Витамин А

                               Реферат          

                               Тақырыбы: «Витамин А»

                                                                                                       Орындаған:Бердиярова Алтынай

                                                                                              Курс: 3 курс                                                                                                                    

                                                                                              Мамандығы: Фармация                                                                                                                     

                                                                                              Тобы: 301 A                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                               Қабылдаған: Елшибекова Қ.М.

                                                               Алматы 2023

                                     Жоспары

1. Кіріспе
2. Негізігі бөлім

1. А витамині қажеттілігі

2.  А витамині қажеттілік мөлшері

3. А витамині жетімпеушілігі

4. А витамині тағамдық көздері

1. Қорытынды
2. Пайдаланылған әдебиеттер

1. Кіріспе

 Белгілі "витамин" сөзі латынның" vita " - өмірінен шыққан. Бұл органикалық қосылыстар бұл атауды кездейсоқ алған жоқ: ағзаның өміріндегі дәрумендердің рөлі өте үлкен. Ежелгі заманнан бері адамдар белгілі бір ерекшеліктерді байқады, мысалы, кейбір тағамдардан кейін ежелгі мысырлықтар пациенттерді қайнатылған бауырмен тамақтандыру А дәрумені тапшылығынан туындаған болезньт соқырлығын емдеуге көмектесетінін білді. 1747 жылы шотландиялық хирург Джеймс Линд цитрус тағамдары цинга ауруының, әсіресе коллаген дұрыс түзілмейтін, жараның нашар жазылуына, қызыл иектің қан кетуіне, қатты ауырсынуға және өлімге әкелетін ауыр өлімге әкелетін аурудың алдын алуға көмектесетінін анықтады. Бірақ, бұл өнімдердің ерекшелігі неде? Бұл сұраққа жауап болмады және XIX ғасырдың екінші жартысына дейін тағамдардың тағамдық құндылығы олардың құрамындағы ақуыздар, майлар, көмірсулар, минералды тұздар мен судың құрамымен анықталады деп есептелді. Бірақ 1880 жылы қоректік заттардағы минералдардың рөлін зерттеген орыс ғалымы Николай Лунин сүттің барлық белгілі бөліктерінен (казеин, май, қант және тұздар) жасалған жасанды тағамды сіңірген тышқандардың қурап, өлгенін байқады. Табиғи сүт алған тышқандар сау болды. "Осыдан сүтте не бар екендігі шығады... тамақтану үшін қажет басқа да заттар бар", - деп қорытындылады ғалым. Тағы 16 жылдан кейін олар негізінен тазартылған күрішпен қоректенетін Жапония мен Индонезия тұрғындары арасында кең таралған "бери-бери" ауруының себебін тапты. Ява аралындағы түрме ауруханасында жұмыс істеген дәрігер Айкманға көмектесті... аулада жүрген тауықтар. Олар тазартылған астықпен қоректенді, ал құстар "бери-бериге"ұқсайтын аурумен ауырды. Бірақ күрішті тазартылмаған күрішке ауыстыру-ауру өтті. Бірінші болып 1911 жылы поляк ғалымы Касимир фанк дәруменді кристалды түрде бөліп алды. Бір жылдан кейін ол атауды да ойлап тапты - латын тілінен vitamine: vita - өмір және amine - бұл зат тиесілі химиялық қосылыстар класы. Бірақ бүгінгі күні витаминдер туралы мәселе өзекті болып қала береді, өйткені бұл қосылыстардың тек біреуінің болмауы денеде ауыр бұзылулар тудырады, ал кейбір жағдайларда өлімге әкелуі мүмкін. Дегенмен, витаминдердің ағзаға әсерін зерттеу жалғасуда және сәтсіз емес, мысалы, кейбір ғалымдар А дәрумені ағзаға инсулинді тиімдірек пайдалануға көмектесу арқылы қандағы қант деңгейін тұрақты ұстауға ықпал етеді деген қорытындыға келді. Егер бұл дәлелдер расталса, Ретинолды қолдану инсулинге төзімділікті және I және II типті қант диабеті, гипертония, гипогликемия және семіздік сияқты ауруларды жеңудің алғашқы қадамы болады.