Корпоративный имидж предприятий гостиничного сервиса
Автор: rozamakova • Март 31, 2019 • Дипломная работа • 7,803 Слов (32 Страниц) • 568 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ «УСТЬ-ЛАБИНСКИЙ СОЦИАЛЬНО ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Выпускная квалификационная
работа
Тема: Корпоративный имидж предприятий
гостиничного сервиса
Работу выполнила студентка
Клименко Евгения Сергеевна
Специальность: 43.02.11
Гостиничный сервис
Курс 3 Группа ГС32
Научный руководитель:
Карташевская Ольга Владимировна
Новороссийск
2017г.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………. | 3 |
Глава 1. Теоретические аспекты формирования корпоративного имиджа гостиничного сервиса………………………………………………………... | 6 |
1.1. Понятие корпоративного имиджа, его задачи и функции ..…………. | 6 |
1.2. Особенности формирования имиджа гостиничного предприятия…… | 12 |
Глава 2. Корпоративный имидж в индустрии гостеприимства...….……… | 17 |
2.1. Особенности корпоративного имиджа на примере отелей «Метрополь», «Borodino» и «Атлас Парк»……………...………………..… | 17 |
2.2. Персонал гостиницы как основа формирования корпоративного имиджа…………………………………………………….. | 36 |
Заключение…………………………………………………………………… | 44 |
Список использованных источников……………………………………….. | 46 |
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день мировая сеть отелей может удовлетворить любой, даже самый взыскательный, вкус. Клиенты ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. В связи с этим руководители отелей, чье основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на неё ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Доход и успех отеля напрямую связан с ее корпоративного имиджа.
Имидж - это обеспечение благоприятного восприятия отеля, известного клиентам. Имидж отеля определяется его месторасположением, предлагаемыми услугами и удобствами. В понятие имиджа включается также имя, внешнее восприятие и внутренняя атмосфера отеля, квалификация обслуживающего персонала и т.п.
Корпоративный имидж дает возможность достижения поставленных ранее стратегических целей и актуальных задач, является основой сплоченности всего коллектива. Именно корпоративная культура является той «изюминкой», которая обуславливает различие между компаниями и приносит успех в конкурентной борьбе.
Корпоративный имидж гостиничного предприятия обеспечит ему успех, поможет стать более конкурентоспособным и эффективным. Но для этого необходимо учитывать специфику выбранной нами профессии.
Корпоративная культура является новой областью знаний, входящей в серию управленческих наук, а так же носит в себе совокупность норм, правил и ценностей, принятых в гостиничном предприятии и обусловленных её целями. Она выделилась из также сравнительно новой области знаний - корпоративного управления, которое изучает общие подходы, принципы, законы и закономерности в управлении большими и сложными предприятиями. Фирменный стиль отличает данную гостиницу от множества подобных предприятий. Он проявляется, буквально, во всем: в стиле ведения дел предприятия; стиле общения сотрудников в гостинице и вне ее; во внешнем облике сотрудников; в том, какой представляется гостиница, ее внешний вид; интерьер, цветовая гамма, свет, то есть, то что создает внутренний облик гостиницы.
...