Формирование технологической грамотности на занятиях по технологии приготовления пищи в седьмом классе
Автор: nata22222 • Июнь 17, 2022 • Курсовая работа • 10,938 Слов (44 Страниц) • 153 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Благовещенский государственный педагогический университет»
Индустриально-педагогический факультет
Кафедра экономики, управления и технологии
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему: Формирование технологической грамотности на занятиях по технологии приготовления пищи в седьмом классе
по дисциплине: Теория и методика обучения технологии
Исполнитель:
студентка группы 4 «Тз» _____________ __________ Н. Н. Николаи
Руководитель:
к.п.н., доцент _____________ ____________ Л. М. Калнинш
Благовещенск 2021
СОРДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ | 3 |
1 Теоретические основы формирования технологической грамотности на уроках технологии | 6 |
2 Анализ изучения раздела «Кулинария» в различных УМК по технологии | 11 |
3 Разработка рабочей программы по технологии к разделу «Кулинария» 7 класс | 22 |
4 Обоснование выбора форм и средств реализации раздела «Кулинария» | 32 |
5 Разработка методического пособия по реализации отдельных тем раздела Кулинария | 38 |
6 Разработка методических рекомендаций учителю по проведению уроков по разработанной программе | 40 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ | 44 |
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ | 47 |
ПРИЛОЖЕНИЯ | 50 |
ВВЕДЕНИЕ
Современное общество сделало большой шаг по пути научно-технического прогресса, в связи с этим, в российском образовательном пространстве произошли глубокие изменения. Федеральные государственные образовательные стандарты значительно изменили содержание и подходы к реализации образовательного процесса на уроках технологии, в основе которого лежит системно-деятельностный и компетентностный подходы к обучению.
Освоение практических видов деятельности на уроках технологии направлено на формирование технологической грамотности, суть которой заключается в формировании знаний, умений и опыта по организации своего рабочего места, работы по плану, соблюдению техники безопасности, осуществлению обоснованной, экономически целесообразного выбора способов обработки, материалов, инструментов, оборудования и пр. В федеральных государственных образовательных стандартах по технологии представлены различные категории компетенций, которые нацеливают педагога на результат своей деятельности и на результат, который должны освоить школьники соответствующего класса.
Технологическая грамотность включает способность понимать, использовать и контролировать технологию, умение решать проблем, развитие творческих способностей, сознательности, гибкости мышления, предприимчивости. Технологическая компетентность связана с овладением умениями осваивать разнообразные способы и средства преобразования материалов, энергии, информации, учитывать экономическую эффективность и возможные экологические последствия технологической деятельности, определять свои жизненные и профессиональные планы. Вышеперечисленное, нашло своё отражение в требованиях ФГОС.
Однако учителя технологии находятся в постоянном поиске новых идей для методических разработок рабочих программ и конспектов занятий, в том числе по освоению технологии приготовления пищи, направленных на формирование технологической грамотности.
Вышеизложенное позволило сформулировать тему исследования «Формирование технологической грамотности на занятиях по технологии приготовления пищи в седьмом классе».
Объект исследования: методика обучения технологии.
Предмет исследования – формы, методы и средства, применяемые для формирования технологической грамотности при изучении раздела технологии «Кулинария» в 7-ом классе.
...