Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице (на примере гостиницы “Салют”)
Автор: 568685656 • Май 31, 2019 • Курсовая работа • 7,622 Слов (31 Страниц) • 551 Просмотры
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»
[pic 1]
Факультет туризма и гостеприимства
Кафедра гостиничного и ресторанного дела
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технологии гостиничной деятельности»
Тема: «Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице (на примере гостиницы “Салют”)»
Выполнил:
Студент 3 курса, группы ГО1601
Белый Вячеслав Львович
Специальность: Гостиничное дело
Направление подготовки: Гостиничная деятельность
«___»_________20__г.
Научный руководитель:
Кандидат экономических наук, доцент, Никольская Елена Юрьевна
__________________________________ (оценка, подпись научного руководителя)
____________________________
«___»__________20__г.
Москва, 2018
Содержание
Введение…………………..…………………..…………………………….3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДОСУГА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
- Понятие досуга и формы его реализации в гостиничном бизнесе…..............................................................................................................…5
- Анимация как одна из форм проведения досуга в гостинице……………………………………...…………………………………...9
- Спортивно-оздоровительные и развлекательные комплексы (центры) как одно из условий, повышающих звездность гостиницы.………………………………………………………………………..11
Глава 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «САЛЮТ»
2.1. Общая характеристика гостиницы «Салют»…………………...…..15
2.2. Анализ организации досуговой деятельности гостиницы «Салют»………………………………………………………………………......21
2.3. Достоинства и недостатки в технологии организации досуга.....…30
2.4. Пути повышения эффективности досуговой деятельности гостиницы «Салют»…………….……………………………………………..…31
Заключение………..………………………………………………………37
Список использованной литературы…………….………..……………..39
Введение
В данной курсовой работе исследуется тема: «Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице» на примере гостиницы «Салют».
Индустрия гостеприимства развивается быстрыми темпами благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу и благодаря тому, что количество желающих путешествовать существенно увеличивается. Гости из разных стран приезжают в гостиницы с целью ознакомления с культурными достопримечательностями страны. В настоящее время отрасль гостемприимства является достаточно привлекательной с позиции развития бизнеса, но в свою очередь не лишена конкуренции. Особенно это касается российского гостеприимства, который еще не полностью соответствует мировым стандартам, и гости различных стран в качестве отдыха и туризма предпочитают Европу или Турцию с Египтом. Но с каждым годом интерес к России всё усиливается, поэтому российские гостиницы активно борются за своих будущих клиентов.
С целью повышения конкурентоспособности и прибыльности, предприятия гостиничного хозяйства пытаются вводить новые прогрессивные формы обслуживания и организовывать отдых, досуг и развлечения.
Отдых, досуг, развлечения, как и труд, являются неотъемлемыми составляющими жизнедеятельности человека. Развлекаясь, человек или группа людей удовлетворяют свои духовные потребности, тем самым повышая качество человеческой жизни, которое не ограничивается только материальными благами. Создание соответствующих условий для духовного развития человека и есть задача индустрии развлечений.
...