Витамины

Витамины – это соединения с небольшой молекулярной массой, имеющие разный состав и структуру.
Потребность организма в витаминах очень мала, но значение их колоссально. Если организм получает нормальное питание, он полностью обеспечен необходимым количеством витаминов.
В настоящее время описаны более 30 витаминов; изучены их структура, функции, которые они выполняют в организме. Из них 13 витаминов изучены более детально и распространены в применении как медицинские препараты. В организме, под действием некоторых бактерий, могут быть синтезированы только пять важных витаминов (B1, B2, B9, B12, K). По растворимости витамины делятся на водорастворимые и жи- рорастворимые (в масле). Витамины B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, H– водорастворимые, а витамины A, D, E, K – жирорастворимые.

Витамин A (ретинол) участвует в росте, формировании костей и зубов, его используют при лечении заболеваний кожи, зрения, пищеварительного тракта. Витамин А является антиоксидантом и защищает клетки от раковых и других заболеваний.

Витамин B1 (тиамин). Отсутствие этого витамина приводит к тяжелым нарушениям нервной системы, сердечно-сосудистым забо- леваниям, атрофии мышц. Тиамин положительно влияет на способ- ность к выздоровлению. Содержится в злаковых, чесноке, луке, моло- ке, мясе, рыбе, яйце.

Витамин B2 (рибофлавин) необходим клеткам слизистой обо- лочки дыхательных путей, стимулирует рост, участвует в клеточном дыхании, в формировании эритроцитов. Рибофлавин предотвращает развитие катаракты, препятствует утомлению глаз.

Витамин B5 помогает усвоению витаминов, участвует в энерге- тическом обмене, расщеплении жиров, углеводов и белков. Содержит- ся в мясе, яйцах, овощах, печени, грибах, рыбе, пшенице.

Витамин B6 (пиридоксин) задействован во многих функциях ор- ганизма, особенно в улучшении физического и психического состоя- ния, в иммунитете против рака и атеросклероза. Содержится во всех животных и растительных продуктах.

Витамин C (aскорбиновая кислота) является антиоксидантом, необходим для более чем 300 метаболических функций в организме и является самым востребованным организмом. Его используют для повышения иммунитета, лечения атеросклероза, в химиотерапии, при простудах, для защиты крови от аномальной коагуляции. Фрук- ты и овощи, особенно цитрусовые, очень богаты витамином С.