Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Социальная работа в местах лишения свободы рефераты и научные статьи

Поиск

14,733 Социальная работа в местах лишения свободы Бесплатные рефераты: 151 - 175 (показаны первые 1,000 результатов)

Перейти на страницу
Последнее обновление: Март 4, 2018
  • Метод экспертных оценок и его применение в социальной работе

    Метод экспертных оценок и его применение в социальной работе

    Содержание Введение……………………………………………………………………2 1.Теоретические основы методы экспертных оценок…………………4 1.1. Понятие метода экспертных оценок и критерии оценивания компетентности экспертной группы…………………………………………4 1.2. Виды экспертных оценок в социальных исследованиях……………………………………………………………………9 Выводы по первой главе…………………………………………………19 2. Практические аспекты использования метода экспертных оценок в социальной работе………………………………………………………………21 2.1 Использование метода экспертных оценок в практике социальной работы……………………………………………………………………………21 2.2 Рекомендации по применению метода экспертных оценок в социальной работе………………………………………………………………29 Выводы по второй главе…………………………………………………32 Заключение………………………………………………………………33 Список использованной литературы……………………………………36 Введение Актуальность темы данного исследования обусловлена тем, что метод

    Рейтинг:
    Размер документа: 6,813 Слов / 28 Страниц
    Отправлено: Май 8, 2023 Автор: Студент Университета
  • Теоретические основы социальной работы с синдромом профессионального выгорания у работников социальных служб

    Теоретические основы социальной работы с синдромом профессионального выгорания у работников социальных служб

    Министерство образования Российской федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Псковский государственный университет" Институт образования и социальных наук Кафедра среднего общего образования и социального проектирования КУРСОВАЯ РАБОТА На тему: «Теоретические основы социальной работы с синдромом профессионального выгорания у работников социальных служб (на базе ГБУЗ ПО «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики»)» Выполнила: студентка 2 курса, гр. 0472-03 Направления: 39.03.02 «Социальная работа» Профиль «Социальная работа и социальное предпринимательство» Фёдорова Н.А. Научный руководитель: к. с.

    Рейтинг:
    Размер документа: 11,249 Слов / 45 Страниц
    Отправлено: Июнь 4, 2023 Автор: Нино Федькина
  • Анализ социологического исследования «Процесс реабилитации в социальной работе с постинсультными больными, роль патронажной службы»

    Анализ социологического исследования «Процесс реабилитации в социальной работе с постинсультными больными, роль патронажной службы»

    Содержание Введение…………………………………………………………………………...3 1. Теоретические основы исследования патронажной службы в социальной работе с постинсультными больными……………….……….....……………….8 1.1. Здоровье и благополучие населения с точки зрения медицинских и социальных работников…………………………………………………………..8 1.2. Социально-психологический портрет больных, перенесших инсульт…..15 2. Анализ социологического исследования «Процесс реабилитации в социальной работе с постинсультными больными, роль патронажной службы»……….……………………………………………………………….....25 2.1. Применение метода опроса для исследования социальной работы с постинсультными больными……………………………………………………25 2.2. Методы реабилитации больных после острого нарушения мозгового кровообращения в МРКО «Каритас- Волгоград» в г. Волгограде»……….….30 3.

    Рейтинг:
    Размер документа: 18,458 Слов / 74 Страниц
    Отправлено: Июль 15, 2023 Автор: ElenaKapitsina
  • Показатели и индикаторы эффективности социальной работы

    Показатели и индикаторы эффективности социальной работы

    МИНОБРНАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Восточно – Сибирский государственный университет технологий и управления» (ВСГУТУ) Юридический факультет Кафедра «Социальные технологии» РЕФЕРАТ На тему «Показатели и индикаторы эффективности социальной работы» (по дисциплине: Введение в профессиональную деятельность) Выполнил студент: 1 курса, группы №ЗБ5153СР Тыхеев Д.В. _________ Подпись Проверил Преподаватель: Антонова Н.С. _________ Подпись Улан-Удэ 2023г. Оглавление Введение 3 1. Сущность оценки эффективности социальной работы 5 2. Показатели и индикаторы эффективности социальной работы 7 3.

    Рейтинг:
    Размер документа: 1,765 Слов / 8 Страниц
    Отправлено: Октябрь 27, 2023 Автор: Dmitry1234152426
  • Дееспособность лиц, осуждённых к лишению свободы

    Дееспособность лиц, осуждённых к лишению свободы

    Тема: Дееспособность лиц, осуждённых к лишению свободы Оглавление Введение…………………………………………………………………………..3 Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЕСПОСОБНОСТИ В ГРАЖДАНСКОМ ПРАВЕ…………………………………………………….. 5 1.1. Дееспособность как элемент правосубъектности. Понятие, сущность, признаки…………………………………………………………………………...5 1.2. Условия возникновения, прекращения, ограничения дееспособности……………………………………………………………………8 1.3. Виды дееспособности физических лиц……………………………………11 Глава 2. ОСОБЕННОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ДЕЕСПОСОБНОСТИ ЛИЦ, ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ ……………………………..13 2.1. Правовое положение лиц, которые осуждены к лишению свободы…….13 2.2. Специфика дееспособности несовершеннолетних, осужденных к лишению свободы. ……………………………………………………………...17 Заключение……………………………………………………………………...23 Библиографический список…………………………………………………..25 Введение Актуальность темы. В правовой статус

    Рейтинг:
    Размер документа: 5,148 Слов / 21 Страниц
    Отправлено: Ноябрь 26, 2023 Автор: 18071971
  • Организация социальной работы о профилактике жестокого обращения с детьми в семье

    Организация социальной работы о профилактике жестокого обращения с детьми в семье

    Частное учреждение профессиональная образовательная организация «Академический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «Право социального обеспечения» НА ТЕМУ: «Организация социальной работы о профилактике жестокого обращения с детьми в семье» Выполнил: обучающийся Специальности Право и организация Социального обеспечения 3 курса 340 группы Ф.И.О. Овсянников Даниил Русланович Научный руководитель: Шебырева Татьяна Владимировна Дата защиты______________ Оценка___________________ Сочи 2023 Содержание Введение…………………………………………………………………………...3 Глава 1. Жестокое обращение с детьми как проблема современного общества. История и понятия………………………………………………………………...6 1.1 Причины жестокого обращения с детьми и

    Рейтинг:
    Размер документа: 5,615 Слов / 23 Страниц
    Отправлено: Декабрь 3, 2023 Автор: Barone
  • Самостоятельная работа по "Основам тайм-менеджмента в социальной работе"

    Самостоятельная работа по "Основам тайм-менеджмента в социальной работе"

    САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ПСИХОЛОГИИ И СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЫ КАФЕДРА ПРИКЛАДНОЙ ПЕДАГОГИКИ И ЛОГОПЕДИИ Самостоятельная работа по дисциплине Основы тайм-менеджмента в социальной работе Выполнил Мурадова Ленара Максудовна, Студент группыСБЗ-СРССОН-П-2022-1 Проверил Дмитриева Инна Александровна доцент кафедры прикладной педагогики и логопедии Санкт-Петербург, 2023 Самостоятельная работа к теме 1. Введение в тайм-менеджмент. Задания к теме 1. Перечислите и охарактеризуйте основные принципы тайм-менеджмента. Каким образом принципы тайм-менеджмента связаны между собой? Приведите примеры. 2. Перечислите и охарактеризуйте функции тайм-менеджмента. Каким образом функции

    Рейтинг:
    Размер документа: 717 Слов / 3 Страниц
    Отправлено: Январь 14, 2024 Автор: lenaramuradova
  • Основные теории и модели социальной работы с безработными в Российской Федерации

    Основные теории и модели социальной работы с безработными в Российской Федерации

    МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯРОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Забайкальский государственный университет» (ФГБОУ ВО «ЗабГУ») Факультет социологический Кафедра социальной работы КУРСОВАЯ РАБОТА Дисциплина: Теория социальной работы Тема: Основные теории и модели социальной работы с безработными в Российской Федерации Выполнил студент Направления: Социальная работа Группы: СР-21 _________________________ Научный руководитель: к. психол.н., доцент, зав. кафедрой СР _____________________ ЧИТА 2023 Содержание ВВЕДЕНИЕ # Современное понимание основ социального развития исходит из того, что социальная политика

    Рейтинг:
    Размер документа: 8,552 Слов / 35 Страниц
    Отправлено: Февраль 9, 2024 Автор: valera_93
  • Исполнение наказания в виде лишения свободы

    Исполнение наказания в виде лишения свободы

    ВВЕДЕНИЕ Наказание в виде лишения свободы является универсальным и наиболее эффективным средством предупреждения преступлений по сравнению с другими видами уголовных наказаний. Социальная направленность лишения свободы отражает те цели, которые ставит перед ним общество и закрепляет закон. Лишение свободы выступает одним из центральных элементов пенитенциарной системы, выполняющей профилактические и социализаторские функции. Оно как наиболее суровое наказание влечет за собой ограничение и временное приостановление ряда основных прав личности, что вытекает из целей наказания. Ограничение прав и свобод

    Рейтинг:
    Размер документа: 9,983 Слов / 40 Страниц
    Отправлено: Март 18, 2024 Автор: Tamerlan123123
  • Лишение свободы на определенный срок

    Лишение свободы на определенный срок

    В последние годы все большую значимость приобретает проблема назначения лицам, признанным виновными в совершении преступлений, конкретных мер наказания. Во многом это связано с тем, что одним из наиболее распространенных наказаний, назначаемых судами, продолжает оставаться лишение свободы на определенный срок. В теории лишение свободы на определенный срок считается более действенным видом наказания для лиц, совершивших преступления различной степени тяжести. Данный вид наказания на протяжении длительного времени было и остается универсальным (т.е. применимым в отношении подавляющего большинства

    Рейтинг:
    Размер документа: 1,449 Слов / 6 Страниц
    Отправлено: Апрель 5, 2024 Автор: Kanastasiaaa
  • Алгоритмы технологии медико-социальной работы с пожилыми и инвалидами

    Алгоритмы технологии медико-социальной работы с пожилыми и инвалидами

    Зайнутдинова Виктория, 428 гр., 13.04.2024г. «Алгоритмы технологии медико-социальной работы с пожилыми и инвалидами» Скандинавская ходьба – шаг к здоровью и долголетию (Омская область) 1. ТЖС клиентов в этой технологии: недостаток общения, недостаток физической нагрузки для реабилитации, плохой сон или вообще бессоница у пожилых людей. Почему пожилые не могут выйти из такого положения? Потому что большинство людей живут одни, молодое поколение «забывает» своих пожилых родственников. Еще причинами могут быть: Недостаток общения, если пожилой человек в молодости

    Рейтинг:
    Размер документа: 319 Слов / 2 Страниц
    Отправлено: Апрель 13, 2024 Автор: zvikki
  • Особенности социальной работы с лицами с расстройством аутического спектра

    Особенности социальной работы с лицами с расстройством аутического спектра

    Здравствуйте, уважаемые члены комиссии, вашему вниманию представляется работа по теме: «Особенности социальной работы с лицами с расстройством аутического спектра». Слайд 1 - Актуальность исследования особенностей социальной работы с лицами с расстройством аутистического спектра обусловлена несколькими факторами. Во-первых, расстройство аутистического спектра является все более распространенной проблемой в современном обществе. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, около 1 из 160 детей в мире имеет РАС, и эта проблема продолжает расти. Таким образом, социальные работники сталкиваются с необходимостью обеспечить

    Рейтинг:
    Размер документа: 935 Слов / 4 Страниц
    Отправлено: Май 29, 2024 Автор: esenia9696
  • Социальная работа с детьми, оставшимися без попечения родителей

    Социальная работа с детьми, оставшимися без попечения родителей

    федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Министерство здравоохранения Российской Федерации (Сеченовский Университет) Институт психолого-социальной работы Наименование кафедры, на которой выполняется ВКР Выпускная квалификационная работа СОЦИАЛЬНАЯ РАБОТА С ДЕТЬМИ, ОСТАВШИМИСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ Специальность код , название «Допущена к защите» Исполнитель: Протокол № от ФИО (гр. , очная форма подготовки) Заведующий кафедрой: Научный руководитель: Ф.И.О., степень, должность «Прошла защиту» Оценка Москва - год написания ________________ СОДЕРЖАНИЕ Введение

    Рейтинг:
    Размер документа: 11,535 Слов / 47 Страниц
    Отправлено: Сентябрь 3, 2024 Автор: Светлана Нарукова
  • Контрольная работа по "Социально-экономической статистике"

    Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт экономики, управления и природопользования Кафедра управления человеческими ресурсами КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по Социально-экономической статистике Преподаватели __________ Л.К. Витковская, Е.Г. Григорьева Студент ЗЭ16-6ББУ2 131626796 _ __________ А.С.Бубнова номер группы номер зачетной книжки подпись, дата инициалы, фамилия Красноярск 2017 ________________ СОДЕРЖАНИЕ 1 Статистика доходов населения ……………………………………………. 2 Демография предприятий …………………………………………………. 3 Основные показатели деятельности предприятий по видам экономической деятельности …...……………………………………….. 3 14 21 ________________ ________________ 1. Статистика

    Рейтинг:
    Размер документа: 3,382 Слов / 14 Страниц
    Отправлено: Декабрь 23, 2017 Автор: katyakr
  • Контрольная работа по "Праву социального обеспечения"

    Контрольная работа по "Праву социального обеспечения"

    Контрольная работа по праву социального обеспечения 1 ЗАДАЧА 1 марта 2014 г. бывшему военнослужащему – получателю пенсии за выслугу лет Ломову исполнилось 60 лет, и он обратился в управление Пенсионного фонда РФ за назначением страховой части трудовой пенсии по старости. Согласно представленным документам по окончании службы с 1 января 1992 г. по 19 декабря 2013 г. он работал по трудовому договору в охранном предприятии. Средний заработок Ломова за 2000-2001 гг. составлял 6 000 руб. в

    Рейтинг:
    Размер документа: 1,338 Слов / 6 Страниц
    Отправлено: Январь 18, 2018 Автор: natali1788
  • Социально-педагогическая работа с семьей

    Социально-педагогическая работа с семьей

    ОГЛАВЛЕНИЕ Введение…………………………………………………………………………...3 ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕДАГОГА СОЦИАЛЬНОГО С СЕМЬЁЙ ………………..5 1.1 Современная семья как объект социальной работы ………………..…5 1.2. Структура семьи и ее типология ……………………………………8 1.3 Основные условия успешного семейного воспитания и социальные проблемы семьи ……………………………………………………………….…10 ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ С СЕМЬЁЙ ………………………………………………….20 2.1 Формы и методы работы педагога социального с семьёй …………20 2.2. Система работы школы по взаимодействию с семьёй ……………….28 2.3 Изучение опыта работы педагога социального с семьёй ……………30

    Рейтинг:
    Размер документа: 9,984 Слов / 40 Страниц
    Отправлено: Февраль 28, 2018 Автор: людмила горбун
  • Социально-педагогическая работа с детьми, находящимся в социально опасном положении в условиях учреждения образования

    Социально-педагогическая работа с детьми, находящимся в социально опасном положении в условиях учреждения образования

    МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛОРУСЬ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ВИТЕБСКИЙ ГОСУДАКРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П. М. МАШЕРОВА» Факультет социальной педагогики и психологии Кафедра социально-педагогической работы КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Социальная педагогика» СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ РАБОТА С ДЕТЬМИ, НАХОДЯЩИМСЯ В СОЦИАЛЬНО ОПАСНОМ ПОЛОЖЕНИИ В УСЛОВИЯХ УЧРЕЖДЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ Спиридонов Эдуард Владимирович, 3 курс, группа 33 Руководитель: Соболь Зинаида Николаевна, доцент, канд. биол. наук Витебск, 2018 ________________ Реферат Курсовая работа 43 с., 1 рис., 16 источников, 1 приложение. СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ РАБОТА С ДЕТЬМИ, НАХОДЯЩИМСЯ В

    Рейтинг:
    Размер документа: 7,563 Слов / 31 Страниц
    Отправлено: Март 11, 2018 Автор: 29091991
  • Организация рабочего места сварщика при слесарных работах

    Организация рабочего места сварщика при слесарных работах

    Организация рабочего места сварщика при слесарных работах. На рабочем месте слесаря должны находиться следующие предметы: сварочный стол с крышкой, вентиляция с местным отсосом воздуха в количестве 1700—2500 м3/ч, ящик для воды, стул поворотный. Кроме предметов на рабочем месте должен быть верстак (стеллаж) с приспособлениями для закрепления собираемых деталей с тумбочками, ящиками, слесарными тисками. Сварочный стол должен быть изготовлен из металла, стоять устойчиво и иметь такую высоту, чтобы свариваемые детали можно было располагать (по возможности) в

    Рейтинг:
    Размер документа: 433 Слов / 2 Страниц
    Отправлено: Апрель 2, 2018 Автор: vitalij
  • Контрольная работа по «Методы активного социально – психологического обучения»

    Контрольная работа по «Методы активного социально – психологического обучения»

    Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский государственный профессионально-педагогический университет» Факультет психологии и педагогики Кафедра психологии образования и профессионального развития КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине: «Методы активного социально – психологического обучения» Вариант 2 Студент_________________ № зач. кн._______________ Группа_________________ Преподаватель___________ Екатеринбург 2018 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение…………………………………………………………………….3 1. Осуществите теоретический анализ следующих понятий: активность личности; деятельность учебная; игры организационно-деятельностные; методы дискуссионные; обучение; результат обучения; технологии в образовании; умения……………………………………………………………..4 2. Изучите и опишите

    Рейтинг:
    Размер документа: 5,931 Слов / 24 Страниц
    Отправлено: Апрель 6, 2018 Автор: VFHBYF34
  • Контрольная работа по "Основам математического моделирования социально-экономических процессов"

    Контрольная работа по "Основам математического моделирования социально-экономических процессов"

    ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗРВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНСТИТУТ КОМЕРЦИИ, МЕНЕДЖМЕНТА ИННОВАЦИОНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине «ОСНОВЫ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ» Выполнила студентка 3* курса направления «ГМУ» Щербакова К.Б Шифр: 15-191 г.Балашиха 2018 г. Содержание Задача 1 4 Задача 2 7 Список использованной литературы 10 Задача 1 Суточные потребности 330, 150, 220, 280 т пунктов B1, В 2, ВЗ, В4 в данном продукте могут быть удовлетворены в результате строительства

    Рейтинг:
    Размер документа: 784 Слов / 4 Страниц
    Отправлено: Апрель 10, 2018 Автор: kseniiia95
  • Социально-профориентационная работа в Республиканской специальной (коррекционной) школе-интернат для неслышащих обучающихся в г.Якутска

    Социально-профориентационная работа в Республиканской специальной (коррекционной) школе-интернат для неслышащих обучающихся в г.Якутска

    МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РС(Я) ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЯКУТСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИИ И ДИЗАЙНА» Допустить к защите Директор ГБПОУ РС(Я) «ЯКТиД» __________________Е.Г.Яковлева «__»_______________2017г ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: Социально-профориентационная работа в Республиканской специальной (коррекционной) школе-интернат для неслышащих обучающихся в г.Якутска Выполнила студентка группы СР – 15 Созонова Анна Афанасьевна Научный руководитель Курчатова Александра Ионовна г. Якутск, 2017 Содержание Введение Глава 1. Теоретические основы социально-профориентационной работы с глухими детьми 1.1. История и проблемы развития социально

    Рейтинг:
    Размер документа: 9,071 Слов / 37 Страниц
    Отправлено: Апрель 11, 2018 Автор: Anna Sozonova
  • Социально-педагогическая работа с младшими учащимися, с признаками девиантного поведения в условиях школы

    Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ, БИЗНЕСА И ТЕХНОЛОГИЙ ________________________________________________________________ Кафедра гуманитарных и естественнонаучных дисциплин ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ (БАКАЛАВРСКАЯ) РАБОТА на тему: «Социально-педагогическая работа с младшими учащимися, с признаками девиантного поведения в условиях школы». Выполнила студентка группы: ППО – 4 Заочной формы обучения Сергеева Любовь Вячеславовна (ФИО студента (ки) город: Кондрово Допустить к защите Зав. кафедрой _____________/_____________/ «___»_________________20___ г. ВКР защищена с оценкой _______________ «___»_________________20___ г. Секретарь ГЭК ____________/_____________/ КАЛУГА - 2018 г. ОГЛАВЛЕНИЕ

    Рейтинг:
    Размер документа: 10,669 Слов / 43 Страниц
    Отправлено: Апрель 15, 2018 Автор: lyubov2013
  • Организация работы пиццерии на 75 мест на примере организации работы готовой продукции в мучном цехе

    Организация работы пиццерии на 75 мест на примере организации работы готовой продукции в мучном цехе

    Содержание Введение 4 1 Характеристика проектируемого предприятия 6 2 Организация производства продукции 8 2.1 Особенности кухни 8 2.2 Характеристика меню 9 2.3 Организация контроля качества кулинарной продукции 11 3 Характеристика проектируемого цеха. Гигиенические требования к производственному цеху, оборудованию, посуде и инвентарю 13 4 Технологические расчеты проектируемого цеха 15 4.1 Определение числа потребителей за 1 час и за день работы предприятия 15 4.2 Определение количества блюд за день в мучном цехе 17 4.3 Разбивка общего количества

    Рейтинг:
    Размер документа: 5,420 Слов / 22 Страниц
    Отправлено: Май 3, 2018 Автор: Guzel84
  • Организация технологического процесса и ассортимент горячих сладких блюд на примере работы детского кафе на 50 посадочных мест

    Организация технологического процесса и ассортимент горячих сладких блюд на примере работы детского кафе на 50 посадочных мест

    Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образованияСвердловской области «Камышловский гуманитарно-технологический техникум» Оценка _______________________, дата _________________, подпись____________ Курсовая работа ПО МДК 03 «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ» Тема: «Организация технологического процесса и ассортимент горячих сладких блюд на примере работы детского кафе на 50 посадочных мест» специальности «Технология продукции общественного питания». Выполнила: Башеренкова Анастасия Николаевна группа № 32ТП, номер зачетки ______ Проверила: Фоминых Ольга Юрьевна. преподаватель1

    Рейтинг:
    Размер документа: 7,860 Слов / 32 Страниц
    Отправлено: Май 5, 2018 Автор: malyshef2010
  • Совершенствование организации работы горячего цеха пирожковой на 70 мест и расширение ассортимента горячих мучных блюд

    Совершенствование организации работы горячего цеха пирожковой на 70 мест и расширение ассортимента горячих мучных блюд

    СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 6 1.1. Характеристика предприятия 6 1.2. Характеристика горячего цеха пирожковой 9 1.3. Разработка производственной программы горячего цеха 11 1.4 Подбор оборудования 16 1.5 Расчет численности производственных работников 27 1.6 Расчет полезной и общей площади цеха 28 1.7 Факторы, формирующие качество блюд и культуру обслуживания в ресторане 29 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 32 Приложение А 35 ________________ ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы данной работы обусловлена, прежде всего, тем, что

    Рейтинг:
    Размер документа: 5,678 Слов / 23 Страниц
    Отправлено: Май 17, 2018 Автор: Елена Бучнева

Перейти на страницу