Сүт өндірісінің технологиялық схемасы

1. Сүт өндірісінің технологиялық схемасы.[pic 1][pic 2]

[pic 3]

[pic 4][pic 5]

[pic 6][pic 7]

ПМР-0,2 Вт пастеризатордың технологиялық схемасы:

 1 - басқару панелі;  2 - қарсылық термометрі;

 3 - автоматты қайтару клапаны;  4 - сүт кірісі;

 5 - қабылдау цистернасы;  6 - сүт сорғы;  7 - сүзгі;

 8 - пластиналы жылу алмастырғыш;  9 - сүт өндіру;

 10 - ұстаушы;  11 - ысырма клапаны;  12 — айналмалы қыздырғыш

2. Қойылтылған сүт дайындау технологиялық схемасы:

                                                                                                                                                                                                   [pic 8]

1.Бір секциялы құбырлы пастеризатор:

 1 - дене;  2 -- жылыту түтіктері;  3 - оқшаулау;  4 — сүт кіретін құбыр;  5 - сүттің шығуына арналған құбыр;  6 - қаптама;  7 - автоматты қысымды төмендететін бу клапаны;  8 - манометр;  9 - тікелей әсер ететін термостат;  10 - вакуумдық өлшегіш;  11 - вакуумдық клапан;  12—буға арналған құбыр;  13-қысқыш;  14 - калач;  15 - аяқ;  16 - қолдау;  17 - айналмалы сорғы.

[pic 11][pic 12]

Сепаратор-сливкоотделитель[pic 13]

Гомогинизатор:

[pic 14][pic 15]

3.Балық консервілерін дайындау технологиялық схемасы.[pic 16]

1. Балық басынан ажыратылады, 2. Уылдырық бар аналық бездер алынып тасталынады, 3.Суп өнімдері алынып тасталынады,балық ұшаларын жуу конвейнеріне жберіледі, 4. Үстелдер, 5. Порциялау машинасы, 6. Бөлу 7. Банкаларға салу, 8.Толтырғыш машиналар, 9. Өңделу ,10. Вакумдау, 11.Жуғыш ваннасына түседі, 12.Бір қатарлы торларға салынады, 13. Консерві жинағыш, 14. Вогонеткаларға орнатылады, 15. Рельсовому пути, 17. Ыстық бақылауға ұшырайды, 18.Жіберіледі.

4.Кампот жасау линиясы:

Компоттарды өндірудің технологиялық желісі: 1 - қорапты тиегіш;  2 - сөрелік лифт;  3, 14 - конвейерлер;  4 - сабақтарды бөлуге арналған машина;  5 - кір жуғыш машина;  6 - лифт «қаз мойыны»;  7 - калибрлеу машинасы;  8 - сақтау ыдысы;  9 - жемістерді дайындау конвейері: 10 - бланшер;  11 - қалдықтарды еріткіш;  12 - сүрту машинасы;  13 - пюрені айдауға арналған сорғы;  15 - майлықтарға арналған бункер;  16 автомобиль көлігі;  17 - пластиналы конвейер;  18 - орауыш конвейер;  19 - банкаларды жууға арналған машина;  Жемістер үшін 20 толтырғыш;  21 - сиропқа арналған толтырғыш;  22 - тігу машинасы;  23 - автоклав себеттеріндегі банкаларды жинақтауыш;  24 - көтергіш;  25 - автоклавтар;  26 - автоклавты басқару пулдары;  27 - автоклав себеттерінен жүк түсіргіш;  28 - консервілерді жууға және кептіруге арналған қондырғы;  29 - конвейер-аккумулятор;  30 - таңбалау машинасы;  31 - қораптарды қоректендіруге арналған конвейер;  32 - жапсырмаларды кептіруге арналған құрылғы;  33 - тізбекті конвейер;  34 - электр тиегіш[pic 17]