Витамин F. Строение, функции, распространение и применение

Федеральное государственное бюджетное образовательное

Учреждение высшего образования «Оренбургский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения РФ

ФГБОУ ВО ОрГМУ Минздрава России

Реферат

по биохимии на тему:

Витамин F.

Строение, функции, распространение и применение.

Выполнил:

студент 2 курса , 205 гр.

лечебного факультета

Аллаберганов Б.К.

Проверил:

К. биолог. Н. , доцент кафедры

биологической химии

Лебедева Елена Николаевна

Оренбург 2018 г.

План:

1. Введение………………………………………………………..3
2. История открытия витаминов……………………………........4
3. Классификация витаминов…………………………………….6
4. Общее понятие об авитаминозах;

     гипо – и гиперавитаминозы………………………………...8

1. Строение, формула, функции витамина F…………………….9
2. Авитаминоз, распространение и применение, препараты…..14
3. Заключение……………………………………………………..18
4. Литература. …………………………………………………….19

Введение

Lascante ogni speranza voi ch’entrate!

Dante

Витамины (от лат. Vita – жизнь) - группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Первоисточником витаминов служат главным образом растения. Человек и животные получают витамины непосредственно с растительной пищей или косвенно – через продукты животного происхождения. Важная роль в образовании витаминов принадлежит также микроорганизмам. Например, микрофлора, обитающая в пищеварительном тракте жвачных животных, обеспечивает их витаминами группы В. Витамины образуют в организме большое количество разнообразных производных (например, эфирные, амидные, нуклеотидные и др.), которые, как правило, соединяются со специфическими белками, выступая в роли коферментов. Наряду с ассимиляцией, в организме постоянно осуществляется диссимиляция витаминов, причем продукты их распада, а иногда и малоизмененные молекулы витаминов выводятся наружу. Недостаточность снабжения организма витаминами ведет к его ослаблению, резкий недостаток витаминов – к нарушению обмена веществ и заболеваниям – авитаминозам, которые могут закончится гибелью организма. Авитаминозы могут возникать не только от недостаточного поступления витаминов с пищей, но и вследствие нарушения процессов их усвоения и использования организмом. В данной работе мы познакомимся с витамином F – точнее говоря, витамин F – витаминоподобное вещество, ПНЖК (ненасыщенные жирные кислоты линолевая, линоленовая и арахидоновая). Мы получим информацию о строении, функции, распространении и применении витамина F.

2. История открытия витаминов

Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания  определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды.

Считалось общепризнанным, что  если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные  вещества, то  она  полностью отвечает биологическим потребностям организма. Это мнение прочно укоренилось в науке и поддерживалось такими авторитетными физиологами  того времени, как Петтенкофер, Фойт и Рубнер.

Однако практика далеко не всегда подтверждала правильность укоренившихся представлений о биологической полноценности пищи.

Практический опыт врачей и клинические наблюдения издавна  с  несомненностью  указывали  на существование ряда специфических заболеваний, непосредственно связанных с дефектами питания, хотя последнее полностью  отвечало  указанным  выше требованиям. Об этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников  длительных  путешествий. Настоящим бичом для мореплавателей долгое время была цинга; от нее погибало моря ков больше, чем, например, в сражениях или от кораблекрушений. Так, из  160 участников известной экспедиции Васко де Гама прокладывавшей морской путь в Индию,100 человек погибли от цинги.