Особенности работы привокзальных гостиниц (на примере гостиницы ретро на казанском вокзале)
Автор: ivanito • Декабрь 13, 2021 • Курсовая работа • 4,594 Слов (19 Страниц) • 276 Просмотры
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова»
Факультет гостинично-ресторанной туристической и спортивной индустрии Кафедра индустрии гостеприимства, туризма и спорта.
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технологии гостиничной деятельности» на тему
«Особенности работы привокзальных гостиниц (на примере гостиницы ретро на казанском вокзале)»
Выполнил Поздняк Иван Игореыич
Научный руководитель: к.э.н., доцент кафедры гостеприимства,
туризма и спорта Петропавловская Алла Владиславовна
Москва – 2021
Оглавление
страница
Введение…………………………………………………………………………....3
Глава 1. Теоретические основы особенности работы привокзальных
гостиниц 5
- Специфика работы привокзальных гостиниц 5
- Организационная структура привокзальной гостиницы ..9
Глава 2 Анализ особенностей работы привокзальной гостиницы ,,Ретро,, 12
- Общая характеристика деятельности гостиницы ,,Ретро,, .12
- Анализ особенностей работы привокзальной гостиницы ,,Ретро,, 15
Глава3 Напрвления совершенствования работы привокзальной гостиницы
,,Ретро,, 17
Глава 3.1 Рекомендации по совершенствованию работы привокзальной гостиницы ,,Ретро,, 17
Глава 3.2 Ожидаемый эффект от внедрения рекомендаций 19
Заключение 21
Список литературы 22
Приложение 25
Введение.
Эта тема актуальна потому что люди еще долго будут пользоваться поездами и вокзалами, а по приезду первое что тебе нужно это найти ночлег и если первое что ты увидишь будет гостиница, то именно в нее ты и пойдешь. Если же тебе понравится все внутри нее то ты там и останешься.
Объект научного исследования – привокзальная гостиница.
Предмет научного исследования – технология работы с гостями в привокзальной гостинице ,,Ретро,,.
Цель курсовой работы – Предложить Рекомендации по совершенствованию работы привокзальной гостиницы ,,Ретро,, Изложенная выше цель определила постановку следующих задач:
− изучить теоретические основы работы привокзальных гостиниц;
− проанализировать работу гостиницы ретро
− проанализировать минусы и плюсы в работе данной гостиницы.
В процессе исследования были использованы различные общенаучные
логические методы и приемы исследования, такие как: анализ, обобщение, аналогия, дедукция. Теоретической основой данной курсовой работы являются нормативноправовые акты, учебная и научная литература, статьи и информация из сети Интернет.
Данная курсовая работа состоит из содержания, введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.
Работа состоит из 27 страниц, проиллюстрирована 2 таблицами, 1 рисунком. Список литературы состоит из 21 источника.
По итогам работы предполагается освоение следующих общекультурных и профессиональных компетенций (прил. 1):
- ОПК-1.1. Определяет потребность в технологических новациях и информационном обеспечении в организациях сферы гостеприимства и общественного питания;
- ОПК-1.2. Осуществляет поиск и применяет технологические новации в организациях сферы гостеприимства и общественного питания; Антиплагиат. ВУЗ
✓ОПК-1.3. Использует современные информационно- коммуникационные технологии, специализированное программное обеспечение в организациях сферы гостеприимства и общественного питания
...