Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по производственной практике в отеле «Центр» г. Тула

Автор:   •  Сентябрь 23, 2020  •  Отчет по практике  •  3,372 Слов (14 Страниц)  •  703 Просмотры

Страница 1 из 14

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Тульский государственный университет»

Институт педагогики, физической культуры, спорта и туризма            

Кафедра туризма и индустрии гостеприимства

ОТЧЕТ

по производственной практике

(организационно-управленческой практике)

направление 38.03.02 МЕНЕДЖМЕНТ

(профиль: туризм и гостеприимство)

Отель «Центр»

Студент группы   320958           _______________            И.С. Cоловьева    

                                                         (подпись, дата)                          (Инициалы, фамилия)

Руководитель

к.т.н.,  профессор                         ________________      И.Ю. Пономарева

                                                          (подпись, дата)                             (Инициалы, фамилия)

Тула, 2015

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1        Характеристика предприятия        5

1.1        Информация о гостинице        5

1.2        Организационно-правовая форма        7

1.3        Организационная структура компании        10

2        Анализ клиентской базы        15

3        Внутренняя хозяйственная деятельность гостиницы        19

3.1        Характеристика услуг, предоставляемых гостиницей        19

3.2        Анализ внутренней среды        22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        24

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        25


ВВЕДЕНИЕ

Функционирование любой организации в значительной степени зависит от уровня понимания руководством важности постановки целей, формулирования миссии. Для достижения целей должны быть сформированы организационная структура и организационная культура. Неумение и нежелание ставить цели и плохо организованная структура не позволят развиваться и достигать желаемых результатов.

Для прохождения организационно-управленческой практики был выбран отель «Центр» в г. Тула.

Задачи прохождения практики:

  • участие в планировании, разработке и реализации кадровой стратегии организации;
  • участие в формировании организационной и управленческой структуры организации;
  • участие в разработке программ мотивирования и стимулирования персонала;
  • участие в организации и контроле деятельности подразделений, работников;
  • изучение теоретических основ современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения;
  • знакомство с профессиональными стандартами, основами организации, планирования и контроля деятельности подчиненных;
  • разработка должностных инструкции, положений о службах и отделах;
  • анализ основных теоретических направлений и проблем взаимодействия предприятия туриндустрии и потребителя;
  • владение навыками оказания услуг питания туристам, осуществления планирования и организации деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства;
  • владение навыками подбора и адаптации персонала, оценки профессиональной компетентности работников.

Целью прохождения практики является закрепление полученных знаний и умений по пройденным дисциплинам, позволяющих принимать организационно-управленческие решения на предприятиях гостиничного бизнеса различных организационно-правовых форм.


  1. Характеристика предприятия

  1. Информация о гостинице

Недорогой отель «Центр» в центре Тулы – это разумное соотношение цены и качества. Отель «Центр» расположен в Туле, в 600 м от Тульского кремля и в 300 м от Успенского собора. На территории обустроена частная парковка.

...

Скачать:   txt (45.7 Kb)   pdf (298.7 Kb)   docx (88.5 Kb)  
Продолжить читать еще 13 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club