Приготовление сложной кулинарной продукции
Автор: 1990Elena • Март 20, 2023 • Реферат • 2,635 Слов (11 Страниц) • 83 Просмотры
Министерство образования и науки Республики Татарстан
государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение «Спасский техникум отраслевых технологий»
Бизнес план
по мдк 06.02 «Организация малого предприятия в сфере общественного питания» на тему: «Пельменная»
Работу выполнила: студентка 4-го курса
Никитенко Валентина
Группы: 9319 по специальности:
«Технология продукции общественного питания»
Руководитель: Маркарян Ю.А
Оценка:_____________________
Подпись:____________________
г.Болгар, 2022
СОДЕРЖАНИЕ
1. Резюме
2. Фирма и отрасль, в которой она занята
3. Товар, продукция, в которой она занята
4. Рынок
5. План маркетинга
6. План производства
7. План менеджмента
8. Потребность в финансировании
9. Финансовые планы
Резюме
Показатель | Характеристика показателя |
Наименование предприятия | Пельменная - "ПельмешОк" |
Фактический адрес | 422840, Республика Татарстан, г.Болгар, улица Советская |
ИНН | 7888957682 |
Расчетный счет | 309200410900006788000 |
Дата создания предприятия | 23.05.2022 |
ФИО руководителя | Никитенко Валентина |
ФИО главного бухгалтера | Лукашева Ирина Валерьевна |
Цели развития (создания) фирмы | Получение максимальной прибыли |
Характеристика продукции | Пельмени, вареники, салаты, супы |
Численность сотрудников предприятия | 1 чел – руководитель 3 чел – кухонные работники 1 чел – Уборщица |
Программа выпуска | 20000 единиц выпускаемой продукции за год |
Ориентировочная себестоимость продукции | 300 рублей |
Дизайн продукции | Соответствует международным стандартам |
Организация сервиса | Имеется доставка, упаковка заказа с собой |
Покупатель продукции | Жители города, туристы |
Место реализации | Город Болгар |
Период интенсивной продажи на рынке | Круглогодично |
Количество фирм-конкурентов | Кафе «Болгар» Кафе «Для вас» «Сако» Кафе при отеле «Регина» Центральная столовая |
Крупнейший производитель продукции | Отсутствует |
Объемы продаж конкурентов | 7000 выпускаемых единиц |
Уровень качества , дизайн продукции фирм – конкурентов | Средний |
Стратегия финансирования | Личный капитал |
Метод ценообразования | Собственная и прибыль |
Вид рекламы | Объявление в газете, рекламные листовки, ведение собственного сайта в сети интернет и ВКонтакте. |
Затраты на рекламу | 18000 рублей |
Стимулирование продаж | При заказе от 500 рублей идёт бесплатная доставка |
Способ распространения продукции | Рекламщик |
Основные фонды предприятия | Здание стоимость 3500000 |
Прибыль | ----- |
Рентабельность | 85% |
Рабочее время | Понедельник – пятница с 8:00 до 18:00, суббота – воскресенье с 8:00 до 20:00 |
Площадь | 80 |
...