спорта СКА и одна из важнейших достопримечательностей Санкт- Петербурга - Петропавловская крепость. В непосредственной близости расположился Большой проспект, который считается местом сосредоточения элитных магазинов, точнее сказать бутиков- это место идеально для туристов-шопоголиков.
...