Производство витамина В1. Разработка отдельных частей технологического регламента. Расчет материального баланса. Составление моделей про

        МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Технология синтеза биологически активных веществ»

на тему:   «Производство витамина В1.  Разработка   отдельных    частей технологического регламента. Расчет материального баланса. Составление моделей процесса.»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

  1 История открытия витамина В1        4

   2 Химическое строение и химические свойства витамина В1        5

  3 Биохимические свойства тиамина……………………..…………………….6

  4 Биохимические функции………………………………………………….….7

5 Потребность организма в витамине В1……………………………………….8

6 Методы синтеза витамина В1 и выбор рационального метода…………….10

7 Метод синтеза, предусматривающий построение молекулы тиамина на пиримидиновом цикле…………………………………………………………..12

8 Получение α-диметоксиметил-р-метоксипропионитрила………………….14

9 Получение 2-Метил-4-амино-5-ацетамидометилпиримидина……………...17

10 Получение 4-Метил-5-β-оксиэтил-М-(2'-метил-4'-аминопиримидил-5-метил)-2- тиотиозолона………………………………………………………….18

11 Получение тиаминхлорида…………………………………………………..20

12  Расчет материального баланса……………………………………………21

ВВЕДЕНИЕ

           Тиами́н (витамин B1; старое название — аневрин) — органическое гетероциклическое соединение, водорастворимый витамин, отвечающий формуле C12H17N4OS. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте (есть и жирорастворимый аналог витамина В1 (тиамина) — бенфотиамин). На сегодняшний день известно четыре формы тиамина в организме человека это: нефосфорилированный тиамин, тиамин монофосфат, тиамин дифосфат и тиамин трифосфат. Тиамин дифосфат является самой распространенной формой тиамина.            

             Известный, как витамин B1, тиамин играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. Тело человека может хранить до 30 мг тиамина в тканях. Тиамин в основном сосредоточен в скелетных мышцах. Другие органы, в которых он найден, — это мозг, сердце, печень и почки. Вещество необходимо для нормального роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Тиамин, являясь водорастворимым соединением, не запасается в организме и не обладает отравляющими свойствами. Недостаток тиамина возникает при плохом питании и чрезмерном употреблении алкоголя. Недостаток тиамина приводит к синдрому Корсакова-Вернике и авитаминозу. Эти расстройства характеризуются неисправностями в нервной системе, которые могут быть восстановлены при высоком уровне потребления тиамина и соответствующей диете.

         1 История открытия витамина В1

          История его открытия важна и интересна для истории витаминов в целом, поскольку именно присвоение ему названия «тиамин» привело к образованию слова «витамин» («вита» с лат. «жизнь» и «амин» – «азотсодержащее соединение»). Давайте узнаем, как это всё произошло.

              Его история неразрывно связана с болезнью бери-бери, распространённой главным образом на Востоке. В переводе она означает «не могу, не могу» и сопровождается расстройством психики и серьезным мышечным истощением, ведущими к сердечной недостаточности. Детский бери-бери характеризуется конвульсией, рвотой, вздутием живота и отсутствием аппетита. Впервые классическое описание данного заболевания появилось в 7 веке, автором которого был Чао-Ян-Фанг Ву-Чин. В 1897 году голландским медикам Эйхману и Гринсу удалось продемонстрировать, что вызвать симптомы бери-бери можно у цыплят, если кормить их только шлифованным рисом.